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西餐宴会摆台

来源:整理 时间:2023-04-19 03:32:56 编辑:西建装修 手机版

可以拿少数民族的聚餐下手。像维吾尔族的。可以考虑饮食,桌布,等等,像抓饭,拉面,烤全羊。然后桌布就是带有民族特色的一些布,最后可以把聚会形式放在帐篷里面。下面可以垫一些民族风的毛毯。我觉得如果是作业的话拿这个方式可以比较容易出彩。电子档的还可以适量放些照片上去,图片网上都有。西餐的话可以参照田园风,尤其像现在夏季,需要开放一点的环境,桌布什么可以放的淡雅一点的,花可以放颜色浓烈一点,和桌布可以成对比,更有味道,至于这个饮食可以问度娘。

5、西餐餐具摆放礼仪

随着经济的发展,各国交流越来越密切,所以现在吃西餐也是一件非常平常的事情。其实在吃西餐的时候,也是讲究一些礼仪的。以下是我整理的西餐餐具礼仪,希望可以提供给大家进行参考和借鉴。西餐餐具礼仪11、刀叉并拢、刀刃朝内刀叉的摆法是个信号,藉此告诉侍者什么时候收走盘子。若刀叉置于盘子两侧时,表示仍在进行饮食中,相反地,刀叉平行摆放时,表示用餐完毕。

这时,不要把刀叉直接贴放在桌上,而是将刀口放在叉齿间,并且刀刃朝下。当你用餐完毕后,可顺手将盘上的刀叉并拢,并且保持刀刃的方向是朝内状态,不仅能使你的桌面变得更为整洁,也让服务生可以方便收拾餐具。2、双手用,更优雅当你在餐厅用餐时,会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情况下,如:西班牙海鲜饭或大盘色拉等,这种供多人食用的菜,会附上公叉和母匙。

6、西餐宴会服务程序。

西餐宴会服务程序:1、准备工作:1)了解订单情况;2)摆好餐位;3)整理好餐具。2、检查工作:检查各个环节是否正常;要求餐具整洁无残损、台巾无污染、台椅整齐、地毯无异物。3、迎客:手拿菜谱,站在迎磅台前,微笑面对客人并问候。4、带位:用手指示引领方向在客人稍前侧带至台前;带客人入座时,用手势示意,并说:先生/小姐,请这边走。

2)拉椅请座。6、送餐牌:服务人员翻开餐牌送给客人。7、问饮品:用托盘将饮品托出说明饮品名称;将饮品放在餐巾的上方啤酒,饮料倒八成满。8、点菜:备好纸笔,写上编号,在客人一边点菜;准备好后问客人:先生/小姐,请问您吃点什么或我可为您点菜了吗?9、落单:将客人所点菜写在点菜单上;饮品与食品分开写菜式有先后的隔开写。10、上菜:将所需配汁、汁酱等在客人右边上齐。

7、西餐厅摆台需要哪些餐具

口布、主刀、主叉、主勺、沙律刀、沙律叉、甜品勺、甜品叉、面包盘、黄油刀,如果纯西式这些就够了,但在中国一般还要跟筷子,用起来方便。盘子杯子刀子叉子餐巾纸。餐具摆设的方式是根据菜单内容进行选择。按西餐菜单有所谓的常餐亦即定食,散餐亦即点菜,大餐亦即宴会,餐具依食品内容与时间不同而变,都有一定的规则。现将定餐式的一套餐具的摆设如下:(1)餐具放置的范围,以每一位客人使用桌面横24英寸,直16英寸为准。

(3)餐刀一只,置于底盘的右侧,刀口面得朝向底盘。(4)汤匙一只,置于餐刀的右外侧,匙心向上。(5)餐叉二只,底盘的左内侧是生菜叉一只,紧接着左外侧是餐叉一只,叉齿向上。(6)点心叉及匙各一只,摆置在底盘的前上端;事实上,餐桌上并非一定要摆上点心叉与匙,它们可在供应点心前或同时带去摆上餐桌。(7)面包牛油碟置于餐叉的左前方,碟上横置牛油小刀一只,与餐叉平行。

8、西餐宴会台布如何铺设

(三)西餐宴会台布的铺设1、宴会铺台布一般由二人组合作进行,因餐台较长,单人铺设容易将台布弄皱或弄脏,同时也不便操作。如果是一人进行铺台布,应特别注意两块台布之间的接缝。2、一般是一块台布的话,则站在长台中间的位置上,将台布打开,正面朝上,用大拇指和食指抓住台布靠近身体的一边,其余三指快速抓住台布其余部分,用力向对面抛出。

如果有两块台布,一人两端铺设,则先在餐台里端使用同上的方法铺设一块台布,再在餐台的外端铺设另一块台布。两人铺设的话,两人分立于餐台的两边的1/2处铺设(两块台布则在1/4处)。台布正面朝上,中心线对正,下垂部分要均匀,接缝处一致、平整,美观整齐。3、长餐台往往用多个台布拼铺而成。铺设时,应从餐厅里往外铺,让每张台布的接缝朝里,使步入餐厅的客人看不见接缝为原则;要求台布中线相连,成一条线;台布的横向缝与餐台长边垂直,台布下垂部分的四个边要平行相等,台布下沿正好接触到椅面为宜。

9、西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的什么为依据

以宴会中多少道菜和酒摆设。3道菜3份餐具,3种酒(比如白,红,点心酒)就三个酒杯,餐具顺序是外到内(第一盘菜的餐具最外面),如果有餐包的刀会放在特别的餐包盘子上方,点心的小叉子和汤匙是放在个人空间的上方,餐巾中间或右边。酒杯排放前至后(白,红再点心),通常这是在客人没有特别需求时的摆放。

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