热干面怎么做,网上买的热干面怎么做

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热干面30g四颗酸豆葱5g20毫升盐水芝麻酱30克萝卜丁10g10毫升酱油5g胡椒粉鸡精5g盐5g方法/步骤一个将热干面条放入沸水中。热干面怎么做？2焯十几秒。热干面怎么做？三快把面拿出来。热干面怎么做？四在上面撒盐。热干面怎么做？加入适量鸡精。热干面怎么做？撒上适量的胡椒粉。热干面怎么做？芝麻酱用水稀释。热干面怎么做？

【食材】:碱水面、绿豆芽、榨菜、香葱【料水食材】:（以500克水为例）香叶2片、八角1个、小茴1克、花椒1克、白扣1克、桂皮0.5克、盐20克、生抽40克、老抽60克、蚝油40克【芝麻酱食材】熟花生和熟芝麻的比例是3:7【做法】:1、锅中加入500毫升水，大料清洗干净放入锅中，水开煮5分钟，水的颜色呈褐色，捞出大料2、把配好的盐、生抽、老抽、蚝油倒入煮好的料水里烧开关火备用。

1.鲜面条加一汤匙香油拌匀。热干面2.入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。3.榨菜，酸豆角香葱切碎。4.喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。5.最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，辣椒油，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。【摘要】热干面煮几分钟【提问】您好亲，15分钟左右。热干面是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。

食材：普通面粉500g、油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣酱适量、葱适量、酱油适量、味精适量、食用碱3g、水220g做法：1、首先来制作碱面条吧~在500g面粉里加入3~4g的食用碱，再慢慢加入水和成较干的面团2、用压面机压成一张张面皮3、再接着压出细圆面条~4、锅里水烧开后，将压好的面条放入，煮到七成熟即可5、捞出装入到沥筛里面6、趁热马上倒入香油在面条上，用筷子抖匀，让每根面条沾上油即可7、这样面条就制作好了，要吃的时候下就可以了~8、锅内水烧开，下入掸好的面条，稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)9、盛到碗里，加入调料(盐，味精，酱油，胡椒粉，芝麻酱，辣酱，醋)可以根据自己的口味添加哈10、最后撒上葱花就可以拌着吃了(加上辣萝卜丁就更完美了)。

热干面的制作方法取半盆面，加入一小瓢上好的碱，加适量水和面。面要多和一会儿，以面絮细碎均匀为好，将面絮放入大型的电动压面机（面条作坊都用这个）或者家里的小型人力压面机，调整厚度来回多压几道，厚度越来越薄，面片也越来越筋斗，最后感觉尽到程度差不多了，厚度也在大约1~2毫米厚的时候，放上切面刀，热干面的基本原料就出来了。将面挂碍来，稍稍凉一下。

这一步中千万不可把面条煮得过生或者过熟，理由嘛，呵呵，后面再说。将面空（kong4）以下，12分钟不滴水就可以了。将饭框挪至电扇前，强风吹面，在面上均匀的撒上香油，然后迅速用筷子挑起来抖动，直至面条完全一根根散开，没有粘在一起，香油比较均匀，面条冷却为止。这几个条件缺一个不可，不然会影响口味哦。

做法一热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。首先面要掸的好，那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的，也便宜，买回去以后先用大锅烧水，水开后把面丢进去，数个一二三就可以捞起来了，绝对不能煮太软，不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上，用电扇对着面死吹，一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具（像是炸油条用的那种筷子）挑拌，最后的目的是要把每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲却还不能是生的。

面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。

碗里加入芝麻酱，蚝油，生抽，麻油，花椒，粉鸡精，再加一点热水搅拌均匀，面条煮熟捞起，再加一点油搅拌，然后放到调好的酱汁里面搅拌均匀，顶部加一点榨菜，还有葱花。即可食用，准备锅烧开水后放入碱面下水煮，只需煮至八成熟后捞起，将八成熟的碱面放入冷开水，并沥干水份倒入少量香油与碱面混合待用，起锅倒入少量香油，将胡萝卜丁爆香至软熟后将碱面放入再次沸水中稍烫几秒滚热后捞入碗中，摆放胡萝卜丁、腌萝卜、芝麻酱、盐、酱油。