柠檬挞，柠檬布丁挞要怎么做好吃柠檬布丁挞要哪些材料如何做柠檬布丁挞

来源：整理时间：2023-04-21 21:53:00 编辑：五合装修手机版

本文目录一览

1，柠檬布丁挞要怎么做好吃柠檬布丁挞要哪些材料如何做柠檬布丁挞
2，为什么TANING手挞柠檬茶也叫挞柠
3，柠檬酸奶布丁挞怎么做
4，怎么做蛋塔
5，怎么做蛋塔

1，柠檬布丁挞要怎么做好吃柠檬布丁挞要哪些材料如何做柠檬布丁挞

1 将布丁倒入烤好的蛋挞用布丁做馅美食背后的故事口感很Q的布丁蛋挞小贴士将奶酪布丁和蛋挞结合口味特别的好

柠檬布丁挞要怎么做好吃柠檬布丁挞要哪些材料如何做柠檬布丁挞

2，为什么TANING手挞柠檬茶也叫挞柠

挞柠的名字来源与挞柠的主打产品-手挞柠檬茶，挞柠就是手挞柠檬的简称。“挞”字读tà音，是捶打的意思，顾名思义，挞柠就是用力捶打柠檬，而手挞柠檬茶正是我们的主打产品。同时，挞字在粤语里面是有一触即合的意思，例如：一挞就着、挞出爱火花等。我们也希望顾客能对我们的柠檬茶也一挞就着，喜欢我们的手挞柠檬茶！

挞柠的名字来源与挞柠的主打产品-手挞柠檬茶，挞柠就是手挞柠檬的简称。“挞”字读tà音，是捶打的意思，顾名思义，挞柠就是用力捶打柠檬，而手挞柠檬茶正是我们的主打产品。

sin为直角三角形对边比斜边，cos为直角三角形邻边比斜边，正切为直角三角形两直角边比值为对边比邻边。余切为正切的倒数。

为什么TANING手挞柠檬茶也叫挞柠

3，柠檬酸奶布丁挞怎么做

酸奶柠檬布丁挞（15个）挞皮：无盐黄油50克、糖粉25克、盐0.5克、蛋黄1个、低筋面粉100克布丁：淡奶油100克、糖粉30克、原味酸奶100克、柠檬汁（1个份）、吉利丁粉3克、清水50克、柠檬色素精油5滴做法：1.低筋面粉过筛备用；2.黄油室温软化，加入糖和盐搅打均匀；3.分两至三次加入打散的蛋黄；4.再次搅打均匀；5.将面粉倒入黄油盆中，用手搓匀；6.最后揉和成均匀的面团，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时；7.将冷藏后的面团取出，取一小块面团放入蛋挞模具中；8.用小勺勺背按压转圈，使面团均匀附着在挞模壁上，去除多余面皮，即成挞皮；9.将剩余材料重复操作即可；10.烤箱预热，上下火170度，中层，烤15分钟左右，取出冷却备用；11.取一大盆，加入淡奶油和糖粉；12.高速搅打至六分发，即软性发泡即可；13.加入100克原味酸奶；14.然后挤入一整个柠檬的柠檬汁；15.加入几滴柠檬色素精油；16.3克吉利丁粉加入50克清水中搅拌均匀，然后微波高火30秒至溶液透明，待冷却后加入盆中；17.再次搅打均匀即成布丁液；18.用小勺将布丁液勺入挞皮中，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上，然后取出脱模即可。

柠檬酸奶布丁挞怎么做

4，怎么做蛋塔

（1）低筋面粉、高筋面粉混合，和成面团，和好用保鲜膜包好，放到冰箱里，等30分钟（2）黄油压扁，用保鲜膜包好，擀成薄薄的一层（大约4mm），黄油也在冰箱里放一会，为了使面团和黄油温度相同可以很好的融合到一起（3）时间到了把面取出来擀成一大张，黄油放在上面（4）折叠，擀成一片，反复次步骤大约4-5次，最后成这个样子，能看出来中间有黄油吧（5）卷成一个棍子，用保鲜膜包好（6）棍子放在冰箱里30分钟取出，切成几个小剂子（7）小剂子压扁，正好铺满蛋塔托（8）塔水用鸡蛋、牛奶、糖水调出来的（9）搅拌均匀，用筛网过滤（10）塔水倒入塔模，7分就够了。在烤箱里烤13分钟　好了，蛋塔做成了，是不是看的你口水直流阿，其实这也是很简单的，有空的时候不妨试一试！

柠檬挞（8人份）面料：300g面粉，25g特级糖，125g黄油，15ml水。馅料：170g淡奶油，125g特级糖，4个鸡蛋，3个柠檬皮碎，180ml柠檬汁，少量细砂糖。做法： 1.将黄油和糖放在容器里，使其融和，再放入面粉和水，用手混合均匀，直至面团成形。 2.将面团擀成薄厚均匀的面片，平铺在模具中，用叉子在上面扎满小眼。 3.将烤箱调至190℃，预热15分钟；将铺好面的模具放进烤箱烘烤至少15分钟，当面壳表面成金黄色时取出。 4.将奶油、糖、鸡蛋、柠檬皮碎、柠檬汁放在一起搅拌，使它们充分融和，然后倒入烤好的面壳中。 5.将装满馅的模具放进烤炉烘烤20分钟，取出后使其冷却，在表面上撒一些细砂糖即可。泰妃椰奶葡挞材料： A．挞皮材料：低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去） B．挞水材料：鲜奶油100克、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量烤焙：烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟做法：高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

