微波炉能用的东西是什么原因分析，为什么微波炉能烹饪食物

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本文目录一览

1，为什么微波炉能烹饪食物
2，微波炉能加热东西是什么原理是微波吗微波又是什么
3，微波为什么能加热东西
4，为什么微波炉能烹饪食物呢
5，为什么微波炉可以烤熟食物
6，微波炉里为什么能使用金属容器了
7，微波炉能加热东西是什么原理是微波吗微波又是什么
8，为什么陶瓷碗可以放进微波炉
9，为什么微波可以加热食物
10，微波炉可以用来干什么它利用的是什么原理

1，为什么微波炉能烹饪食物

微波炉工作时可以产生高频率的电磁波，食物中的水分在高频电磁波环境下会与之共振，水分子震动产生热量，食物加热后变熟。所以如果给食物加热前盖以保鲜膜，加热后会发现保鲜膜上会有水滴。明白了么？

为什么微波炉能烹饪食物

2，微波炉能加热东西是什么原理是微波吗微波又是什么

微波炉加热原理，1分钟带你看懂工作原理，你都懂了吗 00:00 / 01:1470% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

微波炉能加热东西是什么原理是微波吗微波又是什么

3，微波为什么能加热东西

恩，能加热，但是效率不高。也就是加热速度不会很快。一般的东西对红外线、紫外线、可见光都会有反射的。微波的频率跟氢原子相同。正如楼上所说，共振。所以氢原子吸收微波的效率很高。而一般的东西中都含有水，水中有两个氢原子。所以含水的东西就会被快速加热。

微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其他各种炉灶的热效率无法与它相比

微波为什么能加热东西

4，为什么微波炉能烹饪食物呢

微波炉实际上就是一个反应器装置,它把食品原料经微波辐照后发生物理的或化学的变化,得到人们可食用的熟食品。家用微波炉是微波这种新能源应用的一个典型例子，其工作原理简单地说，就是微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以2450MHZ的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子等以每秒钟24．5亿次的频率进行振荡，分子间相互碰撞、摩擦而产生热能，结果导致食物被加热。可见，在微波辐射下，物质内部的分子相互摩擦发热、发生反应，最终吸收热量。然而，并非所有材料均能被微波加热，这也就是为什么微波炉的用具需要专用的餐具的原因。通常把吸收微波的材料称为介电体，因此微波加热又称介电加热。微波加热的机理：自然界的绝大多数物质是由大量的极性分子和非极性分子组成的，极性分子在自然状态下做杂乱无章的运动和排列。但是当极性分子处于电场中时，就会发生重排，即分子带正电荷的一端趋向负极，带负电荷的一端趋向正极，分子发生转动，排列有序化。随着电场变化频率的增加，分子转动速度加快，而微波的电磁场频率高达3×105MHZ，因此分子的转动相当快，产生的热量也很可观，从而使体系在很短时间内就达到很高的温度。

5，为什么微波炉可以烤熟食物

微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其他各种炉灶的热效率无法与它相比。而微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。

6，微波炉里为什么能使用金属容器了

不能使用。因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。使用禁忌1、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。2、忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。3、忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。4、凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。5、瓷制碗碟不能镶有金、银花边。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。扩展资料微波炉使用注意事项。1、微波炉使用时候，人不要靠在微波炉前面，也不要一直待在微波炉旁边，最好站在离微波炉一米以外，避免电磁辐射。2、加热液体食物时应使用阔口容器，或者不盖盖子进行加热。如果使用封闭容器加热的话，食物产生的热气无法释放，压力过高就容易造成爆裂。3、不能用普通塑料容器进行加热食物，塑料的东西遇热容易变软变形，还会产生一些有毒气体，影响食物，导致影响人的健康。4、如果长时间加热的食物，一定不要再食用，食物有可能加热过度已经变异或者失去营养物质，有的甚至产生一些新的危害健康的物质。所以如果加热时间超过2小时的话，建议把食物丢掉，避免食物中毒。参考资料来源：百度百科—微波炉

