鲆鱼

鸦片鱼是鲆鱼的别名之一，为硬骨鱼纲，鲆科。多宝鱼，是鲆科，菱鲆属鱼类，鸦片鱼是什么鱼是海鱼还是湖鱼鸦片鱼是鲆鱼的别名之一，为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类，鲆鱼鲽鱼区别鲆和鲽的区分方法：左偏为鲆，右偏为鲽。3、鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类，头朝左的是鲆鱼（多宝鱼），头朝右的是鲽鱼。

比目鱼偏口鱼的功效与作用_偏口鱼是什么_偏口鱼怎么用_伊秀美食库热门家常菜推荐偏口鱼又叫比目鱼,又名“木叶鲽”、“鲆鱼”、“鼓眼鱼”等。海水鱼。古称鳒，也有把两眼都在左边的叫鲆，两眼都在右边的叫鲽;北方统称为偏口鱼，江浙习惯叫比目鱼，广东则称大地鱼。古人误认为它一雌一雄紧贴排列游泳，有眼的一边向外，似夫妻并肩前进，故有“凤凰双栖鱼比目”的佳话。

1.偏口鱼的做法偏口鱼的做法偏口鱼的做法原料：偏口鱼、花菇、葱段、姜片、蒜瓣、干红椒。做法：1.偏口鱼买回来，小心取出鱼籽另用，去腮，内脏，鳍，洗净，用纸巾擦干。2.将鱼身鱼腹喷洒绍酒，盐，涂抹均匀腌制一小时。3.烧热锅，倒入油，将鱼身再拭干后，放入锅中两面煎一下，取出。4.锅中入油，爆香葱姜干红椒，下花菇（提前泡好切段）翻炒一下，放入鱼，喷些绍酒，加入热水没过鱼身，加一大勺醋，一勺酱油，一勺糖，适量盐，投入蒜瓣，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓到你喜欢的程度，提前十分钟投入葱段，最后点香油，撒香菜（我忘了买了就没撒）。

请介绍几种偏口鱼的做法？比目鱼又名扁口鱼、左口、偏口鱼、比目鱼、沙地、牙鲜、相鱼等抓炒鱼仁·配料：偏口鱼肉750克。熟青豆100克。精盐5克、绍酒15克、鸡蛋黄20克、淀粉30克、酱油10克、醋10克：清汤150克、白糖20克、葱、姜各15克、花椒10吭、芝麻油5克。

其实，两者是有区别的。比目鱼中，眼睛在身体右侧的称为鲽，在左侧的称为鲆。将鱼平放，鱼腹面向自己，鲆鱼的头部在身体左侧，鲽鱼的头部在身体右侧。深海鲽鱼属于鲽形目鲽科，别称扁鱼、皇帝鱼，要产于温带及寒带海域。我国沿海均产，北方较多。常见的有木叶鲽、星鲽、高眼鲽等。俄罗斯深海鲽鱼属于寒带品种。鸦片鱼是鲆鱼的别名之一，为硬骨鱼纲，鲆科。

牙鲆为冷温性底栖鱼类，具有潜沙习性。鸦片鱼的学名叫大西洋庸鲽，俗称欧洲大比目鱼。鸦片鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。它的体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，含油脂量较高。

应该是比目鱼。多宝鱼，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼。多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。

问题一：请问俄罗斯深海鲽鱼（俗称鸦片鱼）的学名叫什么？其实，两者是有区别的。比目鱼中，眼睛在身体右侧的称为鲽，在左侧的称为鲆。将鱼平放，鱼腹面向自己，鲆鱼的头部在身体左侧，鲽鱼的头部在身体右侧。深海鲽鱼属于鲽形目鲽科，别称扁鱼、皇帝鱼，要产于温带及寒带海域。我国沿海均产，北方较多。常见的有木叶鲽、星鲽、高眼鲽等。俄罗斯深海鲽鱼属于寒带品种。

一般指牙鲆，在我国俗称牙片、偏口。牙鲆为冷温性底栖鱼类，具有潜沙习性。希望能够帮到您！问题二：俄罗斯鱼跟俄罗斯鱼头有何不同的地方鸦片鱼是俄罗斯和中国边界过来的,我们吃到的鱼头都是冷冻的,他们那里把鸦片鱼身肉做成罐头出口欧洲国家,把鱼头不要了,我们中国人是懂的吃的国家把鱼头捡来吃咯,特别是广东菜很有名.问题三：鸦片鱼头到底是什么鱼的头？

1、鸦片鱼不是鲽鱼。鸦片鱼属于鲽形目科鲆科，鲽鱼属于鲽形目鲽科。2、鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。

潮汕地区常用的，用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干，用鲽鱼晒干所制。3、鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类。鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。

鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中。我国沿海各地也多有生产。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品。鱼肝可提制鱼肝油。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴。

鲆和鲽的区分方法：左偏为鲆，右偏为鲽。将鱼平放，让鱼腹朝向自己，头朝左的是鲆鱼（多宝鱼），头朝右的是鲽鱼。【补充】鲆、鲽类皆属于鲽目，因游动似蝶飞而得名，在所有的脊椎动物里，它们是唯一一类身体左右完全不能平衡的鱼类。鲆鲽类身体甚为扁平，眼在头部一侧。