玫瑰饼，玫瑰饼怎么做

本文目录一览

1，玫瑰饼怎么做
2，玫瑰饼的制作
3，鲜花玫瑰饼的做法鲜花玫瑰饼怎么做好吃鲜花
4，玫瑰饼怎么制作
5，怎样做玫瑰饼
6，玫瑰饼的做法
7，玫瑰花鲜花饼怎么做

1，玫瑰饼怎么做

原料：面粉100克、玫瑰花泡的茶冷却40克（没有用水也可以）、软化的黄油40克（或者猪油）白糖10克油酥：面粉70克、软化的黄油35克（或者猪油）、馅料：面粉50克、化开黄油15克（或者化开的猪油）、玫瑰酱50克、杏仁粒烤熟25克份量：10个做法1、油皮和油酥分别和成团，盖上保鲜膜静置30分钟备用，2、面粉加入化开的黄油，3、再倒入玫瑰酱，4、加上切碎的杏仁粒和成团备用。5、油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥，6、然后将包好的剂子擀长，7、卷起，8、全部卷好后静置10分钟，9、再将小剂子按平，10、擀长，11、卷起，12、然后再盖上保鲜膜静置10分钟，13、将玫瑰馅搓长，14、分成10份15、并将内馅搓圆，16、取一份面皮，擀成圆形，17、然后包入玫瑰馅，18、包好后收口，19、按平，放入预热170度的烤箱，中层烤25分钟左右。20、温度保持低温出来的玫瑰饼是白色的，如果你把温度调整高，那么烤出来的玫瑰饼表面就是焦黄色，如图。

玫瑰饼怎么做

2，玫瑰饼的制作

中国人讲究吃，有着悠久的历史。在食品上也十分讲究按季节品尝时令美食。我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。春暖花开又是百花盛开的季节，各种鲜花饼也应季推出，在房山坡峰岭就有这么一家玫瑰饼屋，她继承了中国传统的前店后作坊的格局，现场制作销售，尝的就是新鲜。舌尖上的美食，口感极好，在征得同意后参观了她们制作的全过程。玫瑰饼屋就在这环境幽雅的坡峰岭山坡上。香酥松软也适合老人孩子的口味。舌尖上的享受。她们严格把控每个馅分量，保证达到要求。她们选用坡峰岭当地上品新鲜玫瑰花瓣入馅，采摘严苛把控时间，只采摘早晨7-9点带露水的新鲜玫瑰花。并选用含苞待放或微微开放状态的玫瑰花。诱人的玫瑰馅。采摘后经过筛选，立即将鲜花以适宜的存储温度进行运输加工。全程手工制作——用含苞待放的玫瑰花瓣制成鲜花饼馅料，加以面粉等上等配料手工制作烘焙而成。将鸡蛋滤除蛋清，只用蛋黄，给玫瑰饼上色。选用天然酥油配方起酥工艺、优质小麦粉、当地天然野花蜂蜜、农家散养土鸡蛋以及当地玉虚宫地下泉水调制。送人烤箱烤制。香酥的玫瑰饼新鲜出炉。也是赠送亲友的最佳礼品。这里环境幽雅泡上一壶茗茶，赏景品尝美食是多么的惬意。

