蛋糕烤多久，烤一盘蛋糕要多长时间

本文目录一览

1，烤一盘蛋糕要多长时间
2，蛋糕一般需要烤多长时间
3，烤蛋糕一般用多长时间
4，烤蛋糕的温度是多少时间是多久
5，一般烤蛋糕需要多长时间
6，戚风蛋糕要火多大烤多长时间啊
7，蛋糕要烤多久

1，烤一盘蛋糕要多长时间

大概是15分钟、如果生意好的话、大概就30个吧、

烤一盘蛋糕要多长时间

2，蛋糕一般需要烤多长时间

50分钟左右（以原味戚风蛋糕为例）主料：蛋糕粉100克、鸡蛋5个辅料：葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克1、准备好所有材料。2、蛋清和蛋黄分离。3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。4、加入牛奶继续搅拌均匀。5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。6、过筛蛋糕粉。7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。8、蛋清里滴入几滴柠檬汁。9、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）。10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。12、装入模具中。13、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟。14、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可。

蛋糕一般需要烤多长时间

3，烤蛋糕一般用多长时间

蛋糕烘烤要看什么样的了，几寸的，一般在30分钟以上，有个方法可以看出考好了没有，把一根牙签插到蛋糕里，牙签是干净的就是考好了

小烤箱可能会受热不均匀哦。。一般我做到的蛋糕是140-160度左右预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的）大概5分钟就可以了（我的36l都预热10分钟）烤的话30-35分钟（像8寸戚风海绵蛋糕大概这时间不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了也没不熟主要是我没摸清脾气温度可能还是偏高了如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西如果有就还没熟）蛋糕要烘焙就是上火全功率下火半功率（应该是这样子的）烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘不然很容易焦底至于你的烤箱温度是否有偏差就得你自己摸清了慢慢或者买温度计。。。

烤蛋糕一般用多长时间

4，烤蛋糕的温度是多少时间是多久

烤蛋糕的温度和时间　　烤箱烤蛋糕的温度一般为180度左右，时间是18-20分钟。烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。烤蛋糕时通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃以上至232℃之间。　　一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间　　海绵蛋糕200℃25~30分钟；芝士蛋糕190℃30~60分钟；牛油蛋糕180℃30~45分钟；酥类210℃20分钟；曲奇190℃15~20分钟；饼干200℃15分钟；马卡龙190℃16分钟。　　烤蛋糕塌陷回缩的原因　　蛋糕没烤熟，蛋糕还在上升阶段就停火了，温度一不够，就会回缩；另一种没烤熟的情况是烤制得很好，出来也很漂亮，但是倒扣以后就回缩，这也是没烤熟。这样的解决办法是降低烤箱温度，延长时间

5，一般烤蛋糕需要多长时间

先说说微波炉烤蛋糕：微波炉烤蛋糕一般需要高火3分钟即可。主料：蛋糕粉100克辅料：鸡蛋2个、玉米油10毫升、核桃仁适量微波炉蛋糕的做法1.准备原料，核桃仁放入烤箱烤熟2.鸡蛋打散，加玉米油拌匀3.筛入蛋糕粉拌匀4.把蛋糕面糊倒入硅胶模具，放烤熟的核桃仁5.放入微波炉高火3分钟即可再说烤箱烤蛋糕：一般自制考蛋糕的差不多30多分钟吧还有蒸汽烤箱拷出来的蛋糕比较好温度差不多220多

小烤箱可能会受热不均匀哦。。一般我做到的蛋糕是140-160度左右预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的）大概5分钟就可以了（我的36L都预热10分钟）烤的话30-35分钟（像8寸戚风海绵蛋糕大概这时间不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了也没不熟主要是我没摸清脾气温度可能还是偏高了如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西如果有就还没熟）蛋糕要烘焙就是上火全功率下火半功率（应该是这样子的）烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘不然很容易焦底至于你的烤箱温度是否有偏差就得你自己摸清了慢慢或者买温度计。。。

半小时

6，戚风蛋糕要火多大烤多长时间啊

戚风蛋糕上下火160度，烤60分钟。主料；鸡蛋5个，牛奶60g，植物油40g，低筋面粉85g，细糖90g 辅料：油适量，盐适量，柠檬汁适量，盐2g步骤1.首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。2.加入过筛后的低筋面粉，拌至粉类消失即可。3.加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了，盖上湿布防干。4.接下来打蛋白霜，蛋白液加入柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状，加入盐和1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。5.打至粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3蛋白部分用的细糖，继续搅打。6.蛋白打至纹路出现的时候，加入剩下的糖，继续搅打。7.蛋白霜打发，打蛋头拉起时，可以拉出短小直立的小尖角就行了。8.取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中。采用翻拌的方法，也就是尽量从底下往上翻拌（不要画圈搅拌，容易使蛋白消泡），将蛋白与蛋黄糊拌匀。9.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续采用翻拌的方法，将蛋黄糊与蛋白完全拌匀。10.将拌好的面糊倒入模具中，用力震两下，震出面糊中的大气泡。放入事先预热好的烤箱中下层，上下火160°烘烤60分钟。出炉后戴上隔热手套再拿模具哈，用力震一下，然后倒扣模具，待蛋糕完全冷却后就可以脱模。

