保鲜，食物如何保鲜

本文目录一览

1，食物如何保鲜
2，保鲜食物的八种方法
3，蔬菜如何保鲜
4，常见的保鲜方法有哪些
5，食品保鲜方法
6，怎样保鲜
7，食物如何保鲜

1，食物如何保鲜

西红柿、香蕉不要发到冰箱里

不同的食物不同的保鲜方式。水果蔬菜可以放进冰箱。海鲜类的一定要一次性吃完。。肉类保险直接冷冻。

食物如何保鲜

2，保鲜食物的八种方法

保鲜食物的八种方法保鲜食物的八种方法，生活中很多朋友买东西的时候因为物美价廉都喜欢多买一点回家放着，因此食物的保鲜是日常生活常见的问题，其实食物保鲜有很多方法，下面分享保鲜食物的八种方法。保鲜食物的八种方法1 1、挂起来保存如洋葱、大蒜可以放在网袋内，悬空保存，可以延长保存时间，避免接触过多水分，洋葱保存时间可超过8个月，大蒜可保存至来年春天。 2、避光保存土豆见光容易发芽、变绿，所以最好能够避光保存，放在纸箱中，处于通风处。 3、放在水中保存利用水隔绝更多的氧气、空气，起到延长保质期的作用。如豆腐、笋等，会爱用类似保存方法。 4、用纸袋子保存一般菌类保存时间一长便会腐败，建议用干燥、透气的纸袋子保存。 5、饮料瓶保存很多食物需要密封保存，可以用饮料瓶保存。如少量的.绿豆、红豆，调味料中的花椒等。点击蓝字了解更多：经常失眠还头痛该怎么办一颗红豆来帮你缓解。 6、冷冻保存除了肉类食物可以采用零下18℃的保存方法外，新鲜蔬菜也可以，如青豆、豌豆等。如果是绿色蔬菜，如香菜，可以焯水后挤干水分密封冷冻，一般可保存半年之久。但是新鲜蔬菜解冻后，就应该立即食用，否则容易腐败，也不能再次冷冻。 7、加热后保存以虾为例，如果直接冷冻，在冷冻期间，虾壳内会因为氧化而变黑，最好加热后在密封冷冻，最长也能保存半年。 8、利用报纸或纸箱保存如大白菜可能体积过大，冰箱放不下，可以将纸箱或报纸打湿，将把菜竖着放在上面，可延长白菜的保鲜期。保鲜食物的八种方法2 1、冷藏法：食物在20~25摄氏度的时候是霉菌最适宜生长的温度，35摄氏度是细菌最适宜生长的温度，所以降低温度就能抑制细菌生长，食物的保存时间就会拉长。一般蔬果不宜冷冻，只能冷藏，且最好两天以内吃完，肉食等如果超过两天不吃则应该冷冻保存。 2、风干法：食物中的水分是微生物的生长所必须的，如果能将食物脱水，就能达到抑制微生物生长的目的，通常我们吃的风干鱼、风干肉、干菜等保质期都比新鲜的久。 3、腌制法：食盐有杀菌的作用，其高渗透作用能使细菌脱水，所以用食盐腌制的食物可以长时间的保存。比如咸肉、咸鱼、咸菜等。 4、糖渍法：糖渍法保存食物，与盐腌制保存食物方法原理大致相同，同样是高渗透作用能使细菌脱水，以达到抑制细菌滋生的作用。比如蜜饯果铺、桂花糖等就能长期保存还不变质。 5、烟熏法：木材的不完全燃烧物中含有几百种化合物，比如甲醛、醋酸、木溜油等，覆盖在食物表层，可以防治孢子的形成以及霉菌、细菌的滋生。烟熏的时候加热干燥食物也能起到抑制细菌生长的作用。比如腊肉、腊鸭、腊鱼等等，但这些食物通常都含有致癌物质，不宜多吃。 6、真空包装：真空包装的食物由于没有氧气，且处于密封状态，细菌真菌不能进入，有氧呼吸的细菌也不能生存，所以保质时间也会相对拉长。

