1.岐山哨子面臊子面是陕西特色面食之一，宝鸡面臊子面是最好的一种，分为岐山面臊子面和扶风面臊子面。2.臊子面条臊子面条是宝鸡岐山著名的西府小吃臊子面条，陕西传统特色面食之一，中国十大极品面条之一，2.扶风臊子绵扶风臊子面和岐山臊子面的味道差别很大，扶风臊子面条不含辣椒，口感清淡，风味突出，最好的汤。
陕西省是面食大省，各种面食可以说是人才荟萃。一种比一种好吃，没有最好的食物，只有更好的。那么，宝鸡有哪些好吃的面条呢？谁做的面条最好吃？再来说说宝鸡的面。1.岐山哨子面臊子面是陕西特色面食之一，宝鸡面臊子面是最好的一种，分为岐山面臊子面和扶风面臊子面。臊子的意思是肉丁。臊子面条历史悠久，正宗臊子面条的配色尤为重要。黄色的鸡蛋皮，黑木耳，红色的胡萝卜，绿色的蒜苗，白色的豆腐等材料既漂亮又好吃。
2.扶风臊子绵扶风臊子面和岐山臊子面的味道差别很大。扶风臊子面条不含辣椒，口感清淡，风味突出。最好的汤是正宗的扶风臊子面也是微辣的。扶风臊子面的辣味来自姜末和葱花，是微辣的味道，不是纯辣椒的辣味。3.麟游血面血面是麟游地区的特色面食。这种面条有其独特的地方风味，是麟游人逢年过节、婚丧嫁娶宴请亲朋好友的风味食品。
陕西十大面食:1。油泼面油泼面是陕西传统特色面食之一，起源于明代，集酸、辣、鲜为一体。它们也是中国十大最著名的面条之一。正宗的面食一般是用手煮熟冷却，捞出放入碗中，加入花椒粉、辣椒粉、盐等配料，浇上一勺沸腾的植物油，最后加入适量的酱油和香醋，即可食用。2.臊子面条臊子面条是宝鸡岐山著名的西府小吃臊子面条，陕西传统特色面食之一，中国十大极品面条之一。
3.biang biang Noodle biang Noodle biang Noodle biang Noodle是陕西关中地区汉族的传统风味面条，因面条撞击面板的声音而得名。通常面条都是手工拉面，一般配菠菜、胡萝卜、鸡蛋等菜肴。最后成品色泽鲜艳，食后回味悠长。4.浆面条浆面条是一种广泛流传于甘肃、宁夏、陕西、山西的面条。据说起源于汉高祖刘邦时期。
3、 扯面的汤做法和配方扯面是陕西省和山西省的地方传统面食。扯面主要流行于陕西、山西及甘肃辉县、两当、成县一带。它有3000年的历史了。宝鸡的西府扯面最正宗，是中国著名的美食。主要原料有白面粉，鸡蛋，菠菜，胡萝卜，调味品，臊子，等。边肖接下来要为你分析的是扯面的做法。
4、油泼饺子皮 扯面陕西人的最爱,和面的时候需要加盐吗?在面团中加盐可以使面团更紧实，也就是面团更结实，味道更浓。因此，为了使面团更结实，人们经常在面团中加入少量的盐。陕西人爱吃的油面，和面的时候需要加盐。加盐可以保持面条的韧性，使面条更香。在扯面不容易破。你需要加盐。加盐后可以增加面团的强度，这样做扯面的时候就不容易断了，但是盐不要放太多。一般一斤面粉加半勺盐就可以了。
热油浇在面条上的一瞬间，辣椒的香味混合着蒜和洋葱的香味，扑鼻而来。我尝了尝，百感交集。浓浓的陕西风味正是我心中想要的。厨房解密:陕西扯面是陕西人最爱吃的面食之一。扯面又叫拉面、拉面、挂面、棍面等。据说有3000多年的历史了。油泼面是在周代“礼面”的基础上演变而来的。秦汉时称为“汤饼”，属于“水煮饼”之一；隋唐时期称之为“长寿面”，意思是在锅里煮很长时间。宋元改称“水滑面”。
5、 扯面怎么做好吃主料是鸡蛋200克、西红柿2个、辅油1个、盐适量、水100克的特制粉。Steps 扯面在11.100克水中加入2克盐，搅拌至完全溶解。步骤扯面加入200克粉末。扯面第33步。用筷子搅拌成没有干粉的絮状，/步骤44。大致揉成一团，小火焖10分钟，/步骤55。再揉一遍，面团就很容易光滑了。扯面第77步。把面团直接揉成长条，扯面步骤88。切成12个小面团，扯面步骤99。将每个小面团揉长，/12344。扯面步骤1111。取一份面团，用手掌压平。/步骤1212。用擀面杖使劲压。/步骤1313。捏住两端，慢慢拉伸。扯面的步骤1414。中间的压痕特别薄，几乎可以透光，然后从这里撕开。扯面的步骤1515。一直到最后，-0/的步骤1616。分成两块，。
6、陕西人的面食情结 臊子面陕西的历史不仅仅是文化和朝代的变迁，还有陕西的面食。“八百里秦川风尘仆仆，三千万崂山秦腔呼啸而过，吃一碗热干面红光满面，没有辣椒的辣椒嘀嘀咕咕，陕西人爱吃面，全国闻名。陕西各地的人都有非常浓厚的面食情结，同事对陕西人有一个戏谑的评价:没有什么是一碗面解决不了的。如果解决不了，那肯定是辣椒和醋不够用，有人说。偶尔在陕西旅游的人，回到陕西第一件事不是回家看看老婆孩子，而是在附近找个面馆或者汤馆吃个饭，然后摸着自己胖乎乎的肚子，心满意足地回家，当然，这很搞笑。
