千沸水，千开水是什么意思

本文目录一览

1，千开水是什么意思
2，关于千沸水的问题
3，千沸水的问题
4，千沸水有没有毒
5，千沸水为什么不能喝

1，千开水是什么意思

水反复加热后就是俗称的“千开水”

直白地解释就是温度达到100度的水。

千开水是什么意思

2，关于千沸水的问题

这些水沸腾还不算长，不算千沸水! 千沸水是因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。以上说的那些汤还不致于使这些物质含量太高。

我想你你的理解不算错，千沸水是水烧开很久，里面有毒物质沉积，96也会蒸发水份，但不是大量蒸发，有毒物质沉积相对就少了，浓度相对低了赛千沸水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。有人有这样的疑虑：久煮的沸水不能喝,那我们家里熬粥、煲汤，还有街头的火锅里有没有久煮的沸水呢？事实上，咱们平时吃的食物，如：肉、蛋、鱼、豆、菜等都含有亚硝酸盐，只是含量较低，并且通过代谢被排泄出去，所以不会对人体造成什么危害。在烹调过程中，过长时间的蒸、煮，水中的硝酸盐不断分解，再加上水分不断蒸发，就导致亚硝酸盐浓度不断增大。不过，这些汤其实每天都会被更新，其中的亚硝酸盐也就一直在被稀释着，而且，煲汤、炖牛羊肉、“瓦罐”等，都是大火烧开后文火炖。文火炖煮不但有利于食物熟烂，而且还避免水分过量蒸发，这样我们在享受美味时，亚硝酸盐的毒害也就可以忽略不计了

关于千沸水的问题

3，千沸水的问题

我想你你的理解不算错，千沸水是水烧开很久，里面有毒物质沉积，96也会蒸发水份，但不是大量蒸发，有毒物质沉积相对就少了，浓度相对低了赛千沸水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。　　有人有这样的疑虑：久煮的沸水不能喝,那我们家里熬粥、煲汤，还有街头的火锅里有没有久煮的沸水呢？　　事实上，咱们平时吃的食物，如：肉、蛋、鱼、豆、菜等都含有亚硝酸盐，只是含量较低，并且通过代谢被排泄出去，所以不会对人体造成什么危害。　在烹调过程中，过长时间的蒸、煮，水中的硝酸盐不断分解，再加上水分不断蒸发，就导致亚硝酸盐浓度不断增大。不过，这些汤其实每天都会被更新，其中的亚硝酸盐也就一直在被稀释着，而且，煲汤、炖牛羊肉、“瓦罐”等，都是大火烧开后文火炖。文火炖煮不但有利于食物熟烂，而且还避免水分过量蒸发，这样我们在享受美味时，亚硝酸盐的毒害也就可以忽略不计了

饮水机的千沸水问题: 千沸水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠...

千沸水的问题

4，千沸水有没有毒

千沸水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。　　有人有这样的疑虑：久煮的沸水不能喝,那我们家里熬粥、煲汤，还有街头的火锅里有没有久煮的沸水呢？　　事实上，咱们平时吃的食物，如：肉、蛋、鱼、豆、菜等都含有亚硝酸盐，只是含量较低，并且通过代谢被排泄出去，所以不会对人体造成什么危害。　在烹调过程中，过长时间的蒸、煮，水中的硝酸盐不断分解，再加上水分不断蒸发，就导致亚硝酸盐浓度不断增大。不过，这些汤其实每天都会被更新，其中的亚硝酸盐也就一直在被稀释着，而且，煲汤、炖牛羊肉、“瓦罐”等，都是大火烧开后文火炖。文火炖煮不但有利于食物熟烂，而且还避免水分过量蒸发，这样我们在享受美味时，亚硝酸盐的毒害也就可以忽略不计了。

没有

但这种东西也是本草纲目上的一味药。

水质会变硬。。容易得结石

千沸水又叫千滚水，这样的水适不适合人饮用的，就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。长时间饮用这种水，水中的有害饮水机物质会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。这种水一般不能食用，只能做为提取水中的有害物质研究。　　饮水机加热水达到的最高温度是90℃，不会沸腾，因此也就没有“千滚水”一说，反复加热长时间存储在内胆的水不会对水质产生根本影响，但可能其水中的矿物质元素会有所减少或丧失

5，千沸水为什么不能喝

千沸水就是在炉火上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热开水器中反复煮沸的水。因煮沸过久，水中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时性腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会使血液中的血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，使口唇、指甲、皮肤青紫，出现头晕、头痛、心慌、胸闷、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷惊厥，甚至死亡。亚硝酸盐前一阵子“千沸水”闹得沸沸扬扬，这阵子又来了几次亚硝酸盐中毒事件，也难怪近来大伙儿都谈“亚”色变。对此，我们作了这分报告，希望对防“亚”有所帮助。在生活中常见的亚硝酸盐有NaNO2与KNO2，为白色或微黄色结晶（或颗粒状粉末），味微咸涩，易溶于水，与食盐极为相似，因此被称为工业食盐。亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用，口服亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身皮肤、粘膜紫绀等症状。严重者出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。中毒后，应尽快催吐，洗胃和导泻并服用解毒剂亚甲兰（美兰），维生素C，重危患者可输入一定量的新鲜血，及时处理低血压休克，纠正酸中毒，吸氧及其它对症处理。亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。亚硝酸盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用生成亚硝酸胺，亚硝酸胺能导致癌症。因此，我们应多吃一些大蒜（含大蒜素）、茶（含茶多酚）以及富含维生素C的食物，这些食物都可以防止胃中亚硝酸胺的形成或是抑制亚硝酸胺的致癌突变作用。“千沸水”的危害最为隐蔽，危及范围最广，那么“千沸水”是如何产生的呢？原来，水中本来就含有少量硝酸盐与亚硝酸盐。硝酸盐为离子化合物（属离子晶体），其离子键是比较稳定的。因此按理来说硝酸盐是比较稳定的，但由于硝酸根是由活泼的非金属元素--N与O构成，硝酸根是不稳定的，所以，硝酸盐化学性质很活泼。碱金属和第ⅡA族的无水硝酸盐在加热情况下可分解为亚硝酸盐和氧气，如：2NaNO3 2NaNO2+O2↑，因此在烧水过程中，硝酸盐不断分解，再加上水的不断蒸发，就导致亚硝酸盐浓度不断上升--这就是“千沸水”，“千沸水”中亚硝酸盐的含量很高，因此，长期饮用，很可能导致癌症。