我用的长帝CKF-25B 烤箱烤的 110度一个半小时。你尽量用110-130度的火来烤，中间不要打开烤箱盖；等你看到蛋糕涨到最高然后慢慢回落到和模具快齐平的时候就可以出炉了哦。拿出来立马悬空倒扣（重要）！！！！！！！！

我用130度烤一个小时

7，蛋糕要烤多久

参考以下方法主料蛋黄3个细砂糖65克牛奶30克色拉油30克低筋面粉55克玉米淀粉8克泡打粉1／4小勺盐1／8小勺蛋清3个柠檬汁2毫升草莓果酱若干新手零失败的蛋糕——果酱蛋糕卷的做法步骤1. 三个蛋黄中加入15克细砂糖，拌一下使之混合，目的是为了避免搅打时细砂糖弹出2. 用电动打蛋器搅打至蛋黄发白、砂糖溶化3. 加入牛奶搅拌均匀4. 加入色拉油，搅拌均匀5. 低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐逐一过筛入蛋黄液中6. 搅拌粉类和蛋黄液7. 搅拌均匀，使他们完全混合8. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，其中分三次加入细砂糖50克打至九分发9. 将打发好的蛋白液分三次加入蛋黄液中，搅拌混合10. 全部混合好的蛋糕液11. 取一张不粘油纸铺在烤盘上12. 倒入蛋糕液，然后用平的刮板将面糊涂抹均匀13. 烤箱预热160度，然后放入烤盘，烘烤约十三分钟（表面呈微黄色，表面不粘手就可以关火）14. 取出，倒扣在另一张油纸上，撕去上面一张15. 使之晾凉16. 凉后，再将蛋糕片翻面，表面均匀地草莓果酱17. 然后轻轻地从一头卷起，不要卷得太紧，很容易裂开的18. 用油纸包裹一下，使之定型新手零失败的蛋糕——果酱蛋糕卷的做法视频.小贴士需要注意的几个地方：1、蛋黄和粉混合以后，再用打蛋器搅拌2、打发蛋白记得加柠檬汁，否则很不容易打发3、打发蛋白的时候要有耐心，分三次加入细砂糖4、蛋黄液和蛋白液混合的时候也要分三次慢慢混合，这样混合得更均匀5、蛋糕液倒入烤盘后，要用平的刮板抹平6、烤好取出后要及时翻过来使之晾凉7、卷的时候要轻一些轻一些，否则易裂开

如何用烤箱烤蛋糕材料：鸡蛋四只糖盐（面粉和玉米粉各两勺，约120克）、牛奶（20ml）两只大碗勺子（瓷的，喝汤的那种） a组： 1. 把2勺堆高高的面粉和2勺堆高高的玉米粉放在筛子（九阳豆浆机的过滤网）中备用；把黄油在微波炉中加热半分钟，使其溶化备用；牛奶（20ml）备用； 2. 先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水，把鸡蛋清和蛋黄分离； 3.在蛋黄里面加1大勺糖、5-6滴白醋（用鲜柠檬汁更佳）、半小勺精盐（用量同味精），用打蛋器快速打发蛋黄，打出小气泡；牛奶（100ml左右）一边加入一边继续打； 4.把筛子中的粉一边筛入蛋黄糊，一边轻轻调匀备用，拌湿即可，不要使劲搅拌以免出筋。 b组： 1. 在蛋清里面加2大勺糖、5-6滴白醋（或柠檬汁）、半小勺精盐（用量同味精），用打蛋器快速打蛋白。要把碗倾斜一点，让打蛋器最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！ 2. 打成都是泡泡的时候（大概两分钟左右就行了），再加满满1-2勺子糖。继续打，努力打，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，这时候拿起打蛋器时蛋白不会倒，跟奶油蛋筒的尖尖一样。这是最关键的一步，一般十分钟可以搞定。 3. 这里指的是使用手动打蛋器，如果是电动打蛋器，糖就一次性放入蛋清。 c组： 1. 预热烤箱和烤盘至180℃左右。 2. 蛋清分两次倒入a组的备料，用打蛋器把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了）。 3. 在黄油中放入一点打好的蛋糊，搅拌均匀后再倒入蛋糊，再轻轻搅拌均匀。 4. 烤热的烤盘上涂擦一些黄油或色拉油以免粘盘。 5. 把做好的糊糊倒进烤盘，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。然后装入烤箱烘烤，约烤20钟（蛋糊少而薄的话15分钟即可；蛋糕是否完全熟透，可用用牙签戳一下不沾）。 6. 建议在13钟左右蛋糊全部胀起后旋转烤盘，使烤盘底部受热均匀，继续烤10分钟。 7. 取出蛋糕，在案板上敲打几下，然后倒扣在微波炉的烤架或高脚的蒸架上，使其凉却，挥发一些水蒸气，这样口感更好。