一般甜品店门头什么材料，面包店铺设计有哪些要注意的

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1，面包店铺设计有哪些要注意的
2，怎么才能开一家蛋糕面包烘焙店需要详细的介绍
3，我要开个糖水店要做那些准备要那些工具及技术
4，中年人创业做什么最合适
5，开一家小型的甜点店要注意什么
6，开一家蛋糕店需要什么

1，面包店铺设计有哪些要注意的

面包店铺装修设计需要注意以下几点：从设计来说：确定店铺产品风格定位，根据需要设计出相应的装修风格。合理规划展示空间、操作空间、仓储空间，做到不浪费、不拥堵。店铺设计要采用暖光照明，合理设计灯位，注重展示效果。色彩搭配首选暖色系，容易引起食欲和购买欲。突出店铺主题，增强客户印象。从装修来说：店铺装修要合理规划装修时间，避免拖延。在装修中要合理规划水路电路。选用材料务必结实耐用，不易损坏。提前做好做好防鼠、防虫工作。同时可以多去当地生意好的面包店借鉴参考下。

1、要合理利用面包店的空间1）展示区：产品区必须往外放，而休闲区则要往里放，让经过的顾客能对我们的产品一目了然，从而产生购买的欲望，这也是面包店提高营业额的重要法宝。（2）裱花间：裱花间可安排一个相对独立透明的空间，让来到店里的顾客都能看到我们裱花师的精心制作过程，这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。（3）现烤区：现烤区则要时刻保持通风，干净明亮，做到让顾客能感受到新鲜健康营养时尚的氛围，干净明亮的环境将会帮我们赢得大量的顾客。2、要合理应用灯光灯光是烘托气氛的好帮手，首先是店面门头的设计，大部分都会做成发光的形式，加上绝妙的色彩搭配，是吸引人眼球的关键因素。而在店内环境上，灯光可以辅助完成不同氛围的营造，或自然温馨，或优雅古典，还能够增强陈列效果。3、要选定合适的主题主题对于面包店的装修起到画龙点睛的作用。规划一家面包店形象，在推敲功能区域及优化光线时，就应该开始赋予它一个独特的意义，一种风格、一个主题，在接下来对整个空间的规划中我们需要时时留心，找出适合的形式表达它。4、要合理利用色彩颜色是我们发现美好事物的一大元素，合理运用色彩是突出面包店特色的重要因素之一。

面包店铺设计有哪些要注意的

2，怎么才能开一家蛋糕面包烘焙店需要详细的介绍

1、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只卖面包一种食品，至少会有蛋糕。2、在烘焙饼店开业前应该准备办理一些证件：营业执照(工商管理局)、税务登记证(当地税务局)、卫生许可证(当地卫生局)、排污许可证(当地环保局)、消防许可证(当地消防大队)、个人健康证(当地卫生局)。3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。比如，和面机(搅拌机)，打蛋机，奶油机(做蛋糕要用)，分层烤箱(配齐烤箱托盘)，各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋和盛放做好的面包的器皿。4、材料选购：创业者可以到当地的副食品市场去批发。一般原材料只要保存得当，都可以放半年到1年。(别忘记在装修的时候保留一个房间做消毒间，否则卫生部门要查的。)5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了。开店前应进行充分的调查。店铺所在地人口分布情况，附近聚集的单位性质、餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌等。深入了解目标群体，在店铺定位时便越能投其需要与喜好。对于转让的烘焙面包店店铺切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成无人上门的窘境，但为时已晚。若烘焙创业者平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来经营者一直没有变化，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面：环境的好坏有两种含义。一种含义是指烘焙店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，烘焙饼店店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。2、交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。3、周围设施对烘焙面包店店铺是否有利。有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。4、目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。