7，微波炉能加热东西是什么原理是微波吗微波又是什么

微波炉的工作原理 1. 微波的特性微波是一种频率为 300MHZ~300GHZ 的电磁波，它的波长很短，具有可见光的性质，沿直线传播。微波在遇到金属材料时能反射，遇到玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料可以穿透，在遇到含有水分的蛋白质、脂肪等介质可被吸收，并将微波的电磁能量变为热能。由于微波的频率较高，它的传输需要用高导电率的波导管来传输。微波的频段虽然很宽，但是真正用于微波加热的频段却很窄，主要原因是避免使用较多的无线电频率，防止对微波通讯造成干扰。国际上，家用微波炉有 915MHz 和 2450MHz 两个频率， 2450MHz 用于家庭烹调炊具， 915MHz 用于干燥、消毒等工业，医疗行业等。 2. 微波加热原理被加热的介质一般可分为无极性分子电介质和有极性分子电介质。有极性分子在没有外加电场时不显示极性。如果将这种介质放在外加电场中，每个极性分子会沿着电场力的方向形成有序排列，并在电介质表面会感应出相反的电荷，这一过程称为极化。外加电场越强，极化作用也越强。当外加电场改变方向时，极性分子也随之以相反的方向形成有序排列。若外加的是交变电场和磁场，极性分子将被反复交变磁化，交变电场的频率越高，极性分子反复转向的极化也就越快。此时，分子热运动的动能增大，也就是热量增加，食物的温度也随之升高，便完成了电磁能向热能的转换。家用微波炉的频率是2450MHz ，电场方向每秒钟变化24.5 亿次，其生成的热量之大是可想而知的。微波炉是用微波来烹调食物的，它是由一种电子真空管——磁控管，产生2450MHz 的超短波电磁波，通过微波传导元件——波导管，发射到炉内各处，通过发射、传导、被食物吸收，引起食物内的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）以每秒 24.5 亿次的极高速振动．并由振动所引起的摩擦使食物内部产生高热，将食物烹熟． 3. 微波炉的工作过程电控系统将 220V 交流电压通过高压变压器和高压整流器，转换成4000V左右的直流电压，送到微波发生器产生微波，微波能量通过波导管传入炉内腔里．由于炉内腔是金属制成的，微波不能穿过．只能在炉腔里反射，并反复穿透食物，加热食物．从而完成加热过程。

8，为什么陶瓷碗可以放进微波炉

现在的家家户户基本上都会有一台微波炉，微波炉也是给人们的生活提供了一定的方便。但是微波炉也并不是万能的，有些时候并不能够将所有的东西都放进微波炉里面，这样也会产生爆炸的状况。所以说大家也是应该提前的了解一些注意事项，有很多的陶瓷碗还是可以放进微波炉的，但是有金属边或者金属花纹的碗就不行。因为金属的东西放在微波炉里面容易产生电流，这样也就会导致爆炸的情况。带有金属的物质放进微波炉容易爆炸有很多的网友也都表示，并不能够将一些铁碗或者是金属餐具放进微波炉里面，这样也就容易发生爆炸。因为有一些金属的物质，容易和微波炉产生电流刺激，这样的话也就有触电的状况。所以说大家还是比较注重这方面的事情，他们也是不会随便的将这些重金属的东西放进微波炉里面。陶瓷碗可以放进微波炉陶瓷碗的话并没有带有金属物质，再加上陶瓷也是属于用釉做出来的，所以说它并没有什么太大的刺激，如果说放进微波炉里面那么也是很好的。但是有一些陶瓷碗带有金属的花边就不行了，这样也会导致爆炸事故的产生，所以说大家也是应该格外的小心。不要随便的将一些有害物质放进微波炉里面，这样也会引起慢性中毒或者诱发癌症，希望人们都能够为自己的健康着想。不可以把所有的东西都放进微波炉所以说微波炉给大家提供方便的同时也是需要注意很多事情的，并不能够将所有的东西都放进微波炉里面加热。这样也就容易得不偿失，然后产生一些比较恶劣的事情。只要大家都能够很好的注意，那么也会发现微波炉还是比较方便的。只要大家不随便的将一些重金属的东西放进微波炉加热，那么使用起来也是非常的快捷。