保鲜食物的八种方法

3，蔬菜如何保鲜

1 保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。 2 冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。 3 生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。 4 大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

蔬菜如何保鲜

4，常见的保鲜方法有哪些

常见的保鲜方法有哪些　　常见的保鲜方法有哪些，随着人们的生活水平越来越好，人们对食材的要求越来越高，要求新鲜保证食品的口感好美味，那么生活中应该怎么去给这些食材保鲜呢？下面一起看看常见的保鲜方法有哪些。　　常见的保鲜方法有哪些1 　　常见的保鲜方法有哪些　　基本上，所有的食物都会面临一个问题，腐败变质，在食用之前的保存过程是至关重要的。所有的食物都要根据食物的具体保存条件及其特性分别进行存放。　　常见的保存方式很多方式，但是没有好坏之分，不同的食物选择合适的保存方法才能达到保鲜的目的，俗话说：“只用对的，不用贵的。” 　　常温保存技术　　顾名思义，在室温下用来保存食物的方法，如大米、面、酱油、醋、食盐、糖果、瓶装饮料等不易变质腐败的食品一般采用常温保存，还要记住防治受潮，注意隔热，切忌暴晒。　　低温保鲜技术　　所谓低温保鲜就是冷藏保鲜，具体来说就是利用低温技术将食品的温度降低并维持在一定的低温，从而抑制腐败变质和酶的活性，延长其储藏期的一种方法。　　低温保鲜一般用在肉制品、糕点、酸奶、奶酪等易变质的要采用低温冷藏保存，在低温范围内，当温度高于食品冰点时，食物中的微生物生长速率将会减缓；低于冰点时，一般微生物将会停止生长。　　冷冻保存技术　　冷冻饮品、速冻米面制品、鱼糜制品、生畜禽制品、水产品等则要采用冷冻保存的.方式。初级制备后的样品因经过切碎混匀的过程，其组织结构遭到了一定的破坏，一些表面微生物也混入到组织的内部，加快了食品样品的变化，使其更易变质。　　其保存方式与密封包装样品的保存方式相比之下有所变化，如罐头、豆干等常温保存的样品在经过初级制备后就要进行冷藏保存，否则极易发生变质，直接影响到检测数据的准确性。　　非热杀菌保存技术　　非热杀菌保鲜技术，顾名思义，就是运用非加热的方法将生鲜食品中的有害物质和治病微生物杀死或消灭，进而使生鲜食物达到杀菌要求和标准的一种保鲜技术。　　非热杀菌技术相对于常见的加热杀菌技术，具有杀菌速度较快，以及避免因高温加热对生鲜食物造成损伤或营养流失等特点，这种保鲜技术非常适合对热源敏感的食品。　　生物保鲜技术　　生物保鲜技术使一种比较先进的保鲜技术，具体来说就是将一些具有杀菌或者抑菌性质的天然物质，按照一定的比例调制成浓度适当的溶液，通过浸泡、喷洒、涂抹等方式，使生鲜食物的微生物停止生长或繁殖，这样就能够达到防腐保鲜的目的。主要用于果蔬类。　　由于生物保鲜所使用的原料来自于天然的生物体，因此具有安全、无毒、可降解的优点，而且随着人们安全意识的不断提升，生物保鲜技术受到人们的青睐，因此这种食物保鲜技术有很好的应用前景。　　真空保鲜技术　　真空保鲜技术是生鲜农产品加工流通新技术，主要包括减压贮藏和真空快速冷却。　　真空冷却(Vacuum cooling，Vacuum cold)通常又称为真空预冷(Vacuum pre-cooling)，其基本原理是在真空环境下物品部分潮湿空气迅速蒸发而冷却，特点为冷却速度比传统的冷却技术快。　　对于果蔬真空预冷机，真空室内压力降低到饱和蒸发压力即达到闪点值时，物品表面的水分开始沸腾而蒸发，物品因水分蒸发致温度降低，随压力继续降低物品可冷却到所要求的温度。　　在压力闪点值以上，物品不会发生真空冷却，并且只有在气体流动的环境中才能被冷却。对冷却刚出锅高温熟食品的真空冷却机，只要抽真空物品温度就下降。　　其他方法　　还有一些其它方法：微波法、辐照法、干燥法、煮沸法、埋藏法（深水储存、窖藏法）、超声法、脱水法、化学保藏（糖渍、盐渍和醋渍）等。　　