看你所在的城市等级，比如上海这种城市，人们的消费能力强，比较追求新颖，情趣，，烘焙店既能做精致食品销售，又能作为烘焙课堂，教人烘焙，或提供场所给人做蛋糕（情侣间的礼物等）如果开面包蛋糕厂，竞争会较激烈，你必须有自己的特色产品，并且不时添加新品，，毕竟消费者在新鲜感过后会以价格和品质做选择标准

怎么才能开一家蛋糕面包烘焙店需要详细的介绍

3，我要开个糖水店要做那些准备要那些工具及技术

开一家甜品糖水店创业甜品，也就是轻巧简便的甜食，特点是老少咸宜，清爽可口。甜食店(南方也称作“甜品店”)提供的品种，都是一些制作简便的甜热食或冻食，如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹(露) 等。 ■目标顾客有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。 ■地点选择只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场(超市)附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾。 ■店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在5-10平方米以上。 ■价格品种开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2～5元之间。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么有十几个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则二十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在30种以上。 ■经营策略价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在不高，不要因小失大。烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以“够甜”作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出“香甜”特色。 ■开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，6000～8000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。 ■盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品糖水的毛利率维持在60％～70％不困难，每碗甜食的纯利在1～2元之间。一间5-10平方米的甜食店，每月盈利可达到6000～8000元。 ■甜食(品)店开业资料店铺面积：10平方米店租首期：1500元。设备支出：约3000元。首期进料费用：约1500元。流动资金约：2000元。总开张成本：7000～8000元。盈利前景：6000～8000元／月-----------

我要开个糖水店要做那些准备要那些工具及技术

4，中年人创业做什么最合适

中年人创业最合适的项目1：开个大众甜品店甜品的特点就是老少咸宜，清爽可口，轻巧简便。甜品店提供的品种，主要是：如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等，都是一些制作简便的甜热食或冻食。有技术的还可以自制双皮奶，双皮奶现正值社会各界人士普遍喜爱，特别是中青年男女更是爱之尤甚。如果你有创意的话，自制出其它苹果味、草莓味、巧克力味.....的双皮奶，那不是更受到中年青年男女的喜爱吗?不说双皮奶，做其它的甜品也可以搞些创意的品种，更加的吸引顾客。中年人创业最合适的项目2：送肥到田如今正在大力提倡生态、无公害种植，因此，将城里大量的人粪尿送到农村田间，必将大受农民欢迎。经营者不仅可在需肥的农民那里得到一笔可观的劳务费用，还可在城里的某些单位或用户那里获得一笔粪便清理费，真可谓一举多得。中年人创业最合适的项目3：开一家美发店乡村理发美容是个空白，很具市场潜力，男女青年可学会美容美发技艺，将店开在乡镇所在地。一万元足够学费和购置美发、美容设备。如经营得当，每月利润当在2000元以上。中年人创业最合适的项目4：旧衣改制店该项目打破传统的大改小,肥改瘦,补破洞服务范围,主要为顾客提供改制成衣的创意设计,同时提供改制辅料,如丝带,串珠,拉链等。可把不合身或款式落后的衣服进行款式的再造,或将要废弃的衣服改制成其他物品,如娃娃玩具,靠枕靠背,家居饰品等。店铺宜小不宜大,投资成本不高,但对店主的创意设计能力和手艺有一定要求。中年人创业最合适的项目5：社区小厨房在生活小区租用一个30平方米以上的门面房,月租金约2500元,购买灶具,炊具等物品需5000元左右,初期投入2万元左右即可开张。社区小厨房跟普通餐馆不一样,它主要针对某一社区的居民,提供一些家常菜品;另外,可由顾客提供原材料,小厨房帮着加工,加工费用按客人提供的材料多少计算,最重要的是要保证服务质量。中年人创业最合适的项目6：病人饮食服务公司地址适宜选择在大中型医院附近,针对各种病人群体的不同状况,分别开列菜单。经营上应格外重视灶间卫生,不能像一般餐厅和送餐公司那么简单。前期应针对病人不同的病症制定出合理的食谱,顾客上门时要问清病人的症状,身体条件,心理状态,便于更好地服务;病人的订餐档案应妥善保管,不可出现任何差错。初期投入主要是房租,购买灶具等费用,约2万元左右。中年人创业最合适的项目7：书刊报务社书刊服务以收购,销售旧书刊为主,同时兼营租赁,交换调剂,代为租赁等业务。开办书刊服务社的投资并不太大,有2-3万元就可开张了。一般需要2-3间房的门面,制作一些从天花板到地面的三壁立体书柜,尽可能地充分利用室内空间。关键是要选好地址,应该在离学校,文化社区比较近的地方。

