我国沿海常见的有三种:紫贻贝、厚壳贻贝、-1贻贝，其中翡翠。紫色贻贝:紫色，便宜，个头比较小(俗称淡菜)翡翠 贻贝:绿色，比淡菜贵，个头大，肉质紧实，贻贝的干品称为“贻贝”，贻贝的活品通常直接在东南沿海称为“贻贝”，“海红”又名贻贝，是北方常见的食用贝类，有深褐色的双壳。
它是一个特殊的物种，颜色是红色的，上面有刺。一旦食用，可能会引起中毒，对身体特别不好。海红是一种贝类海鲜。不要吃海虹，因为海虹被检测出体内携带毒素，吃海虹很可能引起食物中毒。“海红”又名贻贝，是北方常见的食用贝类，有深褐色的双壳。海虹是软体动物门、瓣鳃纲、异柱纲、石斑鱼科的双壳类软体动物。它们身体最外面的部分是外壳。
先把壳洗干净，然后用刀撬开，撕掉黑色的内脏和绒毛，最后用流水冲洗几遍。将足够的水倒入盆中，然后放入滤网或漏篮中。注意不要让滤网或漏水的篮子碰到盆底，离底部至少3厘米。然后将贻贝倒在滤网或漏篮上。如果水量不足以完全淹没贻贝，再加点。放漏勺或漏筐最大的好处是，河蚌吐出来的泥沙容易沉到盆底，不会被河蚌吸回去，所以清除泥沙所需时间短，效果好。
买贻贝的时候可以向老板要一些海盐，把海盐放在盆里搅拌，直到融化。用海盐代替水更好。将河蚌浸泡在水中后，也可以在水面上滴几滴食用油或香油，这样会使河蚌吞咽更用力，清除泥沙的时间更少，效果更好。2到3个小时可以吐出很多脏东西。扩展资料:清蒸淡菜材料:淡菜10个，洋葱半个，柠檬半个。调料:六月鲜柠檬酱油沙拉汁、朗姆酒适量、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。
3、福建有一种黑色贝壳类的海鲜叫什么?点贻贝。外壳看起来是黑色的。超市很便宜，10块钱不到一斤。很多沿海城市都应该有。紫色贻贝:紫色，便宜，个头比较小(俗称淡菜)翡翠 贻贝:绿色，比淡菜贵，个头大，肉质紧实。贻贝是一种常见的海鲜食品。贻贝的营养价值很高。每100克贻贝含蛋白质59.1克、脂肪7.6克、糖13克、钙277毫克、磷861毫克、铁24.5毫克。
因为鲜肉贻贝肉不容易保存，所以经常煮熟晒干做成贻贝。人们在购买贻贝干时，最好选择不太大也不太小、色泽暗黄的。食用前，将干贻贝放入碗中，加入热水焯至松软，将贻贝中心带毛的黑色肠胃去除，去沙，清水洗净，然后放入锅中，加入清水，小火炖煮食用。干贻贝炖排骨汤或鸡肉，极其新鲜。炒河蚌和萝卜有一种特殊的味道。干贻贝在油锅里炸黄，煮成汤，味道和虾汤一样好。
4、 贻贝为什么有红的和白的贻贝不是蔬菜。北称海虹，南称青口，它的学名是贻贝，英文名是mussel。贻贝原名“东海夫人”，俗称“青口”，我国沿海常见的有三种:紫贻贝、厚壳贻贝、-1贻贝，其中翡翠。贻贝的干品称为“贻贝”，贻贝的活品通常直接在东南沿海称为“贻贝”，贻贝为两性，繁殖期因物种和地域而异。我国北方常见的贻贝产卵期大致为4、5月和10、11月。