玫瑰饼的制作

3，鲜花玫瑰饼的做法鲜花玫瑰饼怎么做好吃鲜花

鲜花玫瑰饼的做法步骤1水皮：面粉110g，猪油37g，糖粉30g，盐1.5g，水45g，全部混合后揉成面团；油酥：低筋粉110g，猪油43g面团包上保鲜膜醒发20分钟2玫瑰酱中加入30g熟糯米粉拌匀后分成均等9个馅料3将水皮分成25g一个，油酥分成15g一个，共计9个4将水皮面团用水压扁后，放入油酥5用水皮将油酥安全包裹住，收口查下6将水油皮擀成长椭圆形7由一边迅速卷成长筒状8将面团全部擀成长筒状后盖上保鲜膜，放旁边松弛15分钟9将松弛好的面团收口朝上再次擀成长椭圆形10再次卷成长筒状，盖上保鲜膜第二次松弛15分钟11用手掌托起一个长条面团，用大拇指在中间往下按压，将两边卷起后将两边捏合在一起12用手将面团按压扁后，擀成圆形13面皮中放入玫瑰馅14用拇指按压馅料利用虎口将水油皮面团慢慢往上推15收紧收口后，将收口朝下放在烤盘中，再按压一下成椭圆形16烤箱180度提前预热后，将烤盘放入中层，烘烤15分钟后，将玫瑰饼翻面后继续烘烤10分钟，直至饼皮微上色即可17放凉后将点心放进密封盒中保存。掰开一块，外面酥的掉皮，里面满口都是鲜玫瑰花香，鲜甜酥软

鲜花玫瑰饼的做法鲜花玫瑰饼怎么做好吃鲜花

4，玫瑰饼怎么制作

玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的特色传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。藤萝饼的做法与玫瑰饼大致相同，只不过藤萝花不用买，各糕点铺都在后院种有藤萝，可以随用随采。玫瑰饼香味浓厚，藤萝饼味淡清香，各具特色。中文名玫瑰饼外文名Rose cake主要原料面粉，玫瑰酱，蜜糖是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质快速导航生产制作食用指南饮食文化营养成分玫瑰饼中含有蛋白质，果糖和挥发油（玫瑰油），主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。玫瑰饼生产制作做法一原料【主料】精粉500克，玫瑰酱50克，白糖200克。【辅料】核桃仁75克，熟猪油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克。【制法】1.先将熟面粉与白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰酱、芝麻一并放在案上和匀，再放入熟猪油25克用手搓匀成馅。2.将200克精粉与100克猪油和起，用手搓匀，和成油酥面。另将300克清汾倒入盆内，先加猪油75克，用手搓匀打成穗子，然后加水，揉硬扎软，制成皮面。3.将两种面团上案揪成相同数量的20个剂子，把皮面剂子用手压扁，包上酥脆面剂子，压扁擀成长方形，卷起再用手压扁擀开，这样反复两次，最后卷进成3厘米多长的小卷，按遍，将馅包入收口，再按成圆饼形，在饼中心点一红点，放入炉里，用温火约烤10分钟即成。共4张玫瑰饼做法二【原料】（1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。（2）猪油干油酥350克。（3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油适量。炉温：　200/180【制作方法】1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。4．每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形的生坯即可。5．生坯饧约10分钟左右，用食用红色素印上花印，放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。【特点】色泽金黄，表皮酥脆，馅心甘甜。做法三【原料】1、将核核仁、葵瓜子用烤箱烤出香味，切碎；冬瓜糖切碎，黄油室温放置软化。2、所有材料混合均匀，平均分成6份，搓成小圆球待用。【做法】1、取份量中水60克将五谷粉浸泡过夜。2、把除了黄油、盐之外材料投入面包机，搅拌10分钟，停机，加入黄油、盐，开机继续搅拌。天气很热，整个搅拌过程打开面包机的盖子，搅拌结束后，合上盖子，继续发酵。3、基础发酵结束后，将面团平均分6份，排气，滚圆，松弛15分钟。4、取一份小面团，轻轻压平，包入一份玫瑰馅料，用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形，再轻轻地压成圆饼形，将小圆饼放入细玉米粉中滚一转，使小圆饼表面铺满细玉米粉后放入垫了油纸的烤盘里（记得圆饼收口朝入哦），盖上保鲜膜，最后室温发酵60分钟。5、最后发酵结束，取走保鲜膜，盖上一张油纸，将另一个烤或活底蛋糕模的底片盖在上面（蛋糕模底片上需加重物压实）。6、烤箱180度预热，将烤盘放进烤箱，上下火烤25分钟即可食用。食用指南主要功效由于玫瑰饼的原料中含有玫瑰酱，因而具有一定的美容养颜功效。禁忌与副作用一般人群皆可食用。糖尿病患者禁食。希望采纳，谢谢！

