炸酱面怎么做?炸酱面怎么做炸酱面的精华在于炸酱，炸酱品类繁多做法也就各不相同，但普遍用料都比较偏重。炸酱面怎么做好吃炸酱面好吃的做法：准备材料：肉末，番茄，黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱，姜末，蒜末，然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
1、炸酱面的做法六必居的干黄酱1袋天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。步骤：1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
2、怎样做炸酱面炸酱面主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；做法：1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
3、炸酱面怎么做好吃炸酱面好吃的做法：准备材料：肉末，番茄，黄豆酱，甜面酱，豆瓣酱，姜末，蒜末。热锅烧油，油的量根据肉末的多少来，略微多点。油冒烟后放入肉末炒到变色。同时放入姜末和蒜末，转中小火炒香。再一次性放入三种酱料翻炒。翻炒一会，放入番茄（切丁），同时放入适量盐。翻炒至番茄变软，加入少量老抽调色，适量味极鲜，少量花椒粉（可不加）全程中小火。
熬煮几分钟后，勾个芡（小半碗水加两勺淀粉），看汤汁的浓稠状态分多次加入。加入芡汁后的状态。这时候基本看不到番茄丁了，它已经完全和汤汁融合了。最后在出锅前加入葱花和香菜。炸酱好了。接着就煮碗面条吧。自己做的拉面，浇上炸酱，太好吃啦。煮把挂面也是不错的选择。炸酱面其他做法：先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。
4、炸酱面怎么做?这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。
将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，老北京人称作“锅挑儿”，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。炸酱面在中国的流行程度，从国内各地关于炸酱面的顺口溜可见一斑。在北方，常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。
5、炸酱面怎么做炸酱面的精华在于炸酱，炸酱品类繁多做法也就各不相同，但普遍用料都比较偏重。所以无论是天南地北，口碑老店，还是大排档、路边摊都很难找到清淡的，与其经常拖家带口的下面馆，不如在家自己做，最重要的是，做一顿炸酱可以吃半个月。不要太方便了，一、材料配方湿面条200克，猪肉（五花肉）150克，黄豆酱100克，生姜1块、大蒜34瓣，食用油、料酒、食盐、生抽、白糖适量二、制作步骤第一步，制作炸酱：1.五花肉去皮，切成细肉末（可以用绞肉机，最好是刀剁的）2.生姜大蒜切成碎末，热锅起油，放入切好的姜末蒜末爆香3.继续放入肉末翻炒，加两勺料酒、一勺生抽去腥，少许白糖大火炒出油。
