酱猪蹄的家常做法是怎样的?酱猪蹄怎么作酱猪蹄是一道常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。酱猪蹄子简单方法猪蹄子是一种很常见的食材，也被人称作猪手、猪脚等，在我们的国家中对于猪蹄的食用方法有许多中，再加上我们有着八大菜系，因此对于猪蹄的做法也是多种多样。
1、酱猪蹄怎么做能够好吃不腻?首先用火把猪蹄表面的毛和脏东西去除掉，然后用旺火把水烧开，放入猪蹄，撇除浮沫，煮一个小时左右捞出，然后加入原汤，放入精盐，酱油，大葱，鲜姜，大料，花椒，桂皮，丁香，用慢火煮两三个小时，加入糖色，再煮片刻就可以吃了。第一步：将猪蹄剁碎，清洗干净，一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的，起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入料酒、生姜去腥，大火烧开，大火煮5分钟，5分钟后捞出清洗一遍。
2、酱猪蹄怎么作酱猪蹄是一道常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。做法一制作材料主料：猪蹄2000克调料：盐150克,
糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克制作流程猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,
3、酱猪蹄子简单方法猪蹄子是一种很常见的食材，也被人称作猪手、猪脚等，在我们的国家中对于猪蹄的食用方法有许多中，再加上我们有着八大菜系，因此对于猪蹄的做法也是多种多样。猪蹄的做法虽然是不一样，但是它的味道却是非常好的，并且还具有美容功效跟健身功效。大人小孩都可以食用。一、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。二、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
4、酱猪蹄子最正宗的做法酱猪蹄子怎么做好吃食材用料猪蹄两个相克食物橘皮适量啤酒两瓶料酒半碗生抽或黄豆酱油半碗黄豆酱适量花椒1小捏大料23瓣香叶2片草果1个桂皮1段白芷1片葱姜蒜适量酱猪蹄的做法1.猪蹄切成两半，用橘皮泡两个小时，中途换23次水2.冷水下入猪蹄，水开后捞出（可以用清水冲洗一下）3.准备好调料，生抽、料酒、黄豆酱4.把调料放入盘中备用（草果切成两半）5.把猪蹄摆入到大一点儿的锅中，均匀的涂抹上黄豆酱6.倒入料酒和生抽，码好葱姜蒜，放入炖肉调料7.倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开转小火炖2个小时8.两个小时后关火浸泡一会儿9.凉吃热吃都非常美味哦用手机看这道菜做法小贴士1.用橘皮泡猪蹄可以去除猪蹄的腥臭味，2.黄豆酱和酱油的用量都很大，足够入味了，所以不用放盐，3.调料也可以直接用超市买的炖肉料包。
5、酱猪蹄的家常做法是怎样的?准备食材：猪蹄500g，姜，葱，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，豆蔻等第一步清洗猪蹄，注意脚趾间的细毛，剁成小块，凉水下锅，水中加入葱姜，料酒，焯水十分钟，撇去浮沫。第二步猪蹄捞出控水，水炒糖色，锅内放水、冰糖，不停搅拌至微微发黄。注意开始大火融糖，糖化后开小火。第三步加入猪蹄翻炒至表皮焦黄色，加入清水淹没猪蹄，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、蚝油调色，大火烧开，转小火慢炖一小时。
6、酱猪蹄的家常做法高压锅食材猪蹄一个生姜一块大蒜籽五瓣八角二粒香叶五片花椒5克酱油适量冰糖5克料酒一勺方法/步骤分步阅读1/7先把猪蹄刮干净皮上的垃圾和猪毛，再洗干净控水备用。2/7烧二大碗水，等水滚后把猪蹄放下去焯下水，再捞出来再次控水备用。3/7锅烧七成热放少量花生油，，再把冰糖放下去小火煎至融化。4/7再把猪蹄放下去小火煎至二面微黄。5/7准备好配料。
7、德州酱猪蹄的家常做法酱猪蹄的家常做法主料猪蹄2只辅料大葱段4段八角3个桂皮2根花椒20个干辣椒3个生抽20ml老抽30ml豆瓣酱2勺冰糖5个盐少许鸡精少许橙子皮1/2个料酒30ml开水适量步骤1.猪蹄斩块、洗净，凉水下锅。2.倒入15ml料酒，焯水。3.将焯好水的猪蹄捞出，橙子皮切丝，准备好所有原料。4.炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量油，用中小火加至七成热。
6.放入大葱段炒香。7.倒入焯好水的猪蹄，翻炒均匀。8.倒入冰糖，再沿着锅边淋入15ml料酒，炒匀。9.倒入生抽。10.倒入老抽，炒匀。11.倒入开水（水量将没过猪蹄为宜），转大火，开锅之后放入豆瓣酱，翻炒均匀后转小火炖一个半小时。12.放入橙子皮丝、盐、鸡精，翻炒至橙皮刚刚变软即可出锅。
8、猪蹄的家常做法1、五香猪蹄的用料要制作五香猪蹄，首先要准备好材料是关键只有把材料全部准备到齐，要做出味道正宗的五香猪蹄，要准备一只新鲜的猪蹄和适量的调味料，调味料主要有八角，桂皮，茴香，花椒，和少量的食用盐及少量的生姜片。物体的选择必须要确保优质新鲜，调味料也要选择上等的，只有确保用料精细，才能做出正宗美味，2、五香猪蹄的具体做法首先把猪蹄清洗干净，然后将它放到水中煮一下，把血水去掉，起来以后沥干水分，加入白糖，在锅里面稍微炒一下，再把准备的其他调味料一起放进去，烧入少量的水，直到将其阻拦后即可，一般煮的时间需要一个小时左右，煮好以后先别急着吃，放凉以后才会口味更佳，可以直接拿着吃，也可以把它切成块。
