摩卡壶，关于摩卡壶的使用

本文目录一览

1，关于摩卡壶的使用
2，摩卡壶是什么
3，关于摩卡壶的问题
4，摩卡壶使用方法只要六步搞定
5，关于摩卡壶请教高手啊
6，摩卡壶可以用来煮什么咖啡
7，摩卡壶使用方法

1，关于摩卡壶的使用

粉不一定要满。增加粘稠度可以加如纯牛奶

关于摩卡壶的使用

2，摩卡壶是什么

咖啡壶种类多样，大家不一定对它们都有了解，比如摩卡壶是什么?接下来PChouse就来介绍一下吧。摩卡壶是一种萃取意式浓缩咖啡基底的工具，因其制咖操作的便利性开始在意大利家庭中普及，后来逐渐发展成为意大利国民产品，如今已行销至全球。摩卡壶分为上中下结构，下座是盛水的水槽，中间的粉槽盛放咖啡粉，上座盛放萃取后的咖啡液。它的原理是通过加热下壶中的水变成蒸气，利用蒸气的压力将水推升至导管进入粉槽而萃取咖啡液，再继续通过导管推升到上壶聚合流出。摩卡壶做出的咖啡是一种浓缩式的萃取，还原了原始意大利咖啡Espresso的浓度和风味。摩卡壶创造的灵感来自于阿方索·比乐蒂妻子当时使用的洗衣机，当时的洗衣机中间有一根金属的管子，将加热后的肥皂水从洗衣机的底部吸上来再喷到衣服的上方，由此他得到灵感在1933年创作出了世界第一支利用蒸汽压力萃取咖啡的家用摩卡壶MokaExpress，这一发明革新了意大利人短时间内利用高压力萃取咖啡液的原始制咖方式，使咖啡制作变得简单方便，摩卡壶逐渐在意大利家庭中得到普及，后来发展成为意大利家庭厨房中必不可少的咖啡器具，可以说每10个家庭有8-9个家庭都拥有摩卡壶。

摩卡壶是什么

3，关于摩卡壶的问题

会不会是压粉的时候厚实度不一样，或是火候控制的问题。

关于摩卡壶的问题

4，摩卡壶使用方法只要六步搞定

　　摩卡壶(Moka Pot)是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。那么，摩卡壶使用方法是怎么样的呢?下面来看看吧。　　一、摩卡壶使用方法　　1、将温水注入下壶，水位在安全阀下的0.5cm位置。不要超过安全阀哦!　　2、将磨好的咖啡粉装满粉槽，然后将粉槽轻磕几下，确保咖啡粉能充分填实，并且将粉槽边上周围的粉清理干净。　　3、将上座、粉槽、下座组合好，一定要扭紧，防止摩卡壶漏气。　　4、用小火加热摩卡壶。和我一样是新手开着盖子观察吧，否则容易煮过头。大概两三分钟的时候，有咖啡液流出。等咖啡升到壶中金属管约70-80%的高度关火，豆叔说不要等有“呼噜呼噜"的声音才关火，否则容易萃取过头~　　5、关火后将壶放在冷水泡过的毛巾上待上30s，这样也是防止咖啡萃取过度。　　6、牛奶加热，不要煮沸了，然后倒入到装有咖啡的杯子里，好好享受属于你的休闲时光吧!　　二、摩卡壶什么牌子好　　飞利浦摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，飞利浦 ) 30天全网销量： 154644件　　灿坤摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，灿坤 ) 30天全网销量： 118894件　　德龙摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，深圳德龙健伍贸易) 30天全网销量： 104796件　　小熊摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，小熊电器有限公司 ) 30天全网销量： 59302件　　伊莱克斯摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，伊莱克斯 ) 30天全网销量： 37540件　　ACA摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，ACA ) 30天全网销量： 36728件　　北欧欧慕摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，北欧欧慕) 30天全网销量： 26752件　　美乐家摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，) 30天全网销量： 19584件　　摩飞摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，) 30天全网销量： 17562件　　松下摩卡壶 (十大摩卡壶品牌，松下电器有限公司) 30天全网销量： 13948件　　三、摩卡壶煮咖啡步骤　　步骤一、选用Espresso专用的咖啡豆，需要较美式咖啡更细的研磨，但还不到粉末的程度，尚成颗粒状，如果磨的太细，咖啡粉会穿透金属滤网，留下残渣，而且造成过度萃取而太苦、太涩，如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。　　步骤二、璇开摩卡壶上座，取出粉槽，将热水注入摩卡壶下座水槽内，水位请勿超过安全阀。(通常煮出一杯Espresso的量不会超过60㏄)。　　步骤三、将咖啡粉放入摩卡壶中间，状似漏斗的容器中，每一杯的用量约在8或9g左右，将咖啡粉摊平，稍做挤压，但不要压的太密，然后放入壶中。　　步骤四、将摩卡壶的上座与下座完全拴紧，以确保煮的时候水不会从中间渗出，然后将摩卡壶由底下加热，你可以用手拿或是放在专用的架子上，底下用酒精灯或瓦斯炉来加热，直到水沸腾后全部流到上座为止。　　步骤五：当咖啡液位超过摩卡壶中央金属管80%同时发现油脂由深变浅时，切断热源。此时咖啡下座中，还有一部份水没有完全抽出，这是正常现像。若水被完全抽出，将导致Espresso过度萃取，产生杂味或异味。　　以上就是小编为您介绍的摩卡壶使用方法，希望能够帮助到您。更多关于摩卡壶的相关资讯，请继续关注土巴兔学装修。土巴兔在线免费为大家提供“各家装修报价、1-4家本地装修公司、3套装修设计方案”，还有装修避坑攻略！点击此链接：【https://www.to8to.com/yezhu/zxbj-cszy.php?to8to_from=seo_zhidao_m_jiare&wb】，就能免费领取哦~