二十一世纪的今天，互相网高速发达，总体看起来到处都是商机，但是不知道大家思考过没有，创业看的是眼光，看的是自己项目的潜力。如果在今天你还在大街上开个餐馆、开个服装店，我只能说你已经out了。实体店不用说现在大街边上到处都是，就现在的网购已经成为了主流，所以传统行业来说竞争力太大了，而且没有什么利润空间。就算自己有想法你也没市场，有劲没处使。所以，我们一定的踏踏实实找个好项目，一定要是新兴项目。人生短短几十载，而我们作为这个世界中渺小的一分子，却要在有限的时间中做很多的事，有些人每天浑浑噩噩，不思进取，反正想的”当一天和尚撞一天钟”，于是一辈子也就这样不知不觉的过去了。而有些人人家的脑袋不是看见好看的，而是人家通过思考和分析可以找到自己想要发展的方向，而方向一旦确定了之后人家便会不辞辛劳，坚定不移的走下去。你要创业，风险和机遇是并存的，所以选择正确的方向很重要，当你确立了正确的方向后接下来就是你做事的细节，往往细节决定成败，方向对了就能成功。有时候我们看见成功的人光鲜亮丽，可是又有谁知道他们背后的心酸，就拿俄罗斯首富罗曼·阿布拉莫维奇来说吧他今年48岁，然而他小时候只是一个父母双亡的孤儿，可是他就是不服输，为了做自己的事业他克服重重困难，最后成为俄罗斯最富有的人。你一定要有理想、长远的眼光，有不怕困难的决心，运用自己聪明的头脑抓住机遇，肯定就能取得成功。找项目不懂的可以找我