常见的保鲜方法有哪些2 　　常用的保鲜方法有哪些？　　有热烫、冷藏、药物防腐保鲜及低温气调贮藏等，这些方法都需在低温条件下进行。　　 1、热烫保鲜　　民间方法是把果穗浸入100℃沸水中片刻，随即提起，悬挂在风口处晾干，以抑制果实多酚氧化酶活性，在10d内果实不变质、霉烂，保持原果风味。福建省果树研究所对此法作了改进，将果穗置100℃沸水中烫5～15s，继而用冷风吹干，装入塑料袋并装箱，贮藏在2℃冷库中。　　22d后外观颜色同鲜果相似，虽内果皮已均匀褐变，但风味正常，好果率达100%，基本能达到保鲜目的。　　 2、速冻保鲜　　速冻冷藏是以快速的热交换形式，在较短时间（一般不超过1h）把龙眼果实的中心温度降至-30℃，并长期贮于-18℃环境中。果实在贮藏期间完全处于微晶冻结状态，代谢活动停止而细胞受损轻微，微生物的破坏作用受到抑制。　　果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。速冻冷藏，要选择果皮较厚、肉质脆硬和果肉含糖量高的品种；果实以充分成熟又不过熟的为宜。　　运输销售过程必须采用冷链流通方式，解冻宜用冰水或凉水冲泡或浸泡，化冻后用干净纱布擦干果面水珠即可食用。此法缺点是投资大、成本高，尚难推广。　　 3、药物防腐保鲜　　福建农业大学采用仲丁胺处理结合低温贮藏，取得显著效果。做法：将果穗按2kg装箱，每16箱为一个薄膜大帐，按每kg果实用0、1ml仲丁胺配比量，把仲丁胺置于大帐中熏蒸果实，薄膜大帐设于2、5～3、0℃的冷库中。贮藏38d后，好果率99、3%，失重率2、18%。　　果实色泽基本正常，刮去表皮尚保持一定绿色，果肉风味正常，虽质地比鲜果稍软，但仍符合制罐工艺要求。　　仲丁胺浸果法，是将仲丁胺原液稀释成30倍液，浸果10min，捞起凉干，装袋贮于冷库中，好果率达97、3%，但肉质、风味及外观均不如熏蒸法。　　利用仲丁胺大帐薰蒸结合低温贮藏，办法简单、操作容易，无需大型设备投资，成本较低，且可较大批量贮藏，值得加工部门应用。　　据报道，采用SO2薰蒸消毒是泰国出口龙眼新的采后处理措施，目的是控制采后病害，保持果实品质，而且色泽较好。但此法应注意处理果实的SO2残留水平。　　 4、低温气调贮藏　　方法是在低温条件下，对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧等气调办法，从而达到保鲜目的。　　福建省果树研究所报道，包装袋内氧气浓度为3%～5%、二氧化碳为5%时，保鲜效果较好，但内果皮仍均匀褐变，说明低氧不能有效地防止内果皮发生褐变。　　当氧气浓度不变，二氧化碳浓度从5%增至10%时，果肉酒精含量则大幅度增加，明显影响果品质量。福建农业大学的做法是选用新鲜、无病虫害、无机械伤及无裂果的优良果实，经杀菌剂消毒并待药液凉干，装袋或装桶后进行抽气、充氮处理（一般要求全抽气、全充氮），再贮在0～5℃的冷库中。　　装袋果实贮藏40d后好果率90%以上。桶装的果实（每桶20kg）贮藏90d后好果率94、5%以上、失重率5%以下；120d后的好果率仍达83、6%、失重率也在10%以下。　　龙眼果实对贮温很敏感，以保持稳定的0～5℃低温最适宜，不能超过8～10℃。低温自发气调贮藏（MA），方法简便，容易操作，防腐保鲜效果好，且不受化学药物污染；无需复杂的特殊设备，成本低，生产上易于推广。　　常见的保鲜方法有哪些3 　　日常生活中，有哪些食物保鲜方法　　真空保鲜袋　　真空保鲜盒　　速冻保鲜法：这种事最常见也是在日常家庭中最常使用的，好处是保鲜方法方便快捷，易操作，多用于肉类、鱼类，但是缺点是会影响食物的口感与营养。　　化学保鲜法：这种方法多用于食品生产中，添加一定的化学剂能够使食物的保存时间延长，这种方法好处有保存时间较长，缺点是过多食用了添加了化学添加剂的食物对人有危害。　　真空保鲜法：这种方法是众多保鲜法中对食物原味保鲜最好的一种，需要用到真空保鲜机、真空保鲜盒等工具，采用真空隔绝食物减少细菌滋生，减少食物氧化营养流失；缺点是保鲜时间较短。　　熏晒风干法：好处是赋予食物另一种味道，采用烹调的方法来保鲜食物，能保存的时间也较长；缺点是操作过于复杂，时间需要久。

