纸皮核桃和薄皮核桃哪个好吃?
1、纸皮核桃的口感
纸皮核桃,顾名思义,指外面的硬壳比里面的核果还要厚。经常食用纸皮核桃的人表示,它的口感较硬、较嚼劲,同时反映了一种浓郁的酸甜味道,非常具有特点。某些人还表示,纸皮核桃的外皮和内核比较紧密,导致吃起来不怎么爽口。
2、薄皮核桃的口感
相比之下,薄皮核桃的外皮一般薄多了,而它的线条更隆起,呈现出一种形状规则而又浑厚的感觉。在口感上,薄皮核桃一般更加脆弱,吃起来口感更柔软,核桃的味道也更加浓郁。不过,薄皮核桃壳子薄,没有纸皮核桃耐储的特点,储存过久容易因冷藏而导致坏掉。
3、纸皮和薄皮的营养成分量
在营养方面,无论是纸皮核桃还是薄皮核桃,都有很高的营养价值。它的主要成分包括碳水化合物、植物蛋白、钙、铁等。不过,纸皮的外壳更加厚重,去除外皮之后的核桃会相对较小颗,营养素的量也相对更少。而薄皮核桃壳子比纸皮薄,可以食用的核桃数量多,所含营养物质往往也更高。
4、纸皮核桃和薄皮核桃的用途
在厨房里,纸皮和薄皮核桃使用的方法也是不同的。由于纸皮核桃的硬壳和核果比较厚,相比之下难以剥离,一般只能砸开表壳。而薄皮核桃的壳比较薄,相对更容易剥离。纸皮核桃的硬朗性质更被应用于烹调过程中,例如蒸糕、糕点等。而薄皮核桃则更适用于制作沙拉、糖果、派饼等。
总而言之,无论是纸皮核桃还是薄皮核桃,它们在口感和营养方面都各有其优劣。在挑选的时候,应依个人口感和使用需求而选择不同类型的核桃。