什么是商用厨房设计，商用厨房设计要素

本文目录一览

1，商用厨房设计要素
2，商用厨房设计
3，什么是丽晶石
4，装修商用厨房经验有哪些
5，商用厨房工程设计要注意什么
6，商用厨房设计注意事项有哪些

1，商用厨房设计要素

1、厨灶的排烟 2、厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定

商用厨房设计要素

2，商用厨房设计

酒店学校厨房设计

1、厨灶的排烟 2、厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定

商用厨房设计

3，什么是丽晶石

丽晶石是一种人造建筑装饰材料，具有大理石、花岗岩的天然质感，满足了人们返璞归真，趋于自然的心理。产品特点 1、款式丰富：可做出各种厨房台面、洗面台、吧台、银行柜台及商业办公台面等； 2、质地紧密：表面无毛细孔，无渗透性，污渍无法进入，清洁简易，长保美观； 3、强度高：既具有天然石材的强度，又具有天然石材无法比拟的韧性； 4、性能好：无毒、无害、无放射性，防水防潮、耐酸碱腐蚀、耐高低温； 5、色彩丰富：素净淡雅的净色系列，黄土风情的麻石系列，灿烂星空的宝石系列，豪迈奔放的晶岩系列，设计新颖，风格各异，现代家居的流行色泽应有尽有； 6、规格齐全：产品大小规格可任意选择，厚薄可调，能形成规模化批量生产； 7、加工方便：普通木工加工机械即可加工各类形状，并可进行无缝拼接； 8、可翻新：产品如有破损可以进行粘接、打磨、抛光等工艺处理，令产品重现光洁、明亮，历久常新； 9、应用范围广：可广泛用于豪华商场、高档宾馆、饭店、商业办公、银行的商业设计和居室、厨房、浴室的室内装修。

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什么是丽晶石

4，装修商用厨房经验有哪些

厨房装修是一门大学问，首先，你要有设计和规划。餐馆厨房的装修不同于家装，它要求几个方面：布局、功能、安全、卫生，明亮。最终装修前你必须拿到的是这么几个图纸：装修设计图、平面布局图、水电气施工图。比如传统中餐来说，打荷在哪里，砧板在哪里，凉菜、洗碗在哪里，分别需要多少面积够用。包括设备，冰箱放哪，蒸箱放哪，水池放哪，热水器，灶台放哪等等，都要提前布局清楚。

商用厨房装修工程步骤：厨房装修步骤1：拆除如果是旧房改造，就需要先拆除墙面和地面原有的瓷砖，拆除吊顶，拆除原有的厨具、灯具等；如果是新房想改变原来厨房的格局，也会首先面临拆墙的任务。厨房装修步骤2：水电路改造大多数人都愿意将水路、电路做成暗管，因为比较美观。水电路隐患工程，所以一定做到安全。由厨房设计师提供在水电改造的过程要设计好插座的预留（若装集成灶具需要提前设计好插座的位置）厨房装修步骤3：地面墙面抹灰找平地面、墙面拆除后，水泥找平墙地面不平整的位置，这将有利于下一步做防水。厨房装修步骤4：做防水水泥干透后，在墙面和地面刷涂防水涂料2-3遍，做24小时试水试验。厨房装修步骤5：贴砖贴砖的工人肯定要踏在做完防水处理的地面，直接踏在防水上可能会踩坏防水层，使防水失效。瓷砖粘贴标准时空鼓不大于5％，两块砖拼缝对角的地方落差不大于2mm。（贴砖之前要油烟机的烟管和防烟宝）

5，商用厨房工程设计要注意什么

金旺厨具为你解答：一、厨房功能间的合理划分必须保证各功能间既独立又能相互配合，不会产生交叉污染。尤其要考虑既能让所有工作人员相对集中，不需要大幅度的走动，同时又能防止厨房内行走路线的交叉。这需要对整体厨房的布局有很好的把控能力。二、注意大同小异的设计原理不论厨房生产规模大小，也不管厨房生产制作什么风味的产品，其生产工艺流程是大致相同的。一般厨房生产工艺，都是由原料及加工阶段开始，到生产制作、熟制阶段，继而到成品服务与销售，为一个流程的终结。具体方案百度金旺厨具哦。

