盘锦河蟹，什么样的盘锦河蟹最肥最好吃

本文目录一览

1，什么样的盘锦河蟹最肥最好吃
2，盘锦河蟹的介绍
3，盘锦特产螃蟹叫什么名字
4，盘锦河蟹怎么做最好吃求做法
5，盘锦河蟹怎么储藏

1，什么样的盘锦河蟹最肥最好吃

我是盘锦人，现在在大连住，对于盘锦河蟹我还是很了解的。真正的盘锦河蟹的蟹壳是青黑色的，买的时候捏一捏蟹腿和蟹脐，硬实饱满的河蟹肥，还可以对着阳光或者灯光照一下，背光观察，如果蟹盖的边缘不透光，这样的河蟹也肥。现在我每年都托朋友给我邮几次河蟹，吃家乡的味道就是过瘾，盘锦有一个叫蟹都味道的盘锦河蟹专营，品质很好，吃过这么多次，味道都是杠杠的。

中秋节前后吧，，天多少冷一点。。河蟹最肥

什么样的盘锦河蟹最肥最好吃

2，盘锦河蟹的介绍

盘锦河蟹，学名中华绒螯蟹，北方称河蟹，南方俗称大闸蟹，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，爬行亚目，短尾族，方蟹科，绒螯蟹属，是我国著名的淡水蟹，在我国蟹类中产量最多。

你的这个问题应该问在盘锦吧里鹤锦牌河蟹在盘锦小有名气不错辽a牌河蟹在盘锦和外地都很有名气据说是水库渔政部门搞的每年中秋节在沈阳和大连广告是狂轰乱炸挺有实力在兴隆和华府里都有店面孟亮河蟹盘锦地产品牌也不错但是大部分盘锦人都说他家不知道自己养殖的东牌盘锦河蟹大洼一代很有名气我就了解这么多了我推荐辽a牌因为这个肯定是正经养殖基地河蟹肯定是本地河蟹比较肥还推荐鹤锦河蟹因为我吃过鹤锦大米另外淘宝上卖河蟹的千万不要买原因我不多说了

盘锦河蟹的介绍

3，盘锦特产螃蟹叫什么名字

盘锦河蟹河蟹学名中华绒螯蟹，又名螃蟹、毛蟹.中华绒螯蟹个体较大，经济价值较高.河蟹是一项重要的水产资源。肉味鲜美,营养丰富，为水产中的上品。随着南方经济的发展，消费量十年来剧增，每逢秋高气爽、菊花盛开之际，人们总是以能持蟹品酒对菊赏月为幸事。目前流行的各菜系中，河蟹是不可少的一景。河蟹为中国的饮食文化增加了一个亮点。据分析，每100克可食部分中，蛋白质含量为16%，脂肪5.5%，碳水化合物7%，维生素A600国际单位。均高于一般水产品。河蟹是重要的出口水产品，每年有数百吨空运港澳。河蟹为洄游性的甲壳类动物。秋季性成熟的河蟹自内河湖泊爬向大海，在咸淡水交界处交配产卵，至翌年春末夏初卵孵化发育成大眼幼体（俗称蟹苗），再溯江、河而上，进入湖泊、草荡等水域生长育肥，从而形成了一年一度的夏季蟹苗汛和秋季成蟹捕捞汛。你完全可以参考百度的百科

盘锦螃蟹

盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称，又被称之为“辽河金三角”。盘锦市位于辽宁省西南部，辽河三角洲中心地带。西邻锦州，东界鞍山，南临辽东湾，地处辽河下游，市中心距省城沈阳　150公里。全市辖双台子、兴隆台两区和盘山、大洼两县。区域面积3959平方公里，总人口120万。境内地势平坦，多水无山，有大小河流21条，海岸线长118公里。属温带大陆半湿润季风气候，四季分明，雨热同季，干冷同期。这样得天独厚的条件使得盘锦的水稻成为响誉全国的优质产品。由于所处地区为温暖湿润的海洋性气候，有极为合理的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育籽粒成熟，有甘甜纯净丰饶若乳的西辽河水灌溉，又无“工业三废”污染，特别是具有偏碱性土壤所特有的生长优质粳米的特性等得天独厚的有利条件，因而生长出的粳米直链淀粉含量低，韧性强，口感好。加之选用优良粳稻品种，严格按照生产有机食品的农业技术操作规程进行农事作业，诸如施用生物有机肥，采用农业措施综合防治病虫害，实行机械、人工灭草和放养河蟹灭草等，都为生产优质精制的盘锦大米奠定了基础。对盘锦土壤的检验结果还发现，盘锦土壤中氯离子含量较大这会使大米淀粉在糊化过程中形成了一种油状的薄膜，使盘锦大米外观更亮，口味更好。盘锦河蟹河蟹官名中华绒螯蟹,又名螃蟹、毛蟹.中华绒螯蟹个体较大,经济价值较高.河蟹是一项重要的水产资源。肉味鲜美,营养丰富,为水产中的上品。