5，怎么做蛋塔

拿适量的面粉加入鸡蛋黄和水、牛奶和一点点地白糖，一起搅匀了揉成面团放在一边待用。然后再把几个鸡蛋打成鸡蛋液然后再加牛奶，白糖调成蛋液搅拌匀了，在把刚才放在一边的面团，用手或者刀切成均匀的面挤，放在蛋塔模子里没有模子用小杯子也成但是要耐热的，把面挤发到里边均匀的弄成一层面皮，最后把蛋液倒入里面，倒入七分满（是为了防止在加热过程中溢出来）然后放入烤箱内烤熟了就行了。复杂专业的方法是：用料：皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1个，奶粉3大匙，发粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯；馅--(A)蛋4个，牛奶3/4杯，香草片3片(压碎)，(B)糖、水各1/2杯，盐1/4小匙。制作方法： 1、将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。 2、糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的(A)料调匀，倒进已放入外皮的模型中。 3、移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。

蛋塔制作这葡式蛋塔要分两部分，一部分是蛋塔皮，一部分是蛋塔水，下面我们就对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧！制作葡式蛋塔皮的材料是：低筋面粉，高筋面粉，片状马琪琳也就是平时大家所说的植物黄油，而做蛋塔水材料有鲜奶油，牛奶，细砂糖，鸡蛋黄，炼乳，吉士粉。咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧：首先称大约270克左右低筋面粉，把面粉倒入盆中，再称大约30克左右的高筋面粉，加入少许水将面和匀，再称大约250克左右的玛琪琳，和100克的玛琪琳各一块，将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿，将小块儿玛琪琳放入面粉中，继续和面，中途再加少量的水，将面柔成表面光滑后即可，用保鲜膜包起面团，醒面20分钟。取250克左右的玛琪琳，将片状玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把玛琪琳打薄一点。这里提示大家，敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。打薄后的玛琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出醒好的面团，我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。先左右擀开，然后再沿四个角度向外擀，擀成宽度和玛琪琳差不多就可以，长度是玛琪琳的三倍，把玛琪琳放在面片中间，把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳，接着把一端压瓷实了，上面的部分也捏死了，然后再用擀面杖擀开，将面片擀长，再这样象叠被子那样四折面片，接着再擀平面片，重复刚才的步骤，再将面片折一次。然后用保鲜膜将折好的面片包好，放入冰箱，醒20分钟，这个时间我们可以看看电视休息一下吧，20分钟很快就过去了，下面我们打开冰箱，拿出面片，打开保鲜膜取出面片，将面片擀成半厘米厚的面片，拿刀切取多余的边缘，然后由下往上将面片卷起来，卷成这样就可以了，还是用保鲜膜将面卷好，放入冰箱冷藏 30分钟，让面进行松弛。这时候我们可以做蛋塔水了，倒入多半袋鲜牛奶，放入200克左右的奶油，为了做出的蛋塔更加美味可以加少许炼乳，再依个人口味放入适量的白糖，开火，用小火加热一下，用打蛋器开始搅拌，然后关火，略微凉一点儿了以后再打四个鸡蛋，分离出蛋清和蛋黄，将鸡蛋黄倒入锅里继续搅拌，接着放入少量吉士粉，可以用筛子筛一下，继续搅拌一会儿就可以了。这时候面卷也已经松弛了30分钟了，我们取出松弛好的面卷儿，用刀切成厚度约2厘米厚的小段儿，将面片段儿放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将它捏成塔模形状。下面在捏好的塔皮里装上蛋塔水，注意装七八分满就可以了，接着我们先预热一下烤箱，然后停止加热，把蛋塔放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。为了让蛋塔出现更好的颜色，最后再放在离加热管较近的上层加热一分钟，注意一定要在关闭加热的状态下把蛋塔从烤箱里取出，而且要用隔热手套操作，哈哈，可爱的小蛋塔已经基本完成了，晾一会儿就可以从蛋塔模里取出来了，看看，样子不错吧！！哇～～！好吃的葡式蛋塔您不妨有空也自己动手做一做吧。

小麦草蛋挞小麦草是天然植物，它含有100种以上的各种营养成分，几乎是人类生命所需的物质它都有。通常人们是将小麦草加入汤里，也有人搅汁喝，你可知道小麦草也可制成美味可口的甜品？“小麦草蛋挞”登场了! 用小麦草制成的美味甜品“小麦草蛋挞”。蛋挞皮用料：牛油250克白糖140克面粉480克(筛过) 鸡蛋1个小麦草粉10克(筛过) 皮做法： ①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀； ②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团； ③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。馅用料：水450毫升白糖175克青色素少许(可加可不加) 鸡蛋5个鲜奶60毫升新鲜小麦草汁50毫升馅做法： ①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉； ②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却； ③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。

葡式蛋挞油皮材料：高筋面粉 45g （注：蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋反之为低筋）低筋面粉 45g 酥油（猪油）Schmalz 2大勺糖粉 Zucker Pulver 少许水 40cc 油