糖火烧的做法，糖火烧的做法是什么

本文目录一览

1，糖火烧的做法是什么
2，糖火烧又酥又软的做法
3，糖火烧又酥又软的做法怎么能让火烧又酥又软
4，老北京糖火烧的传统做法
5，糖火烧为什么是黑的呢是哪儿的小吃呀
6，花生糖火烧怎么做好吃
7，老北京小吃糖火烧怎么做

1，糖火烧的做法是什么

小吃原料：红糖加面粉小吃制作：要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、油和红糖，和成糖酱；再用干面粉加发面，发酵后对碱。饧面后，将面按500克一块搓成长条，擀开甩成栅子，抹上糖酱，随抻随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。小吃介绍：北京以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，味道香甜纯正，香酥可口，适合老年人食用。小吃价值：面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。为您推荐几个当地有名的旅游景点、古迹：密云文庙、什刹海、西山该答案来自饭菜网官方网站

糖火烧的做法是什么

2，糖火烧又酥又软的做法

主料：酥皮部分A、馅料部分C、炒熟的中筋面粉15克、熟黄豆粉15克、玉米油15克、红糖40克、高筋面粉150克、牛奶90克、酵母2克、玉米油10克、盐1克、油酥部分B、中筋面粉（普通面粉）80克、玉米油40克。辅料：白芝麻适量。步骤：1、将酥皮部分的食材混合，揉至光滑的面团后，醒发半小时。2、醒发酥皮期间，将馅料部分和油酥部分分别混合揉成团。3、再将馅料和油酥分别分成六等份。4、再将油皮面团分成六等份，覆盖保鲜膜醒发15分钟，醒发能让面团更好的展开。5、取一只油皮，按扁，擀成圆形，放入一只油酥，包成圆形，收口朝下。6、油皮＋油酥全部包好，全程一定要覆盖保鲜膜，防止表皮变干。7、取第一只包好的饼皮，按扁。8、擀成牛舌状。9、从上至下卷起。10、依次完成。11、再重复一次步骤8和9。12、卷起。13、依然全程覆盖保鲜膜。14、先用擀面杖中间压一下。15、两边按向中间，压扁。16、擀成圆形，放入馅料（现在开始预热烤箱上下火200度这个不是烤制温度哦！！！）。17、包好，收口朝下。18、完美出炉。

糖火烧又酥又软的做法

3，糖火烧又酥又软的做法怎么能让火烧又酥又软

用料主料面粉300克酵母4克红糖60克水200克辅料熟面粉30克熟芝麻50克芝麻碎适量油酥适量盐1克花生油（馅料用）15克油酥糖火烧的做法1.先将300克面粉和4克酵母混合加200克温水和成较软面团饧发20分钟2.将部分熟芝麻装在塑料袋内擀成芝麻碎3.碗里加干面粉，锅内加油烧热浇在面粉上即为油酥4.60克红糖加30克熟面粉、15克花生油拌匀即为红糖馅5.饧好的面团擀成约0.5-1cm厚的长方形厚片抹上适量油酥后撒上芝麻碎和盐6.从一边卷起成一大卷7.左手托住面团向上，右手虎口向下掐断，就是一个剂子8.分别擀成中间厚两边薄的圆片9.取一圆片加适量红糖馅，像包包子一样慢慢合拢口10.收口向上轻轻压扁成生坯11.生坯两面不刷水，只在四周刷水后沾满芝麻12.依次做完，收口处向上放入铺油纸的烤盘。烤箱预热200度13.200度、中层、20分钟就可以出炉啦烹饪技巧1.里面忘了说熟面的方法：就是将面粉放入不加任何东西的锅中，小火炒到微黄倒出冷却即成；2.饧面的时间就可以做油酥、红糖馅、芝麻碎，可以节省时间。

