简介:腊肉Yes腊肉是我国的一种腊肉，主要流行于四川、湖南、广东等地，但南方其他地区也有生产,因为一般在腊月治愈，所以叫腊肉,腊肉可以炖也可以炒，用腊肉做出来的菜散发着腊肉特有的香气，肥而不腻，留香,干煸香腊肉方法一:原料:腊肉肥瘦都好吃,腊肉如何做出一顿好饭腊肉菜谱全熏。
1、 腊肉做法及食用方法腊肉可以炖也可以炒，用腊肉做出来的菜散发着腊肉特有的香气，肥而不腻，留香。以下是我为你整理的腊肉烹饪吃法，仅供参考，希望对你有所帮助。腊肉做法及吃法1一家制腊肉做法:1切片腌制:将肉切成长30厘米、宽3至5厘米的条状，用竹签粘上一些小孔，用已经炸过、烫过、干透的胡椒粉、盐揉至温热，放入瓷盆中，一层一层放好。
烟熏:在大铁锅里放锯末，上面放铁箅子，上面放肉干，盖上锅盖，然后烧大火。锯末加热冒烟，火就停了，肉被熏黄了，水分也干了。3蒸汽切片:将准备好的腊肉用温水浸泡至软，刮去表面黄色，用软刷刷掉肉上的灰尘，然后用温水洗净，放入容器中，用沸水蒸屉1小时左右。4.取出抽屉晾凉:一开始一天晾一次，然后两天晾一次，持续2个月左右，就会变黄变干腊肉，切片装盘。
2、 腊肉的家常做法腊肉食谱介绍:肉质红亮，鲜有烟熏味。食材:猪肉5斤。调味盐150克，胡椒粉25克，松柏木屑1.5公斤。先把猪肉切成5厘米宽的条，用竹签扎上很多小洞，然后用炒好的辣椒和盐揉一下调味。之后，把它一层一层地放入陶瓷或搪瓷容器中，皮朝下，肉朝下放在最上面一层，压着注意。春天冬天放在不冻的地方，夏天秋天放在阴凉的地方。鸡肉腌制5天，每天翻面一次。腌制完成后，将肉的一端挂在绳子上，挂在通风良好的地方晾干至半干。
用火烧锅，用晚晨烟熏肉。抽完之后，挂在通风处，直到水分完全干透。将熏好的皮放在火上烧黄，然后放入温水中浸泡，用刮刀除去污染的泥，用刀刮去皮的黄色表面，再用温水洗净，放入屉中蒸5060分钟，取出切片即可食用。腊肉炒粉条材料腊肉1根，红薯粉条1根，白菜一点，酱油一点，胡椒粉一点，干辣椒一点。1.腊肉切丝，粉丝用冷水泡软，再继续用热水泡。
3、 腊肉的做法自制腊肉食材:五花肉5000 g、酱油李锦记200 g、酱油李锦记100 g、盐30 g、白糖250 g、白酒50 g、鸡精味精50 g、花椒粉50 g、花椒粉50 g、花椒粉1、将所有调料混合均匀，将肉搅拌均匀。每天搅拌几次，腌制4天左右。等汤被肉吸干了，就可以拿出来晾干了。一定要挂起来，通风，晒晒。我会在阳台上晾它。它通常在大约七天内变干。
4、 腊肉怎么做好吃 腊肉做法腊肉如何做出一顿好饭腊肉菜谱全熏。腊肉，外观一致，熟切片，透明有光泽，色泽鲜艳，红中带黄，口感醇厚，肥而不腻，薄而不塞。湖北白家香腊肉保持了优良的色、香、形的特点，被誉为厨师的赞誉。腊肉如何做出一顿好饭——广式腊肉食材五花肉10斤，盐100克，冰糖200克，生抽150克，高度白酒2两。做法1五花肉切成1.5厘米粗的条，用温水洗净，略凉晾干；2准备一口大锅，倒入准备好的材料，然后将猪肉腌制24小时以上，12小时一次；3腌制后用绳子挂在通风处，大概十天半月！腊肉如何做好一顿饭——芹菜百合草莓炒菜法腊肉味道清新，色泽鲜艳。草莓可以换成菠萝等水果，味道略有不同。
5、 腊肉做法简介:腊肉 Yes 腊肉是我国的一种腊肉，主要流行于四川、湖南、广东等地，但南方其他地区也有生产。因为一般在腊月治愈，所以叫腊肉。腊肉作为一种极富营养的食品。以下是腊肉的做法。欢迎阅读！干煸香腊肉方法一:原料:腊肉肥瘦都好吃。干香1块，青椒1块，姜1块，葱1根，十三香1块，红豆沙1茶匙，盐适量，干香炒适量腊肉步骤:1。需要的基本原料。
3.青椒和红椒切块，葱和姜切丝。4.炒锅里放少量油，油热后倒入腊肉翻炒至油脂透明。5.放入辣椒葱和姜，翻炒至香，6.加入干香草，搅拌均匀。7.加入适量的十三香，8.加一勺红豆沙。9.味道咸，盐少就加一点，不缺就不加盐，10.翻炒半分钟左右，然后关火装盘。干煸香腊肉做法小贴士1切之前腊肉，一定要把表面清理干净，用刀刮会更厉害。