5，食品保鲜方法

利用电能延长食品保鲜期是美国电力研究所的新技术重点研究项目之一,目的是在加工和包装期用电子技术消灭食品中的有害细菌,保护消费者的健康。目前的研究涉及高能电子束工艺,也称电子杀菌和辐照,它用高能脉冲破坏DNA和细胞分裂,从而消灭食品中的微生物,延长食品保鲜期

呵呵我对你的追加20分很迷恋..... 用保鲜摸可以阻断与氧发生发应. 用保鲜摸就是食物会有蒸发的水气用冰箱也可以. 直接冷冻使食物的温度降低细菌减少腐蚀利用制冷原理用把食物放在阴凉通风的位置避免与阳光照射这3个答案应该够了吧我不敢说得满分 70分那是没问题的

肉类冷冻，蔬菜冷藏

你想问的是肉类的还是蔬菜的还是熟食了···· 描述清楚点吧同学···呵呵

用保鲜膜

6，怎样保鲜

多点惊喜，多点新鲜1、没事包包里放点对方爱吃的零食，突然之间拿给她，让她觉得你的包包里永远有爱吃的东西2、吃饭的时候跟对方抢东西吃，就吃他碗里的，让他觉得你活力旺盛，（偶尔就好了）这样做会让他直接感受到你跟他在一起很开心3、吵架的冷战不要超过一天，毕竟谁都不好受。4、记得重要的日子，买点礼物送送。如果喜欢的话，可以把重阳，端午啊什么的也算上5、如果想让他（她）记住什么事，最好不要反复说教，用行动来暗示，举个例子：你下班回家，按了门铃，想让他（她）帮你拿包或是脱外衣，等他（她）一开门，就给他（她）一个拥抱外加一个KISS，然后把包（衣服）递给他，他就会很乐意的接着，而且很开心的听你今天的见闻，等时间长了，他就自然会养成当你回家帮你拿包的习惯了。切忌不要说教，谁都有烦心的事，有些事情也不是对方想做成这样的，说多了反而让人觉得太烦了6、互相谦让一点，大家都有毛病，本来两个人在一起就要互相适应毛病的，然后互相被同化，不要试图去强制改变他（她），其实自然而然的都在为对方改变着，举个例子：比如说男人喜欢玩游戏，游戏和男人是分不开的，没钱的玩电脑游戏，有钱的玩高尔夫什么的社交游戏，就像女人不能改变逛街的热情一样。7、让对方的优点刻在脑子里，如果你很爱他（她），经常挂在嘴边的应该是他（她）的好。还有好多可以写，不过手累了，不过总的来说，还是要你真心爱一个人，乐于付出，不求回报，懂得珍惜，保持自己的新鲜感，多想点点子哄哄对方，不管是男人还是女人，回家的时候都应该是最脆弱的，在外面逞强就够了，心情不开心了要让对方知道，让他哄你，然后再给他点奖励，比如KISS，拥抱什么的，他会觉得让你当垃圾桶发泄下还是挺值得的，至少成功的哄你开心了。（就算你还是不开心，也要装作没事了，要不就会打击他的自信心，会觉得自己已经不想以前那么幽默了，而且他也会郁闷）废话不多说了，自己体会吧，善待对方。