9，为什么微波可以加热食物

传统的煮食方法是用火通过锅底传热给锅中的食物，食物受热是从表面逐渐传递到里面的，这种方法有两个缺点：一是花费的时间长，另外大块的食物不能内外同时煮熟，造成内生外焦的现象，微波炉的加热方式可克服这两个缺点。微波是电磁波的一种，波长范围在 1 mm 到 1 m 之间，国际上规定家用微波炉的微波波长为 122 mm，对应频率为 2450 MHz，选择这个波长，主要是为了避免干扰通讯电波。为甚么微波炉产生的微波能快速加热食品呢？原来微波能容易穿透绝缘物体，但遇到有水份的食物便会使水分子和它一起以相同的频率振荡，振簜中分子与分子互相摩擦，从而产生热量。微波炉产生的微波功率较大，一般从600 W到2000 W之间。水分子在微波中每秒振荡24.5亿次，这种振荡几乎是在食物的内外各部分同时发生，因此波加热的食品能够在很短的时间内，把整份食物煮熟。不过，微波还有一个特性，它遇到金属便反射回来，所以用金属容器盛载食物，在微波炉中不能被加热，长时间还可以损坏微坡炉，原因是发射出去的微波没有损耗地全部反射回来，后果是使发射微波的器件产生高温以至损坏。因此用微波炉煮食物，应选用绝缘耐热材料制成的容器，如陶瓷、耐热玻璃或塑料等。

首先，微波（microwave）是一种电磁波（electromagnetic wave）。电磁波可以想像成是不停变化的电场（electric field）和磁场（magnetic field）。在下面，我们只须要考虑到变化中的电场。（非常简化版本，但已足够）水份子是具有偶极（dipole）的，因为氧原子（oxygen atom）是很电负的（electronegative）。在微波炉中，电场以微波的频率变化其方向，水份子因具有偶极，会感受到变化电场施以的变化转矩，而跟随顺时反时地旋转。此种效应称为偶极旋转（dipole rotation）。显然在此过程中，微波作功，而水份子取得动能（kinetic energy）。因温度取决于分子的动能，水份子取得动能亦即水的温度增高。简而言之，即微波把水加热了。因食物中大多有水，微波炉便能加热食物。然而，只要食物中含有足够极性（polar）的份子，加热效果便能理想。相反，若食物中无此类份子，则加热效果便不如理想。特别地，一盘油和一盘水分别搁于炉中，加热效果便可见是相差极远，这是因为水很有效地吸取微波所带有的能量，而油则不能。然而，若炉中只有一盘油，则亦能有可观的加热效果。这是因为（1）微波在炉腔内反射加强，使油也能被加热；（2）油的比热容比水低。

因为微波同水份子的振动频率差不多，当微波射在食物身上，食物中的水份子就会发生共振(resonance)，大部分微波的能量被转化为水份子的动能，以致食物温度上升。相同原因，其他波都可以加热食物，但效率不如微波高。

微波是指波长介于红外线和特高频（UHF）无线电波之间的电磁波。微波的波长范围大约在30厘米至1毫米之间，所对应的频率范围是300 MHz至300 GHz。微波被用在加热。微波炉利用高功率的微波对食物加热。（注：一种通常的误解认为微波炉使用的频率为水分子的共振频率。而实际上使用的频率大概是水分子共振频率的十分之一。）微波也被用在通信技术、雷达、射电天文学观测等用途。

The microwave that is prodcude by the machine rotates (not vibrates) the water molecule inside the food. The rotation of the water molecules affect the vibration of the food molecules, causing the food to heat up. The rotation of the water molecules eventually reach to a high temperature and the water will evaparate. Therefore, often, you will find your food fairly dry after microwaving.

