过年年夜饭

过年吃的年夜饭都有哪些菜?年夜饭是什么意思年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。过年吃年夜饭的时候都吃些什么菜?年夜饭吃什么?年夜饭是什么意思年夜饭各种食物的寓意导读：除夕夜吃年夜饭是除夕节的传统习俗，这一天一家人团聚在一起，吃饭喝酒，一起说新年的愿望，一起祝愿来年幸福美满，万事顺意。

中国的农历新年，也被称为春节，是中国最重要的传统节日之一。吃年夜饭是过年期间的一项重要传统活动，通常在除夕当天举行。年夜饭通常是一顿丰盛的家庭聚餐，是家人团聚的时刻。家人们团圆坐在一起，共享美食，互相问候，增进彼此间的感情。这也是对新年的祝福，希望一家人在新的一年里和睦相处、幸福美满。年夜饭的菜单通常包括很多传统的年夜饭菜品，比如鱼、肉、鸡蛋和糯米饭等。

春节即将来临，不少家庭从中午就开始忙活，提前处理鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜，煎炸烹煮忙忙碌碌一下午，才能准备好一餐丰盛的年夜饭。今天老井给大家整理了几道年夜菜，没有特别复杂的，都是省事又好吃的家常菜，过年照样子给家人做一桌，或者选择几样喜欢的菜，团圆饭吃什么不发愁了。1、清蒸鲈鱼鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。

2、梅菜扣肉梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头，加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜，瞬间幸福满满，老人小孩都爱吃，上桌就秒光了。这道菜好吃的唯一秘诀就是：把肉蒸透。3、葱爆羊肉葱爆羊肉采用家常做法，快手简单更加实用，经过旺油包汁的羊肉鲜嫩可口，滋味浓郁，鲜而不膻，搭配香味十足的大葱，一口下去令人回味无穷，关键是耗时短、上桌快，还有“排面”。

1、饺子：招财进宝在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。

冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。2、鸡：有计除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。

无论在任何地方，年夜饭都是一年当中最重要的一顿饭，当全家人团团圆圆，共度新春佳节的时候，这顿年夜饭有着非常重要的意义，不同的人家年夜饭的内容各不相同。在我家年夜饭的各道菜当中，有一道菜是必做的，这道菜就是那道红烧鱼之所以这道菜会成为年夜饭的主角。是因为我们全家非常爱吃红烧鱼，我做红烧鱼，最为拿手以及年夜饭上的红烧鱼寓意年年有余，这三方面原因。

导读：除夕夜吃年夜饭是除夕节的传统习俗，这一天一家人团聚在一起，吃饭喝酒，一起说新年的愿望，一起祝愿来年幸福美满，万事顺意。对于这一习俗，你知道年夜饭是什么意思?年夜饭都吃哪些食物有何寓意吗?以下是我对年夜饭各种食物的寓意的介绍，快点来看看吧。年夜饭是什么意思年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。

年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡(寓意有计)、鱼(寓意年年有余)、蚝豉(寓意好市)、发菜(寓意发财)、腐竹(寓意富足)、莲藕(寓意聪明)、生菜(寓意生财)、生蒜(寓意会计算)、腊肠(寓意长长久久)等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。

百节年为首，春节是中华民族最隆重的传统佳节。在春节期间，全国人民都沉浸在欢庆的喜悦之中。那么春节年夜饭吃什么呢?北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年发大财，元宝滚进来”之意。而南方主要吃年糕，尤其是江浙一带。年糕与年高谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年高。

众多菜式中的“主角”第一道菜：蚝油生菜生菜不管是生吃还是炒着吃都是非常美味的一种选择。中国人在吃年夜饭的时候，总喜欢讨一些好彩头，又因为生菜本来就有着“生菜”的意思，象征着是生财有道，所以生菜在年夜饭的饭桌上自然也是少不了的。这其中最简单最好吃的做法就是蚝油生菜，将生菜稍微焯一下水，然后再用调好的料汁浇到焯好的生菜上面，这样一道美味的蚝油生菜就可以上桌了。

因为虾肉长得一节一节的，我们给它赋予了一个节节高升的寓意，所以过年的时候饭桌上经常有虾的身影出现。白灼大虾就是非常常见的一种做法，这样做出来的虾可以感受到虾肉本来清爽Q弹的口感，让人越吃越想吃。第三道：八宝饭八宝饭本来在各种喜庆的酒席上非常的常见，这是因为它象征着团团圆圆，甜蜜美满。而且因为它的形状比较像一个聚宝盆，所以这也承载着一些美好的愿望。

年夜饭菜单吉祥菜名有：1、福如东海(松茸煲海参)2、招财进宝(葱油鲜鲍鱼)3、吉星高照(白灼基尾虾)4、鸿运当头(剁椒鱼头)5、吉庆满堂(富临排骨)6、飞黄腾达(豉油贵妃鸡)7、富贵盈门(富临烤鸭)8、年年有鱼(清蒸多宝鱼)9、喜气洋洋(沙茶羊肉)10、玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)11、青春永驻(时蔬沾酱)12、前程似锦(素炒什锦)13、奶汤全家福水饺两种(荤素各三两)14、阖家欢乐(巧拌扇贝)15、连年有余(五香熏鱼)16、吉祥富贵(蛋黄鸭卷)17、大吉大利(蒜茸田七)18、甜甜蜜蜜(蜜汁小枣)19、八方来财(橙汁藕)20、大富大贵(小葱豆腐)21、红抱喜临门(国宾大拼盘)22、凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)23、金球辉影照(酱皇龙凤球)24、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)25、情深双高飞(一品烩鲍片)26、龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)27、心心相互印(避风塘排骨)28、银燕抱福来(鱼唇炖三宝)29、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)30、永结喜同心(生炒糯米饭)31、百年偕好合(莲子红豆沙)32、良辰添美景(。