爱情就如苹果, 新鲜一时, 腐朽一世, 为保爱情永不腐朽, 就不可渴望永远新鲜，只能渴望这颗苹果永不腐朽。两个人长久地生活在一起，就不必要追求新鲜，因为一时的新鲜好做，而一世的新鲜却难以办到，也没有必要，会让两个人总觉得好累，失去了相爱的意义。你们相爱，所以会时刻牵挂着对方，看到好的东西都会第一时间想与ta分享，这就是你们两个之间的无私，在平时好似平淡的生活中偶尔添加些色彩，需要些浪漫，这样就是你们最实在而贴心的生活

多看一些喜剧爱情片，找一些灵感喽，呵呵，

让爱情保鲜怎样？如题这些道理，也许能帮助你1.如果有爱，你一定会希望她开心，两个人开心的爱情是不会过期2.如果是爱情，一定舍得付出，有付出的爱情都值得去感动和珍惜3.两个人相处，总会有冲突，试着容忍，但不是无原则的，也许就会找到契合点。4.爱情里，总有不解和误会，将心比心，沟通和理解最重要5.新鲜的爱情总是伴随惊喜和感动的，节日很重要，一份情意只要一句话一份小礼就够了6.爱情里信任很重要，所以新鲜的爱情行动时，不要忘记一诺千金7.有事见面说，电话QQ适合不方便的时候8.距离产生美，太远的距离只有隔阂9.爱情是相互的，新鲜的爱情也是10.如果对现状还算满意，不管新不新鲜，喜欢就好

平淡是福，偶尔浪漫一下但最重要的是双方要相互关心

随时给双方制造一点惊喜。

7，食物如何保鲜

真空保鲜

保鲜有讲究　　夏天随着气温急升使得食物新鲜度下降，因此给食物保鲜是夏季必修的课程。陆光成建议，夏天吃东西尽量吃新鲜的，因此在采购的时候最好别买太多，买回来的菜也不要放得太久，“冰箱能保鲜，但不是保险箱”。　　超市生鲜食品管理员小何说，过去由于没有经验，所以卖的蔬菜经常腐烂、枯黄，现在已经总结出了一些小窍门，冰箱里能装下多少蔬菜尽量装进去，还可以采用空气隔离、加保鲜膜来处理。切记不要把蔬菜放到阳光充足的地方，这会使蔬菜叶片蒸腾作用加快而缺少水分，导致蔬菜枯黄。大蒜、葱等买回来，用小绳捆起来，根朝下，放在水盆内，两三天内不发干、不腐烂。　　一些家庭主妇也有自己的保鲜小窍门。黄女士发现，夏季豆腐容易发馊。可按500克豆腐50克盐的比例，把盐放入凉开水再放入豆腐，这样可保持一至两天不坏。需要保存的茄子不能用水冲洗，因为茄子的表层覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用。一旦蜡质层被冲刷掉，就容易受微生物侵害而腐烂变质。　　张女士在购买西红柿时，如果不打算一次吃完，会选择五六分熟的西红柿。将西红柿放入保鲜袋内，扎紧袋口放置于阴凉处，每天打开袋口一次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内产生有水蒸气，可用干净的毛巾擦干然后再扎紧袋口。袋中的西红柿会逐渐成熟，一般可保鲜30天左右。　　冷藏要得当　　食物买回来以后，不是随便往冰箱里一扔就可以了的，保鲜的过程还是有讲究的：蔬菜先除去污泥、烂叶，最好用报纸包好放进冷藏室。水果则先去除腐烂的，且应保持表面干燥，可用纸袋或多孔塑料袋套好，放在冰箱最下层。鸡、鸭、鱼、肉类先除去内脏、清洗，并依每次烹调分量个别包装，贮存于冷冻室。加工肉品（如热狗、火腿）、罐头肉最好不要放入冷冻室中，以免肉质变差。开封后也应尽快食用，未吃完宜放入冷藏室中，但保存期限约10天。　　陆光成建议熟食放在最上层，半成品放中层，生食放在最下层，这样不易交叉感染。保存的方法也会影响到保存的期限，冷冻食品拿回家后就应立即冷冻。生鲜食品先装入塑料袋或容器内再放入冷藏室贮存。冷冻、冷藏室不可塞太满，维持在六七分满的程度。　　如果不想用冰箱，也有其他诀窍。买来活鱼后，往鱼嘴里灌上几滴白酒，再放进清水盆里，盖上能透气的盖子，并把盆子放在阴凉黑暗的地方，鱼能活上好几天。把鲜肉包在沾过醋的干净餐巾里，过一昼夜仍能保持新鲜，不会霉变。把芥末调好放在小碟里，与鲜鱼或鲜肉放在一个密闭的容器里，在一般室温下，鲜鱼、鲜肉可以保持两三天不坏。