5，关于摩卡壶请教高手啊

不放滤纸的话会有一点点渣，不介意的话不放也没问题的。具体是用水弄湿后黏在上壶的下方（漏斗上方）。粉水比一般是一比十八。但摩卡壶做出的味道偏苦，建议水的比例加大。具体视你个人喜好调整。

看到有的说用摩卡壶一杯咖啡粉约8克，水量约60ML？下壶水要剩些以防空烧？

九成粉，水不要超过阀门。

之前用摩卡壶配滤纸还是挺流行的，但随着摩卡设计及制造水平越来越高，消费者都已经接受了那点点的咖啡渣，加上滤纸的销售量及利润低，摩卡壶滤纸在市面上已经开始消退了。

摩卡壶水和咖啡粉的比例怎么搭配？

6，摩卡壶可以用来煮什么咖啡

我就是在凑合：买现成的lavazza咖啡粉，包装上有声名哪些粉的粗细适合摩卡壶。当然粉就不能指望很新奇，不外凑合做拿、卡还行。益处就是简单，每次都成功出品咖啡。适合懒人。

需要轻压，摩卡壶的压力没有意式咖啡机大，所以粉压的太实水流会无法通过很危险质量不好的会爆质量好的虽然不会爆，水流勉强可以通过粉层但是会流速过慢萃取过度。不压又会因为没有压力水流通过咖啡粉层过快导致萃取不足，同时冲煮的火力大小也会影响水流的速度，所以具体的压粉力量需要多次实践，结合自己每次冲煮的火力大小调整。

7，摩卡壶使用方法

蒸气煮法起源于意大利，在意大利文是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。使用意大利摩卡壸与蒸气压缩机的原理相同，但摩卡壸仅限一至二人使用。做法：二人份咖啡（摩卡壸）将16克的咖啡粉放入上半部的过滤器内，并用汤匙将粉末压紧。注入260c.c.的水于下半部的水壸，再将两个部份组合栓紧。组合好的器具以中火加温。当开水沸腾时，摩卡壸会发出嘶嘶声，表示壸内的水通过中间导管，将过滤器内的咖啡粉喷起，咖啡液就会被抽出，延着导管到咖啡壸。从水沸腾至咖啡升至咖啡壸，大约需二～二．五分钟即可熄火。将煮好的咖啡倒入预热的咖啡杯内饮用，也可以加入热开水使其稀释成适当浓度。注意事项：为了提高抽出效果，要将过滤器内的咖啡粉压硬，并与下半部的水壸好好盖住，才不会使蒸气漏掉。虽然Espresso的口味非常浓郁，但因为蒸气压力强迫在15~30秒中通过咖啡的细胞壁，把咖啡的七百种精华都淬取出来；也因为冲泡时间非常短，所以咖啡因溶出的分量相对减少。这就是Espresso特殊之处。 Espresso不仅能品尝出咖啡的原味，还可以作出以它为基本的各种花式咖啡。

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