牛舌的做法，牛舌怎么做

本文目录一览

1，牛舌怎么做
2，牛舌的做法
3，牛舌得做菜方法
4，牛舌的做法牛舌怎么做
5，碳烤牛舌的做法
6，红扒牛舌的做法
7，牛舌怎样做起来比较好吃一点

1，牛舌怎么做

材料：牛舌150克，洋葱半个，咖喱粉、干辣椒、做法： 1、先把牛舌切成块，洋葱切丝。 2、用油将牛烧舌到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟。 3、将炒过的牛舌洋葱放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入咖喱粉、辣椒、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。 4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了！

呵呵，就是拿牛的舌头来做啊

牛舌怎么做

2，牛舌的做法

主料：牛舌250克、孜然粉适量、辣椒粉少许辅料：盐适量、鸡精少许1.锅里加入清水大火烧开，下入牛舌。2.烫至舌苔变白捞出。3.用水果刀刮去白色的舌苔，洗净。4.将牛舌切成薄片。5.锅里抹油，下入牛舌中火煎制。6.煎制表面微焦翻面。7.撒入孜然粉。8.撒入辣椒粉、盐和鸡精，出锅前用筷子拌匀。9.美味可口。

牛舌的做法

3，牛舌得做菜方法

把牛舌洗干净，放入锅内，加冷水煮开，加点料酒，喜欢味重的可以加入干辣椒、八角、桂皮同煮，煮开后，用筷子戳戳，能戳进去，即可，捞出后用刀把表面刮干净，切片，炒啥玩意的，LZ自己斟酌

最简单的做法：牛舌洗净，放入锅内用冷水煮开，加入料酒、葱、姜、八角、桂皮等香料用小火煮熟（筷子能戳进去），关火。吃时切片（自己的口味沾调料）即可。

豆果网为您精选道牛舌菜谱百里香拌牛舌、也太好吃了吧之牛舌丼饭!、牛舌酥(葱油包括家常做法、简单做法、正宗做法、各地地方做法…在这里,您可以避免费学习怎样做菜

牛舌得做菜方法

4，牛舌的做法牛舌怎么做

1、将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时。 2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。 3、花椒和八角要用纱布包起来封好，才下下锅哦。 4、用大火煮开，用勺子将浮沫撇去，调成小火，卤4小时左右。 5、等到牛舌差不多熟了之后，就可以捞出来沥干汤汁，此时要趁热将牛舌外面的那层老皮撕掉。 6、然后将炉火关掉，将锅放到别处去，重新放入牛舌头，浸泡3小时左右，捞起来沥干汤汁。 7、改刀切成片状，在盘上码放好，最后浇上少许香油就可以了。

5，碳烤牛舌的做法

切的别太薄，刷油是关键

烤牛舌的做法调料盐适量、粗盐 600g 、胡椒2小匙、苹果醋 2大匙、橄榄油2大匙、芥末酱半小匙、盐少量、胡椒少量做法1）牛舌加2小匙胡椒，用手涂上揉匀。2）容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。3）烤盘上铺上铝箔纸，中间铺上一层2），放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香叶，再用余下的2）将牛舌包上，进200℃烤箱烤50—60分钟。4）小红萝卜切成装饰用，用水泡透，柠檬切成小块。5）黑米洗净，锅中加少量水和盐将黑米煮10分钟后捞出沥干水，用苹果醋和黑米拌匀，冷却。6）将烤好的牛舌放置15分钟后，用刀割开外层的盐包，取出牛舌，切成片状。7）盘中盛放上5）的黑米和红萝卜、柠檬，放上牛舌片，再点缀些香草即可

6，红扒牛舌的做法

主料：牛舌 500克辅料：油菜心 100克调料：盐 4克胡椒粉 1克醋 5克白砂糖 10克番茄酱 40克淀粉(豌豆) 8克花生油 100克各适量红扒牛舌的做法： 1.牛舌（熟牛舌）改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油30克、葱姜油，下入胡椒面，拌炒一会儿下入番茄酱炒出香味，移小火上煨20分钟后，用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油，即可出锅。3.用倒扣法装盘，保持原形后，用油菜心围成放射形，即可上桌。

