潮汕茶文化，潮汕有什么茶

1，潮汕有什么茶

潮汕功夫茶:潮汕功夫茶是一种喝茶的方式而不是一种具体的茶叶！潮汕工夫茶一直以来选用的茶叶都主要是以铁观音、水仙、凤凰茶为主，在潮汕各地的喜好也有所不同像潮阳喜欢铁观音和水仙，潮州喜欢凤凰单枞茶。碧螺春铁观音绿茶等等，总之很难说的！要看潮汕人的习惯！潮汕是以喝茶的方式文明的，而不是茶！

潮汕工夫茶一般多采用半发酵的乌龙茶、铁观音、水仙、凤凰单丛等。潮汕地区所产的茶叶中。属乌龙茶类”产自潮州市凤凰山，选用优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成，成茶素有，形美、色翠、香郁、味甘。山韵，陆羽茶经中推崇以清冽的泉水为上。泉水也不太现实，会影响茶叶滋味口感，最少是纯净水或者罐装矿泉水，工夫茶的功夫。，

冬梨草花茶,蓄悠

潮汕有什么茶

2，汕头茶文化作文300字

“一壶好茶一壶月，只愿月圆勿再缺……”记得小时候，每每吃完饭，我都会静坐在电视机前听着这首歌曲。看着画面上人们喜庆的样子，及那一杯杯传递着人们感情的功夫茶，这也许是出生于海岛的我与茶的不解之缘吧。从小就是在茶香中长大的我，开始是不喜欢茶的。可随着年龄的增长，懂得的事理增多，我渐渐明白：其实，喝茶与否并不重要，重要的是那份情，那份蕴藏于茶之中的深情厚意啊。而我也开始学习喝茶，体会品茶的乐趣。功夫茶，夹带着淡淡的苦、淡淡的涩，在茶香漫室时，你也感到了那别样的甘甜。“功夫”是讲究烹茶品茶的意思，故有“一泡、二急、三泡、四泡”。同时，也讲究：第一回“关公巡城”，意为对着茶的四周用开水冲一个圈；第二回“韩信点兵”则有行有序，意为对着几个杯冲水；第三回是“八宝追夫”便可几个杯子交插来回倾倒开水；那第四回嘛当然就是喝茶了……整个过程是很有趣的，而这就是本地的茶道，而其中当然还有更深入的内涵！你喝着涩中有甜的功夫茶，温暖慰于心中，清香萦绕于齿唇之间，让人心旷神怡，回味无穷。我爱茶，爱家乡的功夫茶，不仅仅因为它的独特方式，也因其内在代表的文化内涵：和，美，精，洁，思；更是因为它所蕴涵着的潮汕人无限的乡情乡音啊。请来一杯潮汕功夫茶吧！

汕头茶文化作文300字

3，请问潮州人喝茶有什么习俗

习俗？这个怎么说呢，，本身喝茶就是潮州的习俗我举几个例子吧1、在其他地方你去别人家做客一般别人会帮你倒一杯水或饮料在潮州不管是去亲戚家还是熟人或不熟的人家里都会冲功夫茶款待你每家每户都是一样的。2.、潮州人喝茶一般习惯在午饭后和晚饭后喝茶，也有下午的和上午临近中午喝的，家里人也经常一起喝茶吃东西。3、有时逢年过节如中秋节也会和亲朋好友聚一起喝茶吃东西赏月。总的来说喝茶对潮州人来说就是日常必须但也没有硬性规定说要什么时候情况下必须喝茶就像吃正餐一样。还有潮州人喝的茶都是潮州的凤凰山单丛茶这种茶在其他地区是没什么名的但在潮州就都喝这种茶

潮州人一般都是用茶具冲茶！冲的第一遍是不喝的！是倒掉的！然后喝茶之前都会先说“食茶”（也就是喝茶）……一般都是这样的！一般的潮州人喝的茶就是凤凰茶！

习俗？这个怎么说呢，，本身喝茶就是潮州的习俗我举几个例子吧1、在其他地方你去别人家做客一般别人会帮你倒一杯水或饮料在潮州不管是去亲戚家还是熟人或不熟的人家里都会冲功夫茶款待你每家每户都是一样的。2.、潮州人喝茶一般习惯在午饭后和晚饭后喝茶，也有下午的和上午临近中午喝的，家里人也经常一起喝茶吃东西。总的来说喝茶对潮州人来说就是日常必须但也没有硬性规定说要什么时候情况下必须喝茶就像吃正餐一样。还有潮州人喝的茶都是潮州的凤凰山单丛茶这种茶在其他地区是没什么名的但在潮州就都喝这种茶