几种日常食物的保鲜方法牛肉：将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，保鲜时间长，鲜味和营养成份不减少鲜虾：先用开水或油氽一下，再放入冰箱储存面包：在装有面包的食品袋中，放一根鲜芹菜，可保鲜米饭：①夏天，煮饭时每1500克米加2～3毫升醋，煮出的饭可防馊②煮饭时放一块生姜在锅内，煮出的饭可放置一天不变质豆腐：①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉牛奶：①在牛奶中加点盐，能防止牛奶变酸，延长牛奶保鲜时间；②保存牛奶的最佳温度为5～8℃，鲜牛奶为4℃ 蜂蜜：在4～6℃的温度下可保鲜6个月香菜：将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可。剩菜：把菜汤倒掉，放几瓣剥去皮的生大蒜，到下餐再吃，不会变酸猪肉保鲜法在猪肉的表面抹一层蜂蜜，或把猪肉放到炼好的猪油里浸一下，这样可以保持猪肉的新鲜度。蜂蜜具有良好的保水性和透气性，相对能延长食物的保鲜期。水果保鲜法把水果剥去果皮后，放到冷的盐水里浸泡一下，可使水果保持鲜美的味道。蔬菜保鲜法把鲜生姜埋在沙土里，可以使其长期保鲜；在卷心菜的菜心中放入干净的湿纸巾，能保持其水分不易流失。果汁保鲜法果汁应存放在封口的容器里，并在冰箱低温保存，否则维生素C会受到破坏.

牛肉：将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，保鲜时间长，鲜味和营养成份不减少鲜虾：先用开水或油氽一下，再放入冰箱储存面包：在装有面包的食品袋中，放一根鲜芹菜，可保鲜米饭：①夏天，煮饭时每1500克米加2～3毫升醋，煮出的饭可防馊②煮饭时放一块生姜在锅内，煮出的饭可放置一天不变质豆腐：①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉牛奶：①在牛奶中加点盐，能防止牛奶变酸，延长牛奶保鲜时间；②保存牛奶的最佳温度为5～8℃，鲜牛奶为4℃ 蜂蜜：在4～6℃的温度下可保鲜6个月香菜：将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可。剩菜：把菜汤倒掉，放几瓣剥去皮的生大蒜，到下餐再吃，不会变酸猪肉保鲜法在猪肉的表面抹一层蜂蜜，或把猪肉放到炼好的猪油里浸一下，这样可以保持猪肉的新鲜度。蜂蜜具有良好的保水性和透气性，相对能延长食物的保鲜期。水果保鲜法把水果剥去果皮后，放到冷的盐水里浸泡一下，可使水果保持鲜美的味道。蔬菜保鲜法把鲜生姜埋在沙土里，可以使其长期保鲜；在卷心菜的菜心中放入干净的湿纸巾，能保持其水分不易流失。果汁保鲜法果汁应存放在封口的容器里，并在冰箱低温保存，否则维生素C会受到破坏。