糖醋鱼图片，舌尖上的中国有没有写糖醋鱼

本文目录一览

1，舌尖上的中国有没有写糖醋鱼
2，糖醋鱼的做法造型图片
3，糖醋鱼怎样做好吃视频
4，酒店糖醋桂鱼做法
5，糖醋鱼什么意思
6，正宗的糖醋鱼该怎么做
7，糖醋鱼怎么煮

1，舌尖上的中国有没有写糖醋鱼

没有，我记得有个西湖醋鱼、酸汤鱼http://baike.so.com/doc/2855162-3012985.html你可以进去参考下，里面有舌尖上中国所有的美食

有，【舌尖上的中国】河南糖醋鱼。再看看别人怎么说的。

舌尖上的中国有没有写糖醋鱼

2，糖醋鱼的做法造型图片

糖醋鱼的造型图片如下：糖醋鱼的做法如下：1、切八卦刀之后用盐料酒胡椒粉腌制一小时2、调制厚糊：面粉和淀粉比例1:2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊！3、然后炸制，这一步最关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制！4、这是定好型之后的炸制！5、蒜切碎！6、最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可！7、这就是成品图。小贴士鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉。

糖醋鱼的做法造型图片

3，糖醋鱼怎样做好吃视频

http://www.xinshipu.com/zuofa/161983http://www.xinshipu.com/zuofa/257551http://www.xinshipu.com/zuofa/256523http://www.xinshipu.com/zuofa/162082

糖醋鱼怎样做好吃视频

4，酒店糖醋桂鱼做法

材料主料：桂鱼350g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、番茄酱适量、大葱适量、小麦面粉适量、淀粉适量、鸡蛋清适量糖醋桂鱼1桂鱼一条除内脏洗净。请点击输入图片描述2桂鱼两面打花刀。请点击输入图片描述3将打好花刀的桂鱼两面均匀地粘上面粉、淀粉鸡蛋清、盐、生姜末的混合物。请点击输入图片描述4将裹着面粉的桂鱼放入已开的油锅中炸制两面金黄至桂鱼熟透。请点击输入图片描述5将炸好的桂鱼起出油锅装盘。请点击输入图片描述6锅内加适量的料酒、醋、白糖、酱油、盐、番茄酱、大葱，烧开后均匀的浇在已炸好的桂鱼身上即可。请点击输入图片描述小贴士掌握火候，以免桂鱼炸焦或桂鱼没有熟透。

5，糖醋鱼什么意思

电视剧野蛮女正当道，Hebe在台视、三立“斗牛．要不要”角色任性又骄纵，口头禅“你这糖醋鱼”既像脏话又不失可爱；谁说女主角一定要楚楚可怜，“斗牛”抓住Hebe的特质，让她在剧中尽情发挥，除了言行举止粗鲁不温柔之外，她在自称时不说“我”，而是说“你爸”，指着贺军翔大骂时，也有特殊用词，不是骂“臭男人”、“混帐东西”，而是骂“糖醋鱼”、“章鱼烧”，新鲜又有趣。上周日该剧播出时，刚好S.H.E在一起工作，3位小女子一块看播出，听到Hebe又骂“糖醋鱼”，Ella和Selina也开始搞笑学着骂，大伙就问Hebe：“到底糖醋鱼是代表什么意思？是什么脏话的谐音吗？还是剧情会有糖醋鱼？” 结果连Hebe自己都不知，她只是觉得念起来超好玩。倒是三立监制陈玉珊说，Hebe饰演的“胜雪”有气喘，不能吃辣，但她梦想就是吃一道超辣糖醋鱼，所以常拿来骂人，发泄一下不满足。

6，正宗的糖醋鱼该怎么做

在小锅里倒油，放大火烧热，转小火，往油里放几勺糖(可以多放点)，不断的搅拌，直至糖在油里呈现胶脂状时，开大火，使糖在油里刚刚出现白色的泡沫时，倒入酱油，并搅拌，然后倒入水，开始少量的往糖里勾芡，边勾边搅拌，一定要一点一点的勾，直到整个汤料开始比较稀稠时，停止勾芡，往里放葱、姜、蒜、味精。在放完葱、姜、蒜、味精之后，那个大锅里的鱼也刚好炸好，这个时间的配合要掌握好，然后把鱼出锅放到盘子中间，不要侧着放，要竖起来放，这样两边的鱼片张开可以撑着鱼不倒，十分好看，像活的一样，接着把小锅里的汤料直接浇到鱼的身上，就可以端出去吃了。这样做出来的鱼，鱼皮是真正脆的，鱼肉是嫩的，不要用什么面粉去裹鱼身，这样做出来的鱼是面粉脆，而不是鱼皮脆

7，糖醋鱼怎么煮

糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。大锅做鱼，小锅调料，准备一盘粉芡，准备葱，姜，蒜片，盐，糖，酱油，味精，最好能有手套、围裙、护袖，因为如果常握不好鱼的干湿度，会溅得你满手是水泡。往大锅里放三分之一锅的油，油的多少取决于能否盖住鱼身中间低陷部位为准，多些也没关系，但不要少了，做糖醋鱼很费油，开大火把油烧热。在把油烧热的这段时间里，把腌好的鱼放在装有粉芡的盘子里两边翻身滚一下，使鱼身上粘满薄薄的一层粉芡，以提起鱼粉芡不会往下掉为准。等油热了，就要开始很重要的一个步骤———炸鱼。做糖醋鱼切忌直接把鱼放锅里炸，鱼不是炸出来的，是用油浇出来的。用手提着鱼尾，对准锅中心，不要让鱼头碰到油，用炒菜勺把滚烫的油从鱼尾处向下浇，浇两三遍后，切出来的鱼片会全部呈张口状态，鱼身呈浅黄色即可，然后再提着鱼尾把鱼头放到油里炸两下，炸到金黄色即可，然后开小火，再把整条鱼放进锅里炸一下，翻身再炸一下，使鱼身和鱼头都呈金黄色即可，鱼尾用勺把油浇在上面几次即可，在这个小火炸鱼的同时，开始做汤料，一般做糖醋鱼都要左右开弓才行，否则做出来的就不是那么回事了。在小锅里倒油，放大火烧热，转小火，往油里放几勺糖(可以多放点)，不断的搅拌，直至糖在油里呈现胶脂状时，开大火，使糖在油里刚刚出现白色的泡沫时，倒入酱油，并搅拌，然后倒入水，开始少量的往糖里勾芡，边勾边搅拌，一定要一点一点的勾，直到整个汤料开始比较稀稠时，停止勾芡，往里放葱、姜、蒜、味精。在放完葱、姜、蒜、味精之后，那个大锅里的鱼也刚好炸好，这个时间的配合要掌握好，然后把鱼出锅放到盘子中间，不要侧着放，要竖起来放，这样两边的鱼片张开可以撑着鱼不倒，十分好看，像活的一样，接着把小锅里的汤料直接浇到鱼的身上，就可以端出去吃了。这样做出来的鱼，鱼皮是真正脆的，鱼肉是嫩的，不要用什么面粉去裹鱼身，这样做出来的鱼是面粉脆，而不是鱼皮脆