一般是摆三个茶杯如果是横着摆得话不能先拿中间的。一次喝一杯最忌就是不能3杯一下全喝完

把水烧开了在泡茶

教我吗

请问潮州人喝茶有什么习俗

4，潮州功夫茶有什么文化历史

潮汕功夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮汕功夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮汕功夫茶，至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮人爱饮工夫茶，可以说是达到“嗜茶成性”的程度古人说的天光开门七件事：柴米油盐酱醋茶，而潮汕某些“老茶客”，却把古人列为末位的茶，破格地晋升为第一位，每天早起第一件事就泡饮工夫茶。他们不怕俗话说的“早晨空腹茶，劫贼入人家”，而持之以恒，处之泰然。潮人把茶叶叫”茶米”, 可见"嗜茶若命"者的形象。由此可见潮人对茶可谓情有独钟。潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”为著称。潮州功夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮州地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。潮州功夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州功夫茶蕴含着丰富的文化内容。儒雅人家的功夫茶特讲究，有茶童（戏称“风炉县长”）专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。功夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及功夫茶，如近代诗人丘逢甲从日本回国后，潮州生活时作《潮州春思》诗六首，其中一首记述春日烹品功夫茶的情景，曰：“曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪觜，来试潮山处女泉。”

广州冼玉清教授曾写诗赞道：“烹调味尽东南美，最是功夫茶与汤。”而今，潮汕美食更是形成一股潮菜美食浪潮，令众多食客、美食家趋之若鹜

【功夫茶介绍】所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。功夫茶的茶具，包括炉子，是红泯小炭炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮州泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。【功夫茶茶艺】标准的功夫茶艺，有后火,虾须水（刚开未开之水）,捅茶,装茶,烫杯,热罐（壶）,高冲,低斟,盖沫（以壶盖将浮在上面的泡沫抹去）,淋顶十法。潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。

5，潮州功夫茶有什么文化历史广东

广东吃茶文化以潮州茶功夫最有代表性：（一）“功夫茶”及其盛行潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”为著称。“功夫”，本为茶名（一种中等茶），后演化为烹茶方法。《清朝野史大观。清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府功夫茶为最。” 潮州功夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮州地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。潮州功夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州功夫茶蕴含着丰富的文化内容。儒雅人家的功夫茶特讲究，有茶童（戏称“风炉县长”）专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。功夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及功夫茶，如近代诗人丘逢甲从日本回国后，在潮州生活时作《潮州春思》诗六首，其中一首记述春日烹品功夫茶的情景，曰：“曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪觜，来试潮山处女泉。” （二）功夫茶的特点潮州功夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。据翁辉东《潮州茶经》称：“功夫茶之特别处，不在茶之本质，而在茶具器皿之配备精良，以及闲情逸志之烹制法。”功夫茶一般不用红茶和绿茶，而用半发酵的乌龙、奇种与铁观音，不必要上等茶，茶叶远没有茶具讲究。功夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等，一般以12件为常见，如12件皆为精品，则称“十二宝”，如其中有8件为精品，或4件为精品，则称“八宝”或“四宝” 茶具讲究名产地、名厂家出品，精细、小巧，质量上乘，俨然一套工艺品，体现潮州茶文化中的高品味的价值取向。功夫茶的茶壶，多用江苏宜兴所产的朱砂壶，要求“小浅齐老”，茶壶“宜小”，“小则香气氤氲，大则易于散烫”，“独自斟酌，愈小愈佳”；茶杯也宜小宜浅，犹如半只乒乓球，色白如玉，杯小则一啜而尽，浅则水不留底。功夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮州功夫茶的烹法，有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为：“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。”或称“八步法” 治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具；纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可；候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好；冲点——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏；刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好；淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热；烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香；筛茶——讲究“低筛”，这是潮州功夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵”多多益善。潮州功夫茶，不同于一般的喝茶，二者之异首先在于非同一般喝茶那样，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其说为解渴，不如说在品味茶之香，在以茶叙情；其次，潮州功夫茶特别地讲究食茶的礼节，待茶冲完，主客总是谦让一番，然后请长者、贵宾先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，一啜而尽。功夫茶这一套礼仪正是中国传统的“茶道”。

