腊肉要怎么做才能好吃?腊肉怎么做好吃又简单的方法好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。腊肉怎么炒好吃又简单炒腊肉好吃的做法如下：用料：腊肉一块、青椒150克、大葱半根、姜一块、大蒜5瓣、味达美醇品蚝油1勺、味达美味极鲜酱油1勺。
1、腊肉要怎么做才能好吃?冬笋炒腊肉的用料冬笋2个腊肉250克青蒜2根蒜瓣2瓣姜片2片干辣椒10个生抽15克冬笋炒腊肉的做法步骤1“妈妈牌”腊肉取半条，洗净。步骤2入锅中水煮510分钟，捞出温水洗净表面浮油。步骤3切片。步骤4冬笋切去老根，纵向切开表皮，剥壳。步骤5洗净。步骤6对半切开再切薄片。步骤7锅中水烧开，放少许盐，放冬笋片焯烫三分钟后捞出。
步骤9准备蒜苗，姜葱蒜，干辣椒。步骤10锅中放油，油放宽一些，倒入腊肉煸出油。步骤11倒入干辣椒，姜葱蒜,翻炒均匀。步骤12加生抽，白糖，白胡椒粉，以及一碟清水。步骤13待汁水收差不多时。步骤14倒入笋片步骤15翻炒1～2分钟，让笋片充分吸收腊肉的香步骤16加鸡精，倒入蒜苗。
2、腊肉怎么做才好吃腊肉炒豆干好吃的做法腊肉炒豆干先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。清蒸腊肉清蒸腊肉这道菜非常简单就能实现的，根据上面所讲，做腊肉前将腊肉用开始煮一下，然后切成片，放在盘子里摆放平整，再隔水清蒸，水烧开后中火清蒸大约15分钟关火，美味的清蒸腊肉出锅啦。
过水时间不能太久，否则收缩之间，腊肉会散了架。腊肉可以与很多种蔬菜来炒，由于腊肉本数山野，所以最佳的方法还是野对野的做法。白椒炒腊肉是其中的经典，白椒并非是白色的辣椒，而是海椒煮过之后晒干而成的。白椒的辣并非是干辣，吃的时候并不觉得辣，但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。其实白椒炒腊肉里面，最好再加一点蒜苗，这样一来，味道又有了变化。
3、四川腊肉怎么做好吃又简单的方法1、将无骨猪肉改成宽615CM，长2040CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小眼，为了味道的进入。2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。3．将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。4．用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。
5．腌肉时，时间要掌握准确，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。6．熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观猪肉、盐、花椒、柏树枝叶或者柏树锯末、猪肉5000克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏500克、精盐200克。制作流程制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。
4、腊肉怎么做好吃前言属于粤菜菜谱，主要原料五花肉；工艺是风干，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，小编欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。方法11、把五花肉分切成条状。22、在肉上扎一个孔，穿上棉线。33、肉内加入30g盐，抹均匀。44、在阴凉处晾至表面干燥（约23小时）。55、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制1015小时（期间翻动）。
77、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制1015小时（期间翻动）。88、置于阴凉通风处，继续风干23天，至干硬即可。9温馨提示：1、此方法属广式腊肉的腌制法，不喜欢甜味的，请酌情减少糖量。2、肉尽量切成细细的长条，这样既容易入味又容易风干。3、整个腌制过程如下：肉用盐抹匀晾至表面风干（23小时）用酱油、糖、酒腌制（1015小时）风干（12小时）再次用酱油、糖、酒腌制（1015小时）风干至干硬（23天或更长时间）。
5、腊肉怎么做好吃又简单的方法好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。一、干锅土豆腊肉材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。3、烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火210度，烤10分钟。
二、豆干炒腊肉材料准备：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油。1、备好食材。2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。4、加入蒜苗拌炒5分钟。5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！三、腊味什锦合炒材料准备：腊肉100克、鸡蛋2枚、鲜蘑150克、木耳60克、西兰花300克、洋葱50克、红椒50克、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油适量。
6、腊肉怎么炒好吃又简单炒腊肉好吃的做法如下：用料：腊肉一块、青椒150克、大葱半根、姜一块、大蒜5瓣、味达美醇品蚝油1勺、味达美味极鲜酱油1勺。1、准备一块腊肉、约150克青椒、半根大葱、5瓣大蒜、一块姜。（能吃辣的可以放杭椒、小米辣椒）。2、腊肉在开水里煮十分钟左右（煮过的腊肉吃起来就不会那么硬了）。3、锅烧热倒油、炒香葱姜蒜（可以加干辣椒）。
（我这块儿没太多肥油、直接翻炒加一勺味达美味极鲜酱油即可）。5、再加一勺味达美醇品蚝油，腊肉本身就是咸的，加了酱油和蚝油之后就不需要再放盐了，我家做菜喜欢放十三香，我也放了一点，不喜欢的可以不放，6、最后加入备好的青椒翻炒均匀，待青椒炒熟即可出锅。7、出锅装盘开吃啦。
