大石斑鱼，什么是龙趸

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1，什么是龙趸
2，海里的大石斑鱼怎么做才好吃呢怎么才能去盐味去淡呢
3，20斤大石斑鱼怎么吃好
4，这是一条什么鱼看上去很凶的样子
5，请问这是什么石斑鱼最大有多大
6，石斑鱼的做法及功效和营养价值石斑鱼怎么做去毒

1，什么是龙趸

一种鱼，很大国家二级保护动物。大石斑鱼

什么是龙趸

2，海里的大石斑鱼怎么做才好吃呢怎么才能去盐味去淡呢

清蒸石斑鱼的做法　　石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。　　将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。

不明白啊 = =！

海里的大石斑鱼怎么做才好吃呢怎么才能去盐味去淡呢

3，20斤大石斑鱼怎么吃好

主料石斑鱼600g调料食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量花椒适量料酒适量调和油适量红烧石斑鱼的做法1.将石斑鱼解冻洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用2.锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼3.文火煎烧4.两面煎烧至微黄色5.放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉6.烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐7.装盘，撒上青红椒丝即可

石斑鱼肉质鲜美，有多种做法，比如清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼、煎石斑鱼。。。话说20斤重的石斑鱼也太罕见了吧！

20斤大石斑鱼怎么吃好

4，这是一条什么鱼看上去很凶的样子

如图，应为塘鳢科 Eleotridae 鱼类（具体哪种不知）体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都淡黄色与黑色相间的条纹。

大石斑鱼。

俗称叫石班鱼。

不认识啊。

5，请问这是什么石斑鱼最大有多大

如图，石斑鱼属鱼类还是幼鱼学名鮨科 Serranidae 石斑鱼属 Epinephelus 鱼类下图为（幼鱼）鞍带石斑鱼 Epinephelus lanceolatus ，俗称龙趸、龙胆石斑、鮢过鱼、深海野生大石斑鱼、枪头石斑鱼、倒吞鲎、鸳鸯鲙、紫石斑鱼石斑鱼类中体型最大者，故也被称为“斑王”。分布于印度洋、太平洋海域，西起非洲东岸、红海，北至日本南部，南至澳洲西北部（波斯湾除外）。鞍带石斑鱼也会出现在河口。台湾东北部海域有产。该鱼最大长约2.7米，440公斤重。鞍带石斑鱼通常居住在沿珊瑚礁区的洞穴或岩缝中，成鱼以小鲨鱼及小海龟等数种海洋生物为食。

好像蝴蝶犬的串串，杂交种。智商还可以，比较聪明。

这个是青石斑鱼青石斑鱼(Yellowgrouper)，为触礁性海洋鱼类，体下部具若干橙红色斑点，体侧具6条深褐色垂直条纹，暖水性中、下层鱼类。体呈长椭圆形，稍侧扁，一般体长 15～20厘米、体重350～750克。

6，石斑鱼的做法及功效和营养价值石斑鱼怎么做去毒

石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建产量较多的，一种是石斑鱼中的上品。石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。营养价值1、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2、鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。适用人群一般人均可食用用法用量石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。食用功效石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。贴士石斑鱼为暖水性中下层鱼类，又为触礁性鱼类，喜栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工礁等水域，一般体长150—300毫米。石斑鱼周身布满红、黄、紫、褐、白等色的斑点和不同走向的条纹，可谓色彩斑斓、绚丽多姿，与斑驳陆离的栖息环境十分相近。石斑鱼是掠食型肉食性鱼类，以喜食鲜活动物著称，凭着灵敏的视觉和感光、感色的分辨力，会凶猛迅速地向鱼、虾、蟹和章鱼等发起攻击，甚至能偷猎藤壶等海洋生物。

清蒸石斑鱼做法主料石斑鱼400克调料食盐1/2茶匙小葱1个蒸鱼豉油1汤匙植物油2汤匙清蒸石斑鱼的做法1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了烹饪技巧蒸的时间请根据鱼的大小决定时间，我这每条大约200克左右，5分钟差不多了。备注：由于清蒸石斑鱼属于粤菜，口味比较清淡，放的盐是比较少的。

1. 石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微黄色。2. 苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。3. 将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内，小火煲2小时，加精盐调味即可。