酒店后厨水台是干什么的，餐厅水台员是做什么的

本文目录一览

1，餐厅水台员是做什么的
2，厨房水台是做什么的
3，水台是做什么的
4，水台工是干什么的我男生上海人比较瘦明天要去餐厅厨房上班
5，后厨水岸是干什么的
6，酒店厨房里有些甚么工种都是干些甚么的

1，餐厅水台员是做什么的

厨房还是哪？切东西，洗东西。古里。

就是吧台服务员，负责酒水的。

餐厅水台员是做什么的

2，厨房水台是做什么的

水台岗位属砧板下线，负责原料的初加工，如禽畜、海鲜等的初步加工。

杀你的

杀东西的

厨房水台是做什么的

3，水台是做什么的

水台就是杀那些鱼啊、鸡啊的…还有其它的。你们去酒店吃的鱼啊啊、海鲜之类的都是水台杀的。应该不是很辛苦，星级我还没做过。

水台岗位属砧板下线，负责原料的初加工，如禽畜、海鲜等的初步加工。

水台是做什么的

4，水台工是干什么的我男生上海人比较瘦明天要去餐厅厨房上班

就是杀鱼那些的

这些道具，好像就是超市里面那种给人捞鱼，杀鱼的吧。

杀鱼的

不是的，服务员也有高的，，，说你的技术呢你技术好工资就高，，或者说你的工龄时间越长就越高

5，后厨水岸是干什么的

酒楼，饭店厨房。在北方分为“红案”——指鱼肉蛋等制作和“白案”——指米、面、点心等制作。在南方又可分为“水案”和“干案”或称“硬案”。水案,水案儿 shuǐàn，shuǐànr [washing job in cooking]指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员,与“白案”、“红案”不同。

杀生的

杀鱼的

6，酒店厨房里有些甚么工种都是干些甚么的

您好！目前酒店餐饮行业比较认可的分工方法为:管理人员、生产操作兼管理人员和生产操作人员。厨房管理人员岗位有:厨房经理，行政总厨；兼职管理人员为各厨房厨师长，各部门主管或领班；各岗位生产操作人员，工种1般分为:后灶－(烹调、炉灶)；砧板－(红案、水案、切配)、；蒸炖－(干料涨发、看蒸箱、熬汤)；打荷－(助烹调)；水台－(宰杀)；杂工－洗碗、打扫等。在同1工种中，还有头灶、2灶、3灶，也称头火、2火、3火；在砧板工种中，分头砧板、2砧板、3砧板。职责有所不同，工作各有分别。另外需要说明的是，由于中式烹调分为各个流派，各地对厨房的岗位的分工有所不同，名称叫法也有所不同，名称叫法也不同，应结合本的地的情况再学习、应用。

首先，下面的人要保证大厨手里有菜可炒，配菜的速度和顺序要结合客人时间的先后进行穆治宇，在酒店干过一个月，传菜的内出品，厨房就像是一个工厂的流水线，每一个步骤都有一个熟练工种负责，每一个工序都不会超过一分钟的准备时间。 .. 我哥那个饭店，红烧肉什么的，肉啥的都是入高压锅的，非常快。。8分钟就好了。

在座各位老师可以讲都是专家，但同是专家，“专”的领域和程度还有区别的。客房，前厅以及其他的部门，每一个部门里有不同的部位，如中厨房、西厨房、库房、餐厅、宴会厅等。第二个大问题就是要说清楚现在需要老师们做些什么？在一个大的架构下，还有不同的工种，比如采购，一些饭店把它放在财务下面，也有饭店放餐饮部

对于厨师陌生的是，我们从来没有看见过他们长什么样子，更没有机会去厨房重地去看看他们如果硬要分等级的话，那么，水台应该是厨房里级别最低的一个工种了。 .. 偶尔去面点间帮忙，也仅是干些打下手的活计，千万别碰和面粉有关的物件，要不然浑身 .. 酒店有自己的洗衣工厂，清洗工作贯彻得都比较到位。

答：通常都是由打荷的厨师做，当然根据饭店实际情况如：高峰时忙不过来，普通砧板厨师兼做．给你介绍一下酒店厨房里有些什么工种,都是干些什么的? 答：您好！

您好！目前酒店餐饮行业比较认可的分工方法为：管理人员、生产操作兼管理人员和生产操作人员。厨房管理人员岗位有：厨房经理，行政总厨；兼职管理