盘锦特产螃蟹叫什么名字

4，盘锦河蟹怎么做最好吃求做法

“香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹由厨师宰杀和清洗，去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。（2）置炒锅于旺火之上，烧"精炼老油"至五成油温，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等；（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。

清蒸盘锦河蟹，味道更加的鲜美，具体方法如下。1、螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。2、锅中加入姜末翻炒一下，加入约3大勺的香醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。3、锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。4、15分钟后即可开锅食用了。5、卤正宗盘锦河蟹做法，河蟹清洗干净。准备：葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、大粒盐半斤凉水稀释，搅拌化竟为止。放葱、姜、花椒、大料、大蒜、料酒、味精、花椒水、辣椒、卤汁就做好了。把做的卤汁倒入螃蟹盆里腌制12小时以上就可以吃了。

河蟹的储存方法：1、用冰箱保存根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。2、暂养池保存如果所购螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。3、塑料桶/盆保存准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高-主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，采用这种怎么保存活螃蟹保存螃蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。活螃蟹怎么放不容易死 1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺，这样可以保存一段时间。 2、把螃蟹放在水里养。如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。 3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了。养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。

5，盘锦河蟹怎么储藏

1、用冰箱保存选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜里，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。此方法适合保存能在三天左右的时间吃完的螃蟹。2、塑料桶/盆保存准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高-主要是保湿，不能把蟹全部埋住，如果水太深，螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。扩展资料:吃河蟹的禁忌1、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，为防止蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里。要将蟹洗刷干净，蒸煮透，不吃生吃醉蟹或腌蟹。2、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，易使食者产生呕吐等不适，死蟹不能吃。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。3、要现蒸现吃，不要存放若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。4、不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。5 、不能与下列食物同食螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、柿子、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。参考资料来源:人民网一螃蟹不是谁都能吃秋季健康吃蟹终极法则

1、冷藏保存：把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺，这样可以保存一段时间。2、塑料桶/浴盆保存把螃蟹蟹放入塑料桶或浴盆内，因容器内壁光滑不易逃跑。其中，不能层叠；水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。桶/盆无须加盖，采用这种方法保存螃蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。扩展资料：吃螃蟹要注意以下几点：1、彻底煮熟。螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟～30分钟。2、不吃醉蟹、凉拌生蟹。3、选新鲜的蟹、不吃死蟹，下锅之前要洗干净。死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。需要注意的是，一只3两～4两的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我国居民膳食指南建议每人每天食用水产品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超过一只。过敏体质人群，高尿酸血症或者痛风患者，孕妇、老人、儿童、体弱者，最好少吃或者不吃螃蟹。被螃蟹夹了要立即用水冲洗伤口，用碘伏消毒，如果红肿不消、流血不止，要赶紧去医院。参考资料来源：人民网—秋季螃蟹肥美怎样选购储存人民网—又到吃蟹季为什么死螃蟹不能吃

用冰箱保存暂存池保存塑料桶/盆保存活螃蟹怎么放不容易死 1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺，这样可以保存一段时间。 2、把螃蟹放在水里养。如果螃蟹太瘦或想储养一下，可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒，可以催肥。 3、保持湿润，活一两周问题不大，不要用水泡着就行了。养殖的地方通常放在水泥池中，每天喷水，有时放一两个月。

装河蟹的网兜，系紧，扔盆里就行，放风凉的地方网兜透气系紧，让河蟹少活动保存一个礼拜应该没问题，但要注意，死蟹要及时拿出来扔掉，有味能早吃完最好，河蟹养时间越长，会瘦的

很好办，放在阴凉的地方，找个能透气的东西装好就行。注意两点：1、要透气阴凉，河蟹怕高温；2、千万别放在水里泡着。一般情况2-3天都不会死，如果死了就千万别吃了。。。