一、商用厨房工程设计留意事项商用厨房工程设计时要满足卫生、环评、消防的相关规则以及客户的需求，还要做到流程合理、设备配置妥当，只要满足了以上几个要素条件，厨房竣工后才干正常运转，厨师任务时才干随心所欲。1、商用厨房工程设计施工的相关规则标准①厨房的卫生要契合国度的卫生规范，要契合以下标准：《餐饮效劳食品平安操作标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食修建设计标准》、《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准》、《城市规则与食品卫生监视机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理方法》。②厨房要满足消防规则，留意消防规则是十分有必要的，以免火灾的发作，要做好以下相关规则：《爆炸和火灾风险环境电力安装设计标准》、《修建设计防火标准》。③环保部门要给出环境影响评价，也就是大家说的环评，是指对规划和建立项目施行后能够形成的环境影响停止剖析、预测和评价，提出预防或许加重不良环境影响的对策和措施，停止跟踪监测的办法与制度，厨房的排烟必需契合环保部门的规则。2、厨房工程设计要满足客户的需求，要依据客户的需求停止合理的设计厨房。3、商用厨房工程设计流程合理。只要厨房工程设计流程人性化了，才干满足厨房的次序有条不紊，让厨房的厨师和任务人员随心所欲的任务，能很大水平上提高了厨房任务效率。4、设备要配置适当，要契合客户运营的厨房类型。星级酒店厨房的要配置高端的设备，普通的饭店和小餐馆普通的设备就可以，设备的配置要契合客户运营的厨房类型和层次，不要乱配，一切以用户的角度动身。二、厨房工程设计施工留意事项商用厨房工程设计施工留意事项包括以下5点，希望大家能受益：1、厨房工程施工进度要布置合理，与其它专业无缝配合，交差作业时按流程处置，不打架敌对协商。只要各个相关部门配合完满了，才不会影响进度。2、设备进场时门洞的大小要满足设备的尺寸。3、现场所尺：依据后期设计图纸再次核对设备摆放的尺寸，确保厨房设备进场后能否摆放，有的设备由于过道窄摆放不了，像这样的设备放到最初处置。4、水、电、位有误差时，及时和总包、分包沟通、做到及时处置，无效处理。5、设备摆放要做到横平竖直，合理摆放。

酒店学校厨房设计

6，商用厨房设计注意事项有哪些

1.商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全2.厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。3.商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。4.商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。5.商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。希望上面写的可以帮助到您哦，作为您的一个参考建议。

1、厨房灯具厨房装修的灯具宜采用防水灯具如防雾灯等，线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理，以免水汽结露进入，造成短路，发生火灾。厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。2、厨房慎选木制品在厨房使用大量的木制品时，应注意厨房的通风与换风系统的完善，避免水汽长期聚留在地板与墙面上，使木制品开裂变形，甚至腐烂。3、厨房窗帘厨房的窗帘选择上应采用铝合金烤漆镀膜的百叶窗，尽量不使用布艺窗帘，避免在沾染油污后不易清理。4、厨房面积厨房的使用面积要适中，过大无疑浪费，而过小则拥挤不堪，合理面积应一般为为 10平方米左右。还要保证厨房空间的自然采光和合理通风。厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。厨房面积若是小，则应该注意收纳。5、厨房吊顶装修厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。厨房的天花吊顶应考虑采用防水产品，即防水石膏板，耐水腻子及高性能的防水乳胶漆，这样在美观的同时，不至于造成使用上的不便。6、厨房瓷砖装修墙面瓷砖的选择应考虑室内光线的照射度，太亮与太暗的空间应采用哑光且色彩淡雅的瓷砖，避免造成光污染，形成视觉疲劳。地面瓷砖的选择在考虑色彩与光泽以外，还应重视使用的舒适性，应选择防滑的瓷砖，且接口要小，防止积藏污垢，要便于打扫卫生。不要使用马赛克铺地。以免滑倒摔伤，造成身体伤害。7、厨房收纳厨房的功能决定了它是居家环境最易“脏、乱、差”的地方。如何让厨房美观整洁，是厨房装修的除功能便捷以外的另一重要目的。要充分利用空间，利用台柜、吊柜等，而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。家具应尽量采用封闭形式，将各种用具物品分门别类储藏于柜内，既卫生又整齐。厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。吊柜操作平台之间的间隙可以用来放取一些烹饪中所需的用具。8、厨房油烟问题抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，最容易产生麻烦，所以最好和橱柜同时安装。选购吸油烟机等家居用品时中式的比欧式的吸力更强。

商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商业厨房设计最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证。除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟，这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和操作台，要保证充足的光照，这样使用起来才顺手，除了这些装修上也要注意，地砖一定要防滑，这样才能保证工作人员的安全性，墙面也可以贴磁砖，这样方便打扫清理。

1. 商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商业厨房设计最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证。2. 厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。3. 除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟，这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，4. 还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和操作台，要保证充足的光照，这样使用起来才顺手，除了这些装修上也要注意，地砖一定要防滑，这样才能保证工作人员的安全性，墙面也可以贴磁砖，这样方便打扫清理。