豆豉鲮鱼，豆豉鲮鱼是什么菜

本文目录一览

1，豆豉鲮鱼是什么菜
2，豆豉鲮鱼的做法
3，豆豉鲮鱼的做法
4，豆豉鲮鱼的做法
5，豆豉鲮鱼怎么做
6，豆豉鲮鱼油麦菜
7，豆豉鲮鱼是什么鱼

1，豆豉鲮鱼是什么菜

豆豉鲮鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

主料：油麦菜辅料：豆豉鲮鱼罐头调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油做法： 1、将油麦菜洗净切成段； 2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。特点：色泽翠绿、鱼香味美如果按照九寸盘的话大概要二十克豆豉。买的豆豉鲮鱼罐头最好啦，把鱼捞出来剁了、豆豉可以直接放油里煸香。放一盒罐头里豆豉的一半（一盒可以做两次）当然，放多少、浓度、口味还是要个人感觉。你吃着香就行。

豆豉鲮鱼是什么菜

2，豆豉鲮鱼的做法

豆豉鲮鱼的做法：用料：油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1个、蒜1瓣、蚝油1勺。步骤：1、准备好所需要的材料。2、油麦菜洗净切段，豆豉鲮鱼切块，蒜切末。3、锅中倒油，爆香蒜末。4、倒入油麦菜炒至断生。5、再倒入豆豉鲮鱼罐头，翻炒均匀。6、加入蚝油半勺。7、炒均后出锅装盘。

豆豉鲮鱼的做法

3，豆豉鲮鱼的做法

豆豉鲮鱼是一道传统美食，属于粤菜系，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。把鲮鱼清洗切好，用豆豉、味精、胡椒粉等腌制，放油在锅里油煎，撒上豆豉、蒜末、去皮切生姜末，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。

原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）腌制料：盐适量调料：生抽、淡汤、糖、油适量。做法： 1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟； 2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色； 3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。

豆豉鲮鱼的做法

4，豆豉鲮鱼的做法

罐头豆豉鲮鱼出锅酥香味美，越吃越好吃，香客家人铁头2019-10-06 · 优质美食领域创作者以前小的时候，父母耕田种地，农闲时会到河里捞鱼，那个时候也是最喜欢爸爸捞鱼回来了，有鱼肉鱼汤吃，捞的鱼多时，妈妈还会做一些鱼干或炸鱼吃，那个香啊！记忆最深最让我回味的，还是妈妈做的罐头豆豉鲮鱼所以今天就来跟大家分享一下，这一道妈妈教的罐头豆豉鲮鱼做法，如果你也喜欢吃罐头鱼，不妨试试，酥香味美，做法还简单，太好吃了。具体做法步骤如下：第一步：准备好鲮鱼，我这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，大家可以买小鲮鱼，整条做更好吃点。第二步：剁一点姜蒜沫，稍微多一些，再准备大半碗豆豉，然后用冷水浸泡10分钟左右。第三步：锅中下油，下多一点，把油烧至8成热，油烧至8成热后，调成中火，把沥干水分的鱼块倒下去，铺平，不要让鱼块重叠，然后就先不要去翻动了，让它慢慢炸，炸至金黄。第四步：一面炸得差不多了，再来把鱼块翻一个面，继续中小火慢慢炸，把它炸至干透后，夹出备用，大家记住要控制好火候，别把鱼炸糊了哦。第五步：另起一锅，我准备了一个平底不粘锅，然后把炸过鱼的油，倒一点过来平底锅里，把油烧热后，倒入姜蒜沫和豆豉，一起煸香。第六步：爆香后关火，倒入适量的生抽，稍微搅拌一下，然后再倒入炸好的鱼块，把它搅拌均匀。第七步：搅拌均匀后，我们把鱼块夹到一个比较深一点的盘子中，然后把姜蒜豆豉铺到鱼块上面。把家里祖传的高压锅拿出来，加入清水，再加一个架子，最后把鱼放进去，盖上锅盖，调大火压它20分钟。第八步：好了，时间到了，关火，让祖传的高压锅自然消气，千万别强行开盖哦，用过高压锅的朋友就懂的了。第九步：好喽，出锅喽，真的好香啊，小柔柔都迫不及待地想吃了，我也忍不住吃了两块，因为是实在太诱人了，不过最好先不要急着吃哦。第十步：准备一个无水的玻璃瓶，先把鱼块和豆豉那些装进去，倒入油，可以用炸过鱼的那些油，浸泡住鱼块就行了，过一两天来吃更好吃哦，这样做的罐头豆豉鲮鱼可以吃好久不坏哦，只要你不要弄到水进去，越吃越香越有味。自制罐头豆豉鲮鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！自己在家做，吃着放心，还比外面买的好吃。此图文原创作者：客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！3118阅读搜索广东甘竹罐头鱼做法豆豉鲮

5，豆豉鲮鱼怎么做

步骤 1鲮鱼收拾干净后切块,下油锅炸,炸到酥酥的样子就可以了(这个炸透了好吃)步骤 2姜蒜切末,油温7成热,放入姜蒜爆香,最后放豆豉煸炒,炒香为止步骤 3把炒好的豆豉装入炸好的鲮鱼中步骤 4水开后放入鲮鱼压30分钟即可,一定要高压锅,这样子鲮鱼的鱼刺也软了,很好食用

原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）腌制料：盐适量调料：生抽、淡汤、糖、油适量。做法： 1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟； 2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色； 3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。谢谢采纳。

6，豆豉鲮鱼油麦菜

用料油麦菜豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）盐、料洒、鸡精做法油麦菜洗净，切约5cm段备用。豆豉鲮鱼（古龙牌瓶头）全部倒出。锅放适量油，将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加入切好的油麦菜，加少许料洒和水。翻炒二分钟即可关火，加少许盐和鸡精。小贴士由于豆豉鲮鱼选用的是瓶头，本身有一定的咸味，不要加过多的盐和鸡精。

7，豆豉鲮鱼是什么鱼

是鱼。。但是是一道菜名。。豆豉鲮鱼　　一。豆豉鲮鱼是主料　　豆豉鲮鱼30克、鸭肾150克、生姜、葱各10克。　　调味料：　　花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。　　制作过程：　　1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。　　2、烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。　　3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。　　二。原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）　　腌制料：盐适量　　调料：生抽、淡汤、糖、油适量。　　做法：　　1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；　　2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色；　　3、把鲮鱼放入高压锅，下豆豉、生抽、淡汤、糖、　　油，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。

鲮鱼罐头：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。