5，开一家小型的甜点店要注意什么

开店需要一鸣惊人！！！在商战中： “一”的营销法则无处不在 “一”就是一流的资源 “一”是竞争的速度 “一”是领先的优势 “一”就是市场的地位 “一”就是暴利空间的掠夺战! 这是一个产品过剩的时代，没有“一”的思维，你只能做跟随者，没有创新的步调，做跟随者，迟早会被市场领先者踩翻!在当今经济不景气的环境下，“一”就是整合资源做大事，以一抵十，也是开源节流理财理念的高度浓缩。这里的“一”不是绝对的第一，笔者谈到的是相对的第一，因为世上之物，没有最完美的东西，针对企业及通路成员的实际情况，有相对一流的优势! 在开店致胜的时代，做好县市旺铺主客观分析，抢占一流商圈的黄金要素，“一”的露脸，让你的目标消费者刮目相看，特别是在样榜市场的树立上，“一”鸣惊人成功了，就会形成“百家争鸣”的网点良性发展。“一”的抢滩成功，关系到其它店铺的整体发展状况。 “一”作为样榜市场的目标导向，在实际开店过程中，面积上不能做到“一”，那就在位置上选择第一;销量上不能做第一，就在形象上做到第一;主商圈不能做到第一，也可以在次商圈做到第一;等等。“一”是有高度的，需要一些构件来完成它，所以“一”成为一种竞争力的树立，抢占第一在开店过程中无处不在，人们往往容易记住你的第一，很少有人会对“一”以后的目标产生更大兴奋点，“一”容易让人形成忆忆的深刻。“强势”容易积累品牌在消费者心目中的印象，增加成交的机率，起到重要的辐射作用。分析店铺所在的地段、店铺的构型都具备一流的条件，这是“旺”铺的关键构成条件。如何让你的门店在当地做到“一”鸣惊人呢? 一流旺铺的选择除了剔除商圈种种不利因素，还应考虑的因素是： A、是否是拐角店、三角店、长脸店; B、是否与道路斑马线紧密相接的店铺; C、10分钟时限内能否走完的商圈路段; D、临街店铺是否是阳街; E、是否在成行成市的商业路段(与知名品牌或国际大卖场靠近); F、店面结构良好(没有阻挡物，利于隔开建立货品仓库或另立仓库，仓库面积较大);G、店招展示面积是否能冲击消费者的视觉; H、橱窗至少一个以上，且面积较大; I、交通活跃，旁边有公交车站通过; J、道路结构合理，人行道较宽; K、租金相对合理，店铺租用签约年限至少2年以上; L、旺铺所在的县市的级别及战略意义。 M、其它门店顺利开业后，门店拓展只是完成了营销初级阶段，门店的命运还是粗化的初期，属于毛坯，要打一个市场的漂亮战，还得长期的管理过程中去实现，往往许多门店运转不下去，门店的上货率与存活率不高，现金流不畅，回款乏力，有的店甚至是一二个月后就关掉了，原因就是没有一套成熟的门店运营服务流程。要在某县市在消费者的心智中抢占第一，还得有一个健康成熟的终端运营服务保证体系，思路决定出路，经营的理念不顺畅，没有管理文化，没有流程来延续，再好看的店铺也是中看不中用，况且当前的店铺租金转化费如此之昂贵，一鸣惊人式的开店并不是砸钱运动。营销管理是一体化的科学管理系统，营销系统由各种“流水线”来运转，主要表现为：销售管理、品牌管理、市场管理、客户关系管理等几个大流程，然后下分三级流程如渠道管理流程，开店是渠道管理流程下的四级流程内的细化作业过程。这说明开店需要一个整合各种管理资源的前提保证，如市场开发计划，自营店的开设，加盟商的选择，门店产品组合，门店管理与服务，门店的广告促销推广等，限于撰稿时间，此不作详细展开。开店还缺少不了执行终端运营体系的一流潜质的门店服务团队，有了销售服务技巧和管理控制的的市场督导、培训和导购服务人员，就会让开店的各个细节要环环相扣，力求这方面要领先于竞品，树立当地第一的优势。当然要延续开第一个店的成果，在对市场份额的挖潜上，还得去打造大店、商圈中的连环店即多店的网点要以成线成面的优势展开，在满足店铺赢利的前提下，通过大店、多店来改变自己在商圈中的整体竞争力。在连环店与大店的策略下，通过其它终端百货、鞋城、超市、网店等业态的有效补充，终端网络才能健康铺开，最终达到市县镇各级各层次的“自(自营店)他(代理店)互动”、“横向互通”、纵向和谐、“里外相融”、“彼此互借”、虚实结合和“上下辐射”的相交成面的理想效果。开店的朋友们，请记住：“一”的力量!