6，求关于潮州茶文化的发展

潮汕文化，源远流长。至少在距今6000年以前，在潮汕大地上便已有人类行走的脚印了。潮汕文化不仅仅是一种地域性的文化，它的存在和影响，早已超越本土，跨越重洋。工夫茶是潮汕文化中的精髓。品茶一是讲究茶的精美，二是不求解渴，而是追求一种精神享受。范仲淹在斗茶歌中有这样的句子；“吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂，众人之浊我独清，千日之醉我可醒。”古人对品茶是一往情深的。我对茶称不上多么痴情，但我从懂事以来，品尝了不少茶，唯独嗜工夫茶。今年暑假，举家赴潮州去拜访亲戚。叔叔以上等的工夫茶敬我们。潮汕人品工夫茶是很讲究的。一套小巧的宜兴紫砂茶具，精美之极，但见“紫玉金砂迎客至”几字绘于如满月似的紫红色茶具上，分外雅致；那蜜橘般大小的紫砂壶，胡桃大的茶杯，玲珑小巧，精致之极。未曾品茶，先被这如古玩般的茶具醉了。叔叔将沸水注入茶壶内，而后迅速倒在杯子里，一是洗茶，二是暖杯。之后，再将水壶悬高而冲，先快后慢，徐徐遍淋茶壶之外，此时随着水雾的升起，顿时茶香四溢。好茶！妈妈禁不住叫声好，此茶不愧是茶之上品。这时叔叔将三个小杯紧挨着放在一起，端壶缓缓斟茶，挨次数匝于杯内。叔叔把这工夫茶操练得如此娴熟，真是一种由技术到艺术，再由艺术臻至一种境界的奇妙历程。我们端起茶杯，先闻上一闻，一股清香直入肺腑，再小啜一口细细品味，甘甜与茶香令我“饮罢清风生两肢”，一杯入肚，齿颊弥香，如入仙境。潮汕工夫茶的习俗早已闻名遐迩。然而，这一地区的妇女从前爱喝“女子茶”的风尚，却鲜为人知。曾听妈妈讲，“女子茶”可与“工夫茶”相媲美。“女子茶”是以“油麻茶”为主，配以“潮汕米方”的饮茶方式，称她为“女子茶”。这种“女子茶”，选用福建武夷山的“铁观音”，潮汕凤凰山的“凤凰茶”，放入带齿的缶钵内，用番石榴树削制的“擂茶槌”，将茶叶擂成粉末，然后加入炒熟的芝麻花生黄豆香菜蒜子和少量的盐，将其拌合在一起，冲上开水。饮用时，再加上炒米，便成了香甜咸甘涩诸味俱全，独具一格的“潮州油麻茶”。喝着“油麻茶”，再配上一快“潮州米方”，那可真是别有一番滋味。潮汕文化，源远流长。潮汕茶文化，很有特色。随着时间的流逝，潮汕茶文化会一代代地发扬光大。有潮人的地方便有工夫茶。一壶工夫茶，成为他们对故土亲朋眷念的唯一方式。所谓功夫茶，是指泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代，盛行于广东的潮汕地区一带的潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。泡茶用的水，以泉水、井水为最佳。泡制工夫茶，一般是乌龙茶叶，潮人独钟乌龙茶，尤其是福建安溪铁观音、武夷岩茶，最受青睐。潮人煮茶，多用绞只炭。绞只炭的优点是木脂尽脱，烟臭无存，敲之有声，一经点燃，室中还隐隐可闻“炭香”。泡制时先将水烧开后冲茶。冲时要掌握以下几个要领，即：“高冲”、“低洒”、“括沫”、“淋盖”、“烧杯热罐”、“澄清”等。功夫茶以浓度高著称。潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯，以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间，直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。无怪乎人们说，没有工夫就莫饮工夫茶。工夫茶是潮汕文化中的精髓。饮茶不仅可以解渴，更是一种艺术。随着人们生活节奏的加快，社会结构的多元化，潮汕的茶文化正发生悄然变化。传统茶艺的发展越来越精深；饮茶的方式在变，品茶的地点也在变，这一切给潮汕的茶文化带来一定的冲击，也给传统的茶文化注入了新的内涵。有人说茶文化属于农耕文明，与现代化格格不入，与城市的发展建设步伐不协调，我认为此论大谬。茶无论作为一种饮品，还是作为一种文化载体，其所具有的某些特性，刚好是现代社会所需要、所缺乏的。现代社会一系列社会矛盾和问题的解决，需要“和谐”的引领。作为饮食文化、礼仪文化、休闲文化相交汇的潮汕茶文化，在“引领”中越来越成为社会和谐、家庭和谐、人与自然和谐相处的积极动力和精神文明建设的亮点。在重视家庭传统、礼貌亲情的潮汕地区，茶文化的内涵是对此最好的诠释。《中庸》说：“尽人之性而后可以尽物之性”。潮汕茶文化建设的主体是人，人在操作茶艺过程中所追求、所体现的精神境界和道德风尚，是和人生处世哲学结合起来的。因此，通过各种渠道和载体进行潮汕茶文化建设，都必须“以人为本”，把人与自然、人与社会、人与经济的关系引入到潮汕茶文化的发展中来。一切有悖于茶文化精神的行为，都要加以纠正、克服，使潮汕茶文化事业永远沿着健康、文明的道路发展。