糖火烧又酥又软的做法怎么能让火烧又酥又软

4，老北京糖火烧的传统做法

糖火烧是一种点心，这类东西是能够用于作为早餐来服用的，它里边的糖份成分相较来讲是较为高的，而且它的关键原材料是小麦面粉，可是这类东西吃起来是十分美味可口的，它也有许多的作法，不一样的作法做出去的口味是有一定的差别的，这类东西服用群体是较为普遍的，那麼糖火烧又酥又软的作法是啥?糖火烧又酥又软的做法糖火烧是是回族传统美食，因其制做时要缸做成火炉，将大饼生胚立即贴在缸内壁烧熟而而出名。天津人经常吃的尽早之一，现有300很多年历史时间，原为密云特色小吃，后传到北京市，变成北京小吃。糖火烧香清甜味厚，柔软不粘，合适老人服用。作法一要先将老红糖加小麦面粉搓散烧熟，添加麻汁、桂花树、油，合成花生酱馅;用干小麦面粉加醒面，发醇后对碱。醒发后，将面按成500克一块搓发展条,随后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随叠成筒形，揪成50克小剂，搓成环形小桃，摁扁码入烘烤盘，放进烧烤箱烧熟，熟后放凉，放进木箱包装中闷透闷软就可以食。糖火烧又酥又软的做法糖火烧香清甜味厚，柔软不粘，合适老人服用。缸炉烧饼原为河北特色小吃，后传到北京市，变成北京小吃。其特性是用缸做成火炉，将大饼生胚立即贴在缸内壁烧熟而而出名。作法二盐加冷水化掉，和白面粉成面糊;油加温后晾温，放小米面和匀称，变成酥油瓤;将合好的面糊揉发展条，挤扁按平，压发展条的大面积，将油酥饼瓤匀称地涂在大面积上，由性格外向里叠成卷，压发展条，揪成8公分长、3公分宽的包子皮，碾成横8公分、竖18公分的大面积，前后左右伸缩三层;再糖火烧又酥又软的做法碾成横8公分，竖12公分的大面积，前后左右伸缩，正中间搭在一起，变成正中间三层、两侧双层的生胚，随后将白芝麻匀称撒在生胚上，翻过去撒些水，在控制面板上打磨浆水，就可以上炉烤。

5，糖火烧为什么是黑的呢是哪儿的小吃呀

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名　　制作方法1：　　要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对碱。醒面后，将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食。　　糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名.　　制作方法2：　　盐加清水化开，和白面成面团；油加热后晾温，放小米面和均匀，成为酥油瓤；将和好的面团揉成长条，压扁按平，压成长条的大片，将油酥瓤均匀地涂在大片上，由外向里卷成卷，压成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，压成横8厘米、竖18厘米的大片，前后折叠三层；再压成横8厘米，竖12厘米的大片，前后折叠，中间搭在一起，成为中间三层、两边两层的生坯，然后将芝麻均匀撒在生坯上，翻过来撒些水，在面板上磨出浆水，即可上炉烤。上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满，之后盖上盖，稍后把火拨开一半，再过3-5分钟把火全部打开烘烤，烧饼成虎皮色时即可出炉。　　特点：　　缸炉烧饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。　　营养价值:　　面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流

搜一下：糖火烧为什么是黑的呢，是哪儿的小吃呀？

6，花生糖火烧怎么做好吃

用料主料面粉500g调料酵母(干)适量元贞糖适量花生糖火烧的做法1.花生米炒熟晾凉用擀面杖擀碎；2.加适量白糖和面粉和匀3.面粉、酵母、糖加30度左右的水揉成光滑的面团4.加少量食用碱揉匀，分割成六个均匀面团把面团擀成面皮，加馅料包成圆包子状；5.包子收口捏紧，朝下放置，擀成饼状6.铁锅热后，用小火烙制成双面金黄取出

1.面盆中放入面粉、适量酵母，加温水和匀成面团，盖锅静置发酵。2.、取玫瑰花糖、红糖及少许面粉，放入小碗中，和匀备用。3.将发酵好的面团放在面案上揉匀，再搓成半圆柱状长条，分切成小段，用手按压成圆形剂子。4.用擀面杖压成一厘米厚的圆形皮子，在皮子中放入适量玫瑰花糖馅，用包包子的方法，包成圆形胚子。5.用手按压扁，放案上稍饧五分钟。6.铁锅上火，稍冒烟，加少许油，放入做好的圆形胚子，小火翻烙至两面金黄色，且表面发胀，热腾腾的糖火烧就出锅了。