主料：牛舌500克辅料：大葱150克调料：芡粉5克,盐3克,黄酒10克,酱油30克,味精3克,姜汁5克,胡麻油5克,花生油50克做法： 1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。 2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。 3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。大葱扒牛舌的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

7，牛舌怎样做起来比较好吃一点

我想你一定很会做菜品了.相比之下凉拌的比烧着吃好一点.不过还是要根据你的口味了.

我教你!用料:牛舌500克,大蒜25克,干辣椒少许，盐10克，味精5克，酱油5克，醋5克，白糖少许，花生油50克。制作：1.将牛舌洗净，煮熟晾凉后切成薄片，装入盘中。2.用上面的各种调料调好,加上蒜泥汁浇于口条上即可食用。特点：口味咸鲜淳厚，蒜泥味浓郁。供你享用！

煮好吃!

蒸着吃比交好吃`！~！~！你自己做做看

拌起吃.烧着吃都是各自的喜好了.我看啊烧三鲜也不错哦!试试吧!

凉拌起吃最好吃!待煮熟后切成片,用生抽酱油、花椒面、味精、白糖、辣椒、混在一起拌匀就可以了.很好吃的!

盐烤牛舌配料：牛舌500g，小红萝卜3个，柠檬1个，黑米80g，鸡蛋1个，迷迭香4枝，百里香7枚，香叶1枚，盐适量，粗盐600g，胡椒2小匙，苹果醋2大匙，橄榄油2大匙，芥末酱半小匙，盐少量，胡椒少量制作方法： 1.牛舌加2小匙胡椒，用手涂上揉匀； 2.容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀； 3.烤盘上铺上铝箔纸，将拌好材料铺上一层在中间，放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香叶，再用余下的材料将牛舌包上，放进200℃烤箱烤50—60分钟； 4.将小红萝卜切成一定形状（依照个人喜好定），供装饰用，用水泡透，柠檬切成小块； 5.黑米洗净，锅中加少量水和盐，将黑米煮10分钟后，捞出沥干水，加入苹果醋2大匙，橄榄油2大匙，芥末酱半小匙，盐少量，胡椒少量和黑米拌匀，冷却； 6.将烤好的牛舌放置15分钟后，用刀割开外层的盐包，取出牛舌，切成片状； 7.盘中盛放上拌好的黑米，切好的红萝卜和柠檬，放上牛舌片，再点缀些香草即可。西式牛舌汤的做法： 1. 胡萝卜去皮洗净切粗丝； 2. 洋葱切丝； 3. 牛舌切粗条； 4. 酸黄瓜去皮、籽，切成菱形片； 5. 坐锅点火放油，油热后煸炒洋葱丝、香叶出香味，再放入番茄酱炒红后加入清汤，用油炒面调剂浓度，开锅后放入牛舌，酸黄瓜，加精盐、味精调味即可。煮牛舌的制作材料：主料：牛舌500克,土豆（黄皮）300克调料：香叶1克,胡椒1克,黄油10克,盐3克煮牛舌的特色：软食，清淡。煮牛舌的做法： 1. 土豆洗净煮熟去皮待用； 2. 先将牛舌洗净，放入锅内，上火加水，开锅后捞出，用凉水冲净； 3. 起锅一个，放入牛舌及适量开水，上火烧开，开锅后撇去沫，移到微火上，煮2.5小时后，牛舌炝耍纯衫坛觯?br />4. 将牛舌剥去外皮，用水洗地净，切成六片，再将舌的原汁和牛舌片放一锅内，加适量的盐、香叶、胡椒粒上火烧开，装盘时，土豆摆在一旁，牛舌摆中间，将黄油化开，浇在上面即可。