5，怎样做玫瑰饼

玫瑰饼　　【主料】　　精粉500克，玫瑰酱50克，白糖200克。　　【辅料】　　核桃仁75克，熟猪油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克。　　【制法】　　1.先将熟面粉与白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰酱、芝麻一并放在案上和匀，再放入熟猪油25克用手搓匀成馅。　　2.将200克精粉与100克猪油和起，用手搓匀，和成油酥面。另将300克清汾倒入盆内，先加猪油75克，用手搓匀打成穗子，然后加水，揉硬扎软，制成皮面。　　3.将两种面团上案揪成相同数量的20个剂子，把皮面剂子用手压扁，包上酥脆面剂子，压扁擀成长方形，卷起再用手压扁擀开，这样反复两次，最后卷进成3厘米多长的小卷，按遍，将馅包入收口，再按成圆饼形，在饼中心点一红点，放入炉里，用温火约烤10分钟即成。　　【特点】　　色泽诱人，花香浓郁，酥甜适口。

原料配方皮料：富强粉7.5公斤白糖0.5公斤白油1公斤酥料：富强粉15公斤白油8公斤馅料：白糖馅18公斤玫瑰1公斤桃仁0.5公斤制作方法 1.和面：先把白糖放入和面机内，加水进行搅拌，使糖溶化，再加入白油搅拌均匀，最后加入面粉，搅拌成类似凝固体并软硬适宜的皮面，要求做到有面劲，滋润不粘手。2.和酥：先把面粉倒入和面机内，再把白油总量的90%加入和面机内，如酥软硬不适合可将剩余的10%白油适量加入调和，但要防止酥软，直搅拌酥面均匀并软硬程度与皮面相适合为止。3.炒馅：先将糖和水放入锅内，加热溶化，再加入饴糖，继续熬制到糖水可以拉出糖丝为止(要注意季节对糖拉丝程度的影响)，然后将事先过好箩筛的面粉和白油放在糖浆内搅拌均匀，直至馅的粘度适合并不结疙瘩为止。馅炒好后放在干净的容器内，用时于加放玫瑰(如加放玫瑰过早，使其水分外溢，炒馅易受潮，影响炒馅质量)。4.破酥：将以上和好的面、酥、馅分别分成10等份的小块。将皮面块用擀面杖擀压成长方形，使其两边薄、中间厚，再将酥块放在中间铺平，四面叠起用手压平，再擀成宽50厘米左右、长100厘米左右的长方形，切下两端以长度为准放在中间擀平(防止其两端皮酥不均)，再用刀沿其长度方向从中间切开，一分为二，并从切处分别向外卷卷，使之成为直径适宜的酥皮长圆条，将破酥的面块分成8条，将一块馅切成8条，以备包馅时搭配使用。5.包馅：将破好酥的皮和馅分置左右于操作台上，用左手掐皮，系口向上，按成扁圆形，使其周围薄，中间厚，再用右手掐馅，进行包制，要求系口严整，最后用手将包好的生坯按成扁圆形，便可成型。6.码盘：将成品码放在干净的烤盘内，行间保持一定的距离，不得粘连，然后印上带有花边及“玫瑰”字迹的红戳。7.烤制：要求电炉的电压380伏，入炉温度为160℃，炉中温度为160℃，出炉温度为185℃，烤制约10～11分钟即可，产品出炉后须经10～12分钟的冷却，便为成品。质量标准规格形状：扁圆形每公斤24块，块形整齐一致。表面色泽：表面呈乳白色，底呈金黄色，火色均匀，戳记清楚，端正，不塌顶(表面无洼坑)。口味口感：具有玫瑰香味，口感酥松，绵软不沾牙。内中组织：酥皮层次均匀，皮馅均匀，不含杂质。

6，玫瑰饼的做法

原料：面粉、白糖、白油、玫瑰、桃仁、饴糖制作方法：将白糖加入面粉中与水一起揉制成滋润有劲的面团将面粉与白油一起调和，揉搅至酥面均匀且软硬适度为止锅内糖加水溶化，再加入饴糖，熬制到可以拉出糖丝为止；将过了箩的面粉和白油一起加入糖浆内拌至糖馅合适且不结疙瘩为止（用时加入玫瑰）

