球茎甘蓝按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。球茎甘蓝喜温和湿润、充足的光照，苤蓝为十字花科二年生草本植物，按球茎皮色可分为绿苤蓝、绿白苤蓝和紫色苤蓝三个类型，苤蓝和芥菜疙瘩的区别是：一、科目分类不同1、苤蓝苤蓝，又称球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩等。
1、苤蓝和芥菜疙瘩的区别是什么?苤蓝和芥菜疙瘩的区别是：一、科目分类不同1、苤蓝苤蓝，又称球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩等。属白花菜目、十字花科、芸薹属、甘蓝种。2、芥菜芥菜，又名盖菜、芥、挂菜等。属罂粟目、十字花科、芸薹属、芥菜种。二、形态特征不同1、苤蓝高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短，长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之，外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。
花黄白色，排列成长的总状花序，萼片4，狭而直立，花瓣展开如十字形。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。2、芥菜高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。
2、苤蓝是什么菜苤蓝的学名叫做球茎甘蓝（苤这个字读作piě，音同撇），别名有擘蓝、玉蔓菁、撇列、土苤、茄莲、橄榄球、不留客或人头疙瘩等，有些地方习惯上称它为撇拉疙瘩或大头菜。苤蓝为十字花科二年生草本植物，按球茎皮色可分为绿苤蓝、绿白苤蓝和紫色苤蓝三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型,代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。
3、什么叫甘蓝甘蓝是什么样子的卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜、包包菜。甘蓝（BrassicaoleraceaL.）为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。别称卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜、包包菜（四川地区）。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。
花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。球茎甘蓝按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型，按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后5060天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等，中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等，球茎甘蓝喜温和湿润、充足的光照。