一、馅料1、花生米炒熟晾凉；2、用擀面杖擀碎；3、加适量白糖和面粉和匀。二、火烧1、面粉、酵母、糖加30度左右的水揉成光滑的面团；2、放温暖处饧发；3、待面团膨胀至两倍大小取出；4、加少量食用碱揉匀，分割成六个均匀面团；5、把面团擀成面皮，加馅料包成圆包子状；6、包子收口捏紧，朝下放置，擀成饼状；7、饼胚放温暖处再次饧发至约两倍厚；8、铁锅热后，用小火烙制成双面金黄取出；9、最后把所有烙好的火烧在锅内竖立起来一起滚边，直至金黄取出。温馨提示：1、发面时要保持面团比蒸馒头用的软些，这样烙出的火烧外酥里软且筋道；2、中间可视情况分次沿锅边沥点油，这样烙出的火烧颜色金黄，口感更香；3、如想简单，步骤9可以忽略；4、用平锅更省时。

7，老北京小吃糖火烧怎么做

制作：1.面粉倒在一个大一点的和面盆中，加入泡打粉、酵母、黄油揉搓2.边搅拌边倒入温水，不要一次全部倒入，慢慢试着倒水，不同面粉的吸水性不同3.面粉和成面团，用锅盖盖住面粉饧发30分钟4.趁着醒面的时间我们制作馅料，我选用是太古红糖5.红糖中有大量的颗粒，可以把大的颗粒取出用擀面杖擀碎，放到碗中的红糖再用擀面杖适当砸一下帮助粉碎颗粒6.红糖、色拉油、芝麻酱混合搅拌成糊备用7.麻将不需要用水泄开，直接使用即可8.醒好的面团均匀抹一层色拉油9.用手将面团按成方形的薄片10.在面片上均匀涂抹一层麻酱糊11.将面片两边的面皮折叠到中间，折叠成3层，按实封口12.把折叠好3层的面饼翻一个面（图6）再用手按开成方形，均匀的抹上余下的麻酱糊13.从面饼边长较长的一边卷起，卷成一个长的面卷14.卷好的面卷，封好口，不要漏馅15.揪好剂子，松弛5分钟16.用虎口慢慢的转圈把剂子口封死，表面不要漏出芝麻酱17.用手将揉好的剂子轻轻按开，再用擀面杖轻轻擀开，松弛15分钟18.松弛好后，表面刷上色拉油19.煎锅里不用放油，我们烙熟糖火烧，刷油的一面朝下，每翻一面都在面皮上刷油，再翻面20.小火，火不要大，大火很容易糊21.做好后外酥内软，香甜可口，适合老人食用ps：1.红糖很容易糊，因此宁愿少放一点馅，也不要把皮撑破，漏在外面的红糖麻酱遇大火很快就会糊掉。2.如果实在漏出来了，那么尽可能的小火，约7.8分钟即可。

糖是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。制作方法1：　　糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。特点：　　缸炉烧饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口但这种传统的东西要靠自己的理解去做方可做出最美味,北京大栅烂灌肠李，盗版必究

盐加清水化开，和白面成面团；油加热后晾温，放小米面和均匀，成为酥油瓤；将和好的面团揉成长条，压扁按平，压成长条的大片，将油酥瓤均匀地涂在大片上，由外向里卷成卷，压成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，压成横8厘米、竖18厘米的大片，前后折叠三层；再压成横8厘米，竖12厘米的大片，前后折叠，中间搭在一起，成为中间三层、两边两层的生坯，然后将芝麻均匀撒在生坯上，翻过来撒些水，在面板上磨出浆水，即可上炉烤。上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满，之后盖上盖，稍后把火拨开一半，再过3-5分钟把火全部打开烘烤，烧饼成虎皮色时即可出炉。