如果你开店，一注意卫生要干净，二价格不要太贵，三旁边没有几家和你一样的甜点店。

开甜品店与做其他生意一样，首先要确立正确的心态——赚钱第一。可能你会觉得这是废话，但实际上很多人都没有注意这一点。举些例子，甜品店有很多形式，例如像满记那种时尚型的，许留山传统型的，还有一些街头小店型的。创业者经常犯的错误就是，在正确的地方开了一家错误的店（例如在一个不算发达的中小城市开了一家满记式的时尚甜品店，消费不起），或者在错误的地方开了一家正确的店（例如在很旺的商业区旁边的小巷开了一家甜品店，店租贵，路过人多，消费人流少），呵呵，这些都是常见错误。所以你第一步应该在本地寻找甜品店的合适机会，然后才判断开什么类型的甜品店。好了，调整好心态，接着就是给自己的甜品店定位了。甜品店最好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。注意哦，这些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，针对年轻女性，商业区开的中高档甜品店就最好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。针对情侣和大学生，有时候环境的布置比味道还重要哦。与定位相对应的就是产品的选择，中高档的甜品店最好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品为主，中低档的最好配合广式甜品、台式奶茶和雪糕为主，外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、水果爽为主。好了，选好地方就是把这个地方租下来，办理工商执照和其他证照。还有一件同时进行的事情就是装修。一般来说，甜品店的装修以简单温馨为主，因为吃甜品的心情都是很休闲的（不像吃饭），记得桌椅的质量要好，以来顾客很重视身体接触的地方，另外，不容易出意外.还有就是选择合适的碗碟，记得质量好，设计简洁的最好，因为很多甜品色彩丰富，你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了。与装修同时进行的是采购设备和原材料，一般来说，如果资金不多，想冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的，毕竟这些东西不容易坏。其他最好买一手的。如果是开放式厨房，或者资金充足，则最好买口碑好的一手货，毕竟顾客有时候很好奇，如果你的设备号，他会对你的店更加有信心。装修好，设备和原料准备好的同时，你的招聘应该也结束了，这时候你要投入精力试用设备、培训员工。毕竟工作期间设备就手不就手会影响效率的，另外，毕竟甜品店是新鲜玩意，培训你的员工熟悉各种甜品，能清楚地向顾客推荐，也是很重要的该试营业了，可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃，记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好，请放心好了，很快就有很多回头客来帮衬了。当然要做的好，还有很多工作要做。例如推广促销要到位，账目管理要清晰，员工激励手段要有效，新产品要随着季节变化推陈出新，原材料采购要确保品质等等，一家小店的事情并不比大店小，所以一定要用心。

6，开一家蛋糕店需要什么

如果不懂，可以选择一个好的品牌开加盟店，那是最好的

开一家蛋糕店需要如下：一、设备。1、设备可以分为生产设备，展示设备这两大块。2、生产设备要包括打面机，烤炉，醒发箱，水槽，工作台，四门冰柜等。3、展示设备尽量选择效果好一点的，好的展示设备可以使店面的整体感觉上升不止一个层次，而且展示的效果好坏会直接影响顾客的购买热情。4、然后就是收银机和监控设备，这个根据自己点的实际情况来就好了，小店一般是没监控的，大一点的可以安装。二、装修。1、装修方面最主要的是要整洁，干净。2、有条件的可以请装修队来专门设计自己点的风格，如果资金不充裕也可以自己来弄，墙壁刷成白色，搭配上瓷砖，玻璃一定要擦干净。3、门外的招牌也是很重要的一点，不能太寒酸，最好用吸塑发光字，雪弗板刻字也可以，门头设计不需要太复杂，简单的底色加上LOGO就可以了。三、人工。因为是做吃的东西，所以口味显得很重要，多花点钱请一个有经验的老师傅远比薪资比较低的新手效果要好得多，所产生的利润也不是那点薪水可以比拟的。四、房租。1、这个要根据具体情况实际来确定，像是一些在重要商圈的黄金地段的店，那其实做的都是牌子，算是广告的一种，相对很高的房租自然也就不是问题了。2、而一般的小店面最好选在居民区接近公交车站的地方，这样上下班的人流量都比较多。3、店铺的面积最好在60平以上，太小了并不利于以后的发展。五、材料费。1、现在的供应商很多，可以多挑挑，选择一个最好的，可以付一半压一半，这样可以给自己多一些的流动资金。2、包装方面尽量选择一些精美的小袋子，其实成本并不会贵出很多但是却可以给顾客留下很好的印象。六、证件和其他杂费。现在要办一套证件的费用都不低，除此之外也要给自己留出一定的流动资金以备不时之需。扩展资料蛋糕店选址客流量：一般在评估地理条件时，应认真测定经过该地点行人的流量，这也就是未来商店的客流量。人流量的大小同该地上下车人数有较大关系。上下车客人数的调查重点为：各站上下车乘客人数历年来的变化。上下车乘客人数愈多的地方愈有利。上下车乘客人数若减少，又无新的交通工具替代的情况下，商圈人口也会减少。根据车站出入的顾客年龄结构，可了解不同年龄顾客的需求。一般而言，调查人口集聚区域是企业选择立地的重点。如：。居住人口集聚区。如新建小区、居民居住集中区等……日常上班的场所、学校、医院等，乃白天人口集结之场所，也就是人口聚集地区。火车站、汽车站、地铁站等是人们利用交通工具的集结点，也是人口聚集之处。体育场、旅游观光地及沿途路线也是人们集聚活动的场所。参考资料来源：百度百科：开蛋糕店

