煲汤锅，炖汤用哪种锅好

本文目录一览

1，炖汤用哪种锅好
2，煲汤用那种锅最好
3，什么锅烧汤好
4，煲汤用什么锅比较好
5，煲汤用哪种锅比较好
6，煲汤用什么锅最好

1，炖汤用哪种锅好

固然炖汤最好用的是沙锅了，沙锅不与盐、酸等食品起化学反应，沙锅还有好处是受热平行使食品味道鲜美。

炖汤用哪种锅好

2，煲汤用那种锅最好

砂锅

铁锅好。

砂锅最好

砂锅煲汤最好了。

煲汤用那种锅最好

3，什么锅烧汤好

煲汤最好是陶瓷煲，一般汤家用锅即可。

除做一般的汤水（比如紫菜汤、蛋花汤这类的），一般炖汤最好用砂锅，味浓汁香

沙锅

不建议用电磁炉，最好用火，然后勤搅这点就好了

什么锅烧汤好

4，煲汤用什么锅比较好

那种电炖砂锅挺好的

……--(￣▽￣)我怎么可能天天作死嘛，我要是天天作死，我就从这个世界上消失！|ㄏ(￣▽￣)嗯？　有什么在拉我？|∑(っ°Д°;)っ啊咧？！？！|°Д°;)っ|救命！！！|°;)っ救。。命。。。|っ救。。。|-------

瓦罐也不错

5，煲汤用哪种锅比较好

电压力锅，或者电饭锅，最好是砂锅，不用非得是紫砂锅，不过这几种锅煲汤的效果从好到差依次为砂锅--电压力锅--电饭锅。

塔吉锅，因其独特的设计，可以保持食材的原汁原味及原有的营养不流失。

砂锅的最大好处就在于以下2点： 1。密封性和温度：容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味 2。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

砂锅

砂锅，不仅是煲汤，红烧也可以用砂锅

6，煲汤用什么锅最好

煲汤喝的目的是滋补身体，滋补靠的是汤中食材的营养，那其实选择煲汤的锅非常重要，因为煲汤器具的选择通常是导致煲汤营养流失的最大因素。据相关分析，炖汤时间过长、炖汤过程中的火候不均匀、以及炖汤器具的选择，都是导致炖汤营养流失最主要的几个因素。时间过长——汤的营养蒸发越多；火候不均——最易导致营养结构被破坏；总结下来最重要的两个因素就是：温度和蒸发。而器具的选择会同时对这2个因素造成影响：炖汤器具能不能让炖汤温度保持恒温；能不能最大限度的密封，让汤不蒸发不与外界空气接触防止发生氧化。我家一直用的天际的电炖锅，它家在天猫上做电炖锅做的最好的，是隔水炖的，智能炖汤，用了2年一直觉得很不错。最近它家又出了个专利*技术的“水密封”电炖盅，用水密封炖汤，锁住营养不流失，更加滋补。这是水密封技术的介绍：水密封的工作原理为：通过对内胆的设计改造，利用“水”作为媒介，将外界的空气与内胆内食物进行隔绝，使陶瓷内胆食物炖煮过程中实现真正完全密封，外界空气水汽不跑入，内胆内食物营养元气水分不跑出。用水密封煲汤的技术感觉还是很健康的，同时保留了营养，更达到了煲汤滋补的效果，打算入手几台自己用送家人都很好。