苎叶粄，家乡美食简介粗叶粄里王干齐菜

本文目录一览

1，家乡美食简介粗叶粄里王干齐菜
2，秋天可以吃苎叶粄吗
3，苎叶粿功效怎么做苎叶粿好吃苎叶粿的做法步骤
4，苎叶粄的制作
5，武平有什么好吃的
6，苎叶粄是哪里的特产
7，介绍了客家人爱吃粄的原因其作用是什么

1，家乡美食简介粗叶粄里王干齐菜

不错啊杵叶嘞黄干奇菜

有钱,任性.

家乡美食简介粗叶粄里王干齐菜

2，秋天可以吃苎叶粄吗

可以吃哦，苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。苎叶粄，又称为粗叶粄，是广东梅州、深圳、惠州，福建龙岩一带的地方传统小吃，属于客家菜。粗叶粄顾名思义也就要使用粗叶为原料捣出汁，和着糯米粉再辅之黄糖清蒸而成。粗叶粄有其独特的甜味使其在客家人的食谱中占据一席之地。

秋天可以吃苎叶粄吗

3，苎叶粿功效怎么做苎叶粿好吃苎叶粿的做法步骤

主料苎叶适量辅料糯米粉适量配料盐少许原味口味炸工艺数小时耗时普通难度苎叶粿的做法步骤1将苎叶的枝摘除2洗干净3高压锅下水煮4煮熟后再次清洗，5放到石臼里加盐舂烂6舂好后，加糯米粉开始揉团7揉成这样后再用石臼捶一次8捶好后，成这样，然后就可以一块一块去炸了9炸好后

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

苎叶粿功效怎么做苎叶粿好吃苎叶粿的做法步骤

4，苎叶粄的制作

1、精选苎叶每年清明时节是采摘苎叶最好的季节，武平的有些农村，通常此时采摘大量苎叶，晒干后一年四季用来做苎叶粄。嫩叶用全叶，叶片较大的叶子可去掉叶脉。2、将洗净的苎叶放进锅中煮熟，然后去水、捣烂。3、用适量的糯米粉和捣烂后的苎叶、适量的盐混合均匀，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟，也可油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。制作过程中，有人喜欢添加粳米，但一定要适量，否则做成的苎叶粄太硬。

5，武平有什么好吃的

客家三粥 (闽西日报,7月24日) ★ 打糍粑 (闽西日报,5月27日) ★ 龙岩咸酥花生 (闽西日报,5月9日) ★ 闽西风味小吃萝卜糕 (闽西日报,3月8日) ★ 闽西风物两则 (闽西日报,2月22日) ★ 武平特色小吃之珍珠粉 (武平之窗,11月15日) ★ 武平特色小吃之苎叶粄 (武平视窗,11月15日) ★ 武平农家风味小吃—黄粄 (武平视窗,11月15日

6，苎叶粄是哪里的特产

福建龙岩附近的特产。。苎叶粄为客家特产，客家人叫它粗叶粄，它以其浓郁的乡土气息备受乡亲和游子的喜爱。苎叶粄一年四季均可制作，尤以春夏两季为佳。制作方法：摘取新鲜雏嫩苎叶，和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成小块，放在蒸笼中蒸熟。也可以油炸，油炸后金黄酥脆，清香甘润，别有风味。常吃苎叶粄，能耐饥渴、长力气，除皮肤疾患，强身健骨，是老少咸宜的天然食品。据老辈人介绍,苎叶性凉,有清热解毒消肿止血功效,苎叶糍还可做催生.补肾作用等。

支持一下感觉挺不错的

7，介绍了客家人爱吃粄的原因其作用是什么

粄不仅是客家人的特色美食，粄也是客家话的独特称谓。客家的“粄”是客家米食中的特色，即闽南人所说的“粿”。一般是以大米为主，作法是将磨石磨出粄浆，再挤去多余的水份就成米浆，现在各商场超市也都有水磨好的干米粉卖，这是做各种“粄”的基本原料。客家人最常食用的粄是糍粑，不论婚、丧、喜、庆、庙会都会用到糍粑。作法是将糯米用饭曾瓦蒸好后，再放入“舂臼”里打，两人用“舂臼槌”轮流打，为求打的均匀，另一人则在舂臼里将糍粑翻转，经反复翻转，舂臼槌打，才做成可口的糍粑。另外还有几种特殊的粄：1、发粄：也叫碗粄，客家人遇办丧事或扫墓时也大都会打发粄。作法是把酵粉放在粄浆里，使它发酵后再蒸，蒸到粄面隆起而分裂，称之为“笑”，蒸发粄要蒸笑了才好，因为是发财致富的一种征兆。2、红桃粄：馅一般为糯米或者芋头，有时也加菜脯。以糯米粉加上粄红揉成面团之后包上之前已经磨好的花生粉末、萝卜干末（菜埔）等，印上红桃印，蒸熟即可食用。桃粄寓意吉祥。过年、嫁娶、搬迁等一般都会见到它靓丽的身影。过年过节时，可为拜神继嗣之供品。3、捆粄：客家风味，为广东省丰顺县特色小吃。捆粄是客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。4、新丁粄：为了要庆贺家中有新添的男丁而做的，其实做新丁粄就是红粄。红粄要做足，足满一斤，通常在农历十月十五下元节时“祭天公”，以感谢上天赐男丁之福，这时候的红粄就叫做新丁粄，在新丁粄祭拜上天后，要分发给邻舍，是把快乐分享给大家的意思。5、红粄：客家人遇办喜事大都会打红粄，作法是将粄脆中包甜豆沙、花生粉、红豆馅，包好的粄团再用“粄印”印出龟甲的花纹。逢年过节，粄的品种就更多了，有“甜粄”、“咸甜”、“发包”、“菜头粄”、“油槌子”。元宵节的“菜包”，因其形状像猪笼，所以又称“猪笼粄”。元宵后的挂纸（扫墓）要打发粄，如果是新建的坟，则必须打“红粄”。清明节：“发粄”、“艾粄”、“苎叶粄”；端午节：“包粽子”，不打粄，但有一种叫“粄粽”。中元节“包粽子，打糍粑。中秋节：打芋粄；打“粄仔圆”，即汤圆。希望能够帮到您！

期待看到有用的回答！