你肯定要有自己的打算，光靠网上问不行的，还要在生活中去请教有经验的熟人，来济南美味学院看看，学得西点方面技术再创业不迟。我从事这行10年了，觉得基本流程是这样的，仅供浏览一下。1 请师傅，现在糕点师傅比较难找，负责任的师傅更难找，所以要先找好师傅2 估计你店面是找好了，所以就是装修，现在有那种专门从事装修糕饼店的专业人士，是按多少钱一个平方，也不会很贵，但他们很会设计，会做的比较好3 宣传现在就可以开始了，没装修也可以宣传，接着就买设备。雇人不论是雇徒工，还是服务员，应该早点开始准备，也可以起到宣传的作用。店规嘛，自己心里有准备，开业前几天就可以宣布；呵呵暂时就这些，有什么问题可以来济南美味学院看看，学得西点方面技术再创业不迟。目前开家西点店具体流程如下：第1步：筹备资金并确定规模，是产销一体经营，还是产销分开经营;第2步：准备技术来源和聘请员工，也可以自己做一份工作;第3步：选址。确定开在商业区、闹市区，还是居民小区;第4步：市场调研。针对区域食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竞争状况等作一个详细的调查;第5步：可行性分析。产品和服务是否大家能接受?是否较同业的更好?机会点又在哪里?第6步：进行营业额和市场占有率评估。确定准备投入的规模，再预估目标市场的规模。计算竞争者的数量及营业额，比较自己与竞争者的状况，预估自己的营业额及市场占有率;请输入图片描述第7步：装修和办理证照。装修符合国家规定，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。第8步：购买设备。烘焙业经营设备的厂家越来越多，不妨征询总部意见。第9步：设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打响品牌，创造名牌产品铺路;第10步：设计产品包装，包装要实用和经济;第11步：选购原材料，这是一个很关键的环节，要视经营产品的档次来选择，并联系好一个原料经销商。其实经销商知道你要开业了，早找上门来了。原料的选用是很关键的，它直接影响产品的质量，不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务厂家的产品。