<这里讲的还算详细,就连可以做的饿多少也说明了,你可以看看的.不过讲的麻烦了点> 原料配方皮料：富强粉7.5公斤白糖0.5公斤白油1公斤酥料：富强粉15公斤白油8公斤馅料：白糖馅18公斤玫瑰1公斤桃仁0.5公斤制作方法 1.和面：先把白糖放入和面机内，加水进行搅拌，使糖溶化，再加入白油搅拌均匀，最后加入面粉，搅拌成类似凝固体并软硬适宜的皮面，要求做到有面劲，滋润不粘手。 2.和酥：先把面粉倒入和面机内，再把白油总量的90%加入和面机内，如酥软硬不适合可将剩余的10%白油适量加入调和，但要防止酥软，直搅拌酥面均匀并软硬程度与皮面相适合为止。 3.炒馅：先将糖和水放入锅内，加热溶化，再加入饴糖，继续熬制到糖水可以拉出糖丝为止(要注意季节对糖拉丝程度的影响)，然后将事先过好箩筛的面粉和白油放在糖浆内搅拌均匀，直至馅的粘度适合并不结疙瘩为止。馅炒好后放在干净的容器内，用时于加放玫瑰(如加放玫瑰过早，使其水分外溢，炒馅易受潮，影响炒馅质量)。 4.破酥：将以上和好的面、酥、馅分别分成10等份的小块。将皮面块用擀面杖擀压成长方形，使其两边薄、中间厚，再将酥块放在中间铺平，四面叠起用手压平，再擀成宽50厘米左右、长100厘米左右的长方形，切下两端以长度为准放在中间擀平(防止其两端皮酥不均)，再用刀沿其长度方向从中间切开，一分为二，并从切处分别向外卷卷，使之成为直径适宜的酥皮长圆条，将破酥的面块分成8条，将一块馅切成8条，以备包馅时搭配使用。 5.包馅：将破好酥的皮和馅分置左右于操作台上，用左手掐皮，系口向上，按成扁圆形，使其周围薄，中间厚，再用右手掐馅，进行包制，要求系口严整，最后用手将包好的生坯按成扁圆形，便可成型。 6.码盘：将成品码放在干净的烤盘内，行间保持一定的距离，不得粘连，然后印上带有花边及“玫瑰”字迹的红戳。 7.烤制：要求电炉的电压380伏，入炉温度为160℃，炉中温度为160℃，出炉温度为185℃，烤制约10～11分钟即可，产品出炉后须经10～12分钟的冷却，便为成品。质量标准规格形状：扁圆形每公斤24块，块形整齐一致。表面色泽：表面呈乳白色，底呈金黄色，火色均匀，戳记清楚，端正，不塌顶(表面无洼坑)。口味口感：具有玫瑰香味，口感酥松，绵软不沾牙。内中组织：酥皮层次均匀，皮馅均匀，不含杂质。 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ <这个讲的简要> 玫瑰花香饼制作：材料奶油....80公克、细砂糖....80公克、全蛋....50公克、低筋面粉....170公克、发粉....1公克、核桃....50公克、玫瑰花瓣....5公克作法 1. 奶油软化后，加入细砂糖一起打至松发变白。 2. 蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌匀。 3. 将低筋面粉和发粉一起过筛后，加入作法2中搅拌均匀，再把核桃和玫瑰花瓣切碎后加入拌匀，即为面糊。 4. 用小汤匙挖取作法3的面糊，放在铺有烤盘布的烤盘上，再用手稍微压平面糊后，放置烤箱上层以170℃烤约25分钟即可