10，微波炉可以用来干什么它利用的是什么原理

可以用于加热，烘干，烹调，煲汤等；原理是利用微波将被加热物体中的水分子，油分子实现共振

是的，只有有水分的东西才可以被加热。微波加热原理被加热的介质一般可分为无极性分子电介质和有极性分子电介质。有极性分子在没有外加电场时不显示极性。如果将这种介质放在外加电场中，每个极性分子会沿着电场力的方向形成有序排列，并在电介质表面会感应出相反的电荷，这一过程称为极化。外加电场越强，极化作用也越强。当外加电场改变方向时，极性分子也随之以相反的方向形成有序排列。若外加的是交变电场和磁场，极性分子将被反复交变磁化，交变电场的频率越高，极性分子反复转向的极化也就越快。此时，分子热运动的动能增大，也就是热量增加，食物的温度也随之升高，便完成了电磁能向热能的转换。家用微波炉的频率是2450mhz ，电场方向每秒钟变化24.5 亿次，其生成的热量之大是可想而知的。微波炉是用微波来烹调食物的，它是由一种电子真空管——磁控管，产生2450mhz 的超短波电磁波，通过微波传导元件——波导管，发射到炉内各处，通过发射、传导、被食物吸收，引起食物内的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）以每秒 24.5 亿次的极高速振动．并由振动所引起的摩擦使食物内部产生高热，将食物烹熟． 1946 年，美国斯潘瑟一个偶然的机会，发现微波溶化了糖果。事实证明，微波幅射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量。 1947 年，第一台微波炉问世。但大家用微波来煮饭烧菜还是最近几年的事。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为4.5 亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达 5cm 深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物“煮”熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达 80% 以上。目前，其他各种炉灶的热效率无法与它相比。而微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素c一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌，解冻，干燥 ……。 (一) 微波炉的种类和性能微波炉按控制方式的不同，可分为：机电控制型和电脑控制型。机电控制型，微波通过定时器和功率调节器等机械装置来控制微波加热的时间。电控制型，按设定的程序完成各种操作。微波炉按功能分，可分为：单一微波加热型和多功能组合型。单一微波加热型，又分：转盘式和搅拌式两种。多功能组合型，在单一微波加热的基楚上，增加烘烤装置。按微波的容量还可划分为 17 升， 18 升， 20 升， 23 升， 24 升， 26 升 28 升等微波炉。微波炉的微波输出功率一般在 600w ～ 900w 范围内。转换效率一般按 30% ～ 60% 计算，微波炉的实际消耗功率约为 1100w ～ 1400w 。本文由浅入深地主要介绍机电控制型单一微波加热的转盘式微波炉的工作原理及一般的检修方法。其它的，待后再继续探讨。 (二) 微波炉的工作原理 1. 微波的特性微波是一种频率为 300mhz~300ghz 的电磁波，它的波长很短，具有可见光的性质，沿直线传播。微波在遇到金属材料时能反射，遇到玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料可以穿透，在遇到含有水分的蛋白质、脂肪等介质可被吸收，并将微波的电磁能量变为热能。由于微波的频率较高，它的传输需要用高导电率的波导管来传输。微波的频段虽然很宽，但是真正用于微波加热的频段却很窄，主要原因是避免使用较多的无线电频率，防止对微波通讯造成干扰。国际上，家用微波炉有 915mhz 和 2450mhz 两个频率， 2450mhz 用于家庭烹调炊具， 915mhz 用于干燥、消毒等工业，医疗行业等。 2. 微波加热原理被加热的介质一般可分为无极性分子电介质和有极性分子电介质。有极性分子在没有外加电场时不显示极性。如果将这种介质放在外加电场中，每个极性分子会沿着电场力的方向形成有序排列，并在电介质表面会感应出相反的电荷，这一过程称为极化。外加电场越强，极化作用也越强。当外加电场改变方向时，极性分子也随之以相反的方向形成有序排列。若外加的是交变电场和磁场，极性分子将被反复交变磁化，交变电场的频率越高，极性分子反复转向的极化也就越快。此时，分子热运动的动能增大，也就是热量增加，食物的温度也随之升高，便完成了电磁能向热能的转换。家用微波炉的频率是2450mhz ，电场方向每秒钟变化24.5 亿次，其生成的热量之大是可想而知的。微波炉是用微波来烹调食物的，它是由一种电子真空管——磁控管，产生2450mhz 的超短波电磁波，通过微波传导元件——波导管，发射到炉内各处，通过发射、传导、被食物吸收，引起食物内的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）以每秒 24.5 亿次的极高速振动．并由振动所引起的摩擦使食物内部产生高热，将食物烹熟． 3. 微波炉的工作过程电控系统将 220v 交流电压通过高压变压器和高压整流器，转换成4000v左右的直流电压，送到微波发生器产生微波，微波能量通过波导管传入炉内腔里．由于炉内腔是金属制成的，微波不能穿过．只能在炉腔里反射，并反复穿透食物，加热食物．从而完成加热过程。