开一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，资金方面可以灵活掌握，是不确定的，开蛋糕店需要具备的3个条件：一、出色的制作手艺蛋糕作为一种深受大众喜爱的甜品，消费者们对蛋糕的口味要求自然比较高。一家基本的蛋糕店至少要提供几十种不同品类的蛋糕产品，用以满足不同消费者的喜好和需求。虽然蛋糕的制作过程并不复杂，但是需要制作者熟悉和精通各种原料的搭配，将原料灵活应用于蛋糕的制作并加以创新，不断推出口味独特的新品蛋糕，这样才能持续吸引和留住消费者。二、合适的店铺选址蛋糕甜点作为一种快消品，保质期通常不会超过三天。换句话说，蛋糕店的产品需要快速销售出去，做到及时的商品下架和更新，这就需要店主将店铺开在人流量较大的位置，使店铺得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作为一种零食，即买即用，很多热爱美食的消费者路过蛋糕店看到精美的蛋糕展品时会流露出极大的食欲，抑制不住想要进店购买的冲动。三、优质的贴心服务现在大多数的餐饮店普遍都在做提前订餐和外卖配送服务，蛋糕店显然也不例外。许多消费者在亲人朋友过生日时会提前预定蛋糕，但是经常会苦于没时间到蛋糕店自取，蛋糕店这时就可以为其提供贴心的配送服务，保证蛋糕制作完成以后呈现出最好的口味和效果给消费者，这样也更加能够赢得消费者的青睐。扩展资料：蛋糕制作的器具模具是用来固定西点形状的模型，在市面上有出售各种材质及功用的模具，现就不同材质的模具在表面处理及材质的特性上做一些说明，让你更了解所使用的模具:一．依表面处理区分：1 镀锌处理：一般钢板镀上锌，以达防锈效果，用毕需常保持干燥防止氧化生锈。2 阳极处理表面经过阳极处理，保有铝材原色抗氧化。3 硬膜处理，表面经过阳极硬膜处理，耐磨耐洗，不易刮伤表面及变形，使用更加卫生。4 不粘原料处理：一般以P.T.F.E不粘原料表面处理，使用时蘸少许油脂更能确保不沾效果。5 特富龙不粘处理：表面经过特富龙处理，具有黑褐色表面外观，有良好的防粘性，清洁更容易(只能用软布刷洗)。6 银石不粘处理：表面经过银石处理，呈银灰色外观，是市面上销售的最高级的防粘处理模具（只能用软布刷洗).二，依材质特性区分：1、金属类：(l)不锈钢虽具不生锈、钢性强韧的特色，但导热性不太均匀，不易加工，售价亦较高。(2)马口铁：是在气候干燥国家经常使用的材质，用毕需常保持干燥，防止氧化生锈，具质软易加工、售价也较低廉等优点。(3)铝箔：非常轻便，用完即丢，容易被大自然分解环保又卫生。(4)一般铝材：材质软易变形，导热性佳。(5)铝合金：加强铝质强度不易变形，导热性一样好，是市场中的主流产品。(6)镀铝钢板：除保留了铝质优良的导热性外，内包高张力钢板，不易变形且更能耐高温。2、纸类：易变形，轻便，用完即丢，外观多变，更能衬托产品特色，环保又卫生。3、玻璃：强化耐热玻璃，透明化的效果，更能突显产品的特殊性。4、陶瓷：多为焗烤使用，如烤布丁、法式餐点。5、木材多用于中式月饼模或蜂蜜蛋糕圈横。6、胶质：多作为巧克力模，果冻模、可烤布丁模等，材质有PVc、硅胶等多种。烤盘松饼烤盘：在家制作松饼的好帮手，直接燃气加热，真方便。浅烤盘：用来制作比萨薄饼类产品。平烤盘、网架：平烤盘是用来烘焙饼干、蛋糕卷或面包等不可缺少的模具；而网架则用在产品出炉时散热铺放之用。菊花派盘：做派不可或缺的梗具有活动底与固定底及不同花边多种选择。多穴平烤盘：烘烤时移动容易，受热均匀，大小量制作使用与收藏都方便。平烤盘，网架：平烤盘是用来烘焙饼干，蛋糕卷或面包等不可缺少的模具；而网架则是用在产品出炉是散热铺放之用。烤箱：烘焙不可或缺的工具，若新购烤箱最好买上下火可分开调整，至少要能烤8英寸(直径约2。厘米)蛋糕以上，才可满足未来发展的需求，建议避免以烤箱的尺寸四处找烤模来配合，难买又与食谱难以配合(市面以8英寸为基本量较多)，如果已经有烤箱了，建议可买第二台，比较长久久，效率也高得多。参考资料：百度百科：开蛋糕店

餐饮类的店面其实口味还是重中之重。一般开一家蛋糕店需要做好如下几个方面：1、店面地理位置2、你的烘焙设备，好的设备能提高单产效率。3、店面的装潢风格，这不是小事，直接影响顾客的用餐心情和感受。4、店面适当的策划和运营活动，线上和线下。希望我的回答可以帮到你！