7，玫瑰花鲜花饼怎么做

用料鲜花馅料玫瑰花两朵蜂蜜 50g 玫瑰花酱（玫瑰花粉+蜂蜜） 25g 中筋面粉 50g 黄油 5g 油皮中筋面粉 250g 水 110g 黄油 20g 油酥中筋面粉 100g 黄油 50g 玫瑰鲜花饼的做法玫瑰花瓣洗净晾干。一片花瓣一勺蜂蜜，将玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。制作油皮：面粉水油混合均匀，用手的温度将黄油融化，揉进面里，揉到不粘手就可以了，盖上保鲜膜，醒一会儿制作油酥：面粉和黄油混合，用手的温度将黄油融化，和面粉揉成团制作馅料：中筋面粉，在微波炉里加入2分半，没30秒搅拌一次。淹好的蜜制玫瑰，加入玫瑰酱、黄油和加热过的面粉，搅拌均匀，搓揉成小团备用将油皮面擀成面片，约为油酥的两倍大，将油酥包进去，捏紧收口。将上一步制作好的面团，擀成面片，对折，再擀成与上一次一样大的面片，再次对折；一共折叠三次，最后擀成方形面片。中间如果出现气泡，用牙签戳个小孔，继续擀。将方形面片，卷成条，稍微整理使其粗细均匀，等分成9份。取其中一份，压扁，擀成小面片，包入馅料，捏紧收口。将收口向下，整形揉圆，然后稍微压扁，排列进烤盘。预热烤箱到150度，在鲜花饼上薄薄刷一层全蛋液，放入烤盘烤箱中层烘烤35-40分钟，即可出炉。掰开鲜花饼，看见里面的玫瑰花瓣，马上感觉很高大上，有木有！

材料：水油皮：底筋面粉330克，水90克，玉米油90克。油皮：玉米油90克，低筋面粉200克。馅料：玫瑰酱300克，炒熟的糯米粉少许。做法：1，把水油面团和油酥面团和好，静置，再做馅料。2，把糯米粉炒到微微发黄，放入到玫瑰酱里，抓匀成玫瑰馅。3，把玫瑰馅团成大小一致的圆球。4，把水油面团和油酥面团都分成小剂子，团圆。5，把水油面团按扁，放上油酥面团，包紧，这就是包酥。6，全部包酥完成后，按扁。7，擀成长型，卷起来，如此重复两次到三次即可，这样就有了分层。8，再把面团擀成稍厚的皮，包入鲜花馅料，收紧口，按扁。9，放入烤盘，不用刷蛋液，这样烤出来也是白色。10，烤箱200度预热5分钟，改成180度放入烤盘烤制20分钟，拿出晾凉，顶上用筷子沾上食用色素，点上红点，鲜花饼就做好了，层层酥。

主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花6朵辅料玫瑰酱150g熟糯米粉50g 步骤玫瑰鲜花饼的做法步骤11.按用量备好原材料，今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花玫瑰鲜花饼的做法步骤22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱：自制玫瑰酱玫瑰鲜花饼的做法步骤33.把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。玫瑰鲜花饼的做法步骤44.面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克加一起和成一份水油皮玫瑰鲜花饼的做法步骤55.和好的水油皮玫瑰鲜花饼的做法步骤66.面粉80克，黄油80克。和成一份油皮玫瑰鲜花饼的做法步骤77.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上玫瑰鲜花饼的做法步骤88.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子玫瑰鲜花饼的做法步骤99.用水油皮包裹油皮玫瑰鲜花饼的做法步骤1010.像包汤圆一样包严实玫瑰鲜花饼的做法步骤1111.压扁擀成长条玫瑰鲜花饼的做法步骤1212.从一头卷起来玫瑰鲜花饼的做法步骤1313.再顺着擀成长条，依然是卷起来玫瑰鲜花饼的做法步骤1414.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟玫瑰鲜花饼的做法步骤1515.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子玫瑰鲜花饼的做法步骤1616.饧好的面皮对折一下玫瑰鲜花饼的做法步骤1717.擀成园片玫瑰鲜花饼的做法步骤1818.包入玫瑰馅玫瑰鲜花饼的做法步骤1919.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中玫瑰鲜花饼的做法步骤2020.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的玫瑰鲜花饼的做法步骤2121.烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