兰州拉面不是兰州的，他是青海人打了兰州的旗号先说拉面。其实，全世界的兰州拉面，没有一家是兰州的，而兰州本地也没有直接叫“拉面”的面食，青海拉面和兰州牛肉面有什么不同?兰州拉面成资本眼里香饽饽,中式拉面和日式拉面的具体差别有以下几点：面条：中国拉面由来已久，首先面条的处理，中国拉面面条是要经过配粉、和面、醒面、反复和面上劲、拉面这几步的。
1、陕西凉皮和兰州酿皮有什么不同?作为天水人首先肯定喜欢天水面皮凉粉然然呱呱捞捞天陪每次回从天水回西安都要带个十碗八碗的还有天水面皮的独特吃法天水面皮皮夹饼（天水独有的吃法哦）天水呱呱天水然然天水捞捞天水凉粉天水浆水面天水浆水鱼鱼天水扁食（不是馄炖哦）天水特有的扁食（不是馄炖更不是饺子）天水甜醅我最喜欢的还是老家天水的，西安的凉皮名气比较大，因为比较适合全国大众的口味，被大家都能普遍接受。
题主很细心，陕西的凉皮和兰州的酿皮确实是有区别的。陕西人口中的凉皮其实是个统称。米皮、面皮、酿皮是不同地方对凉皮的不同叫法。因为陕西各地都有吃凉皮的食俗，但原料、做法和吃法有差异。像是汉中热面皮、安康蒸面、汉阴蕨粉皮、岐山擀面皮、扶风烙面皮、秦镇米皮、麻酱酿皮、彬县御面、陕北肝子酿皮这些都包含在“凉皮”的范围内。不管是秦镇米皮、岐山擀面皮还是汉中热面皮，它们原料有差别，做法、吃法更是完全不同。
2、兰州人的早餐一般吃什么?兰州最有名气的食物之一就是牛肉面了，牛肉面一般都是作为早餐和午餐，兰州人晚上一般是不会吃的，不吃的最大原因就是兰州牛肉面的汤一般都是早上熬制的，汤一直用到晚上的话会影响口感，所以兰州人晚上不吃牛肉面，早餐有一部分人选择牛肉面。兰州牛肉面不是每个兰州人早上都吃牛肉面的，吃牛肉面主要是学生居多，还有上班族，其实还是有很大一部分人群都会觉得大清早就吃面，有点难以下咽。
3、兰州拉面成资本眼里香饽饽,客观正视消费痛点才能“老品类新做”“中华老字号”马子禄牛肉面曾于2017年在日本东京开店，日本民众为品尝兰州牛肉面排起了长队，中国网民纷纷为兰州牛肉拉面的出海疯狂打Call。其实，“中华第一面”兰州牛肉拉面早已落户美国、英国、法国、韩国、新加坡、埃及、阿联酋、吉尔吉斯斯坦等数十个国家，在国外已开了近百家店，加之兰州位于丝绸之路重要的地理位置上，在国家“一带一路”战略的倡议下，兰州牛肉拉面在世界的版图正不断扩大。
4、拉面是什么意思日本是方便面的起源地，拥有着很多著名的方便面产家，很多人都觉得日本的拉面比中国的好吃些，追其根本就在于调料的不同，含盐含油比较的多，下面是详情介绍。日式拉面为什么那么好吃点击图片进入下一页(1/2)很多日本拉面店将汤视为拉面的命脉，最大的特点是高脂肪、高盐分，过度食用可能会引发动脉硬化、高血压、高血脂。同样汤的浓度高些，味道自然就是非常的可口了，吃起来感觉美味，但是对健康非常的不利。
而且，日本人并没有掌握中国现场手工制作拉面的技术，所以日式拉面的面条全部是食品工厂机器压制而成，为了运输和保存方便，里面放了大量的盐。人们在食用过程中，极易摄入过多的脂肪及盐。长期食用则很容易让血管内堆积脂肪，并患上高血压、冠心病等疾病。日式拉面的特点汤头很浓郁拉面的汤底大多有基本的调味材料，再添加不同的额外材料，成为各式各样的汤头。
5、拉面的和面比例方法?面粉中倒入食盐搅拌，加入水搅拌。请点击输入图片描述水分次加，直到面变成絮状，和成面团。请点击输入图片描述面团表面光滑搓成长条，切段再次搓成长条。请点击输入图片描述抹上油保鲜膜盖上发酵即可。亲亲，拉面和面的配方是精粉2500克，水1500克，碱面25克，面粉、水、碱面的比例为100:60:1。[微笑]【摘要】拉面的和面比例方法【提问】亲亲，拉面和面的配方是精粉2500克，水1500克，碱面25克，面粉、水、碱面的比例为100:60:1。
6、中式拉面和日式拉面有什么区别?中式拉面和日式拉面的具体差别有以下几点：面条：中国拉面由来已久，首先面条的处理，中国拉面面条是要经过配粉、和面、醒面、反复和面上劲、拉面这几步的。配粉采用的是高筋粉加上蓬灰粉。和面的部分非常关键，以前都是师傅和面，拉面师傅肌肉非常可观，因为即使加了蓬灰粉，实际上的筋道程度也不会像小当家里演的那样，仍旧是需要大力的去揉制才行。
最后还需要再反复揉制，去掉面团里的气泡。所以这一步是很费时的，不同于日式拉面最大的一点也在于此。日式拉面很多是机器加工的面，而且很多是预制完成的拉面，只要吃之前过热水就好。汤头：中国拉面的汤头的制作是用水来直接熬制剁开的牛骨、羊骨跟葱姜以及一些别的调味料，加一些盐，所以中国拉面的汤头大家也可以看出来是属于清汤，汤的质感是透明澄清的骨汤风味，中国拉面的汤是属于清澈的味道而不是浓厚，也就是总的来说，中国拉面的面是重于汤的。
7、为什么兰州拉面馆不许外菜带入和饮酒?你好，这主要因为兰州拉面馆都是清真的，清真饭馆对食材有着严格的规定，国家也有相应的清真认证。不许饮酒是因为穆斯林是严格禁酒的，绝对不允许在店里饮酒，但穆斯林不干涉别人的生活方式，在店外饮酒他们不会去禁止。“外菜莫入”是因为没有清真认证，不清真的食材或菜品是不允许进入清真饭店的。为什么兰州拉面馆不允许外带菜和饮料啊，酒什么的呢，是因为一个是他的信仰不一样，然后呢就是说他是面馆啊，然后说他要赚钱的，然后不是别人带饮料和酒水呀菜什么的进来，好多大的饭店也是这样的，不允许带菜和饮料酒水的。
8、青海拉面和兰州牛肉面有什么不同?兰州拉面不是兰州的，他是青海人打了兰州的旗号先说拉面。拉面在国内许多城市街头都能见到，它的前面无一例外都加了“兰州”二字，有的还将“正宗”两字也写了进去，即“兰州正宗拉面”。好多人可能都会认为，这拉面就是甘肃兰州的，师出正宗，绝对错不了。如果这样认为，那你就错了，错就错在你被“兰州”二字给蒙了。其实，全世界的兰州拉面，没有一家是兰州的，而兰州本地也没有直接叫“拉面”的面食。
打了兰州的旗号，拉面的认可度就会提升，客源、财源也会源源不断。在这里，我们有必要说一下，所谓兰州拉面，其实是青海循化和化隆人的杰作，他们学到了牛肉面的手艺后，到全国各地开店，形成了拉面产业，发展势头不错，兰州牛肉面驰名中外，严格的工艺造就了品质与发展说到牛肉面，那才是地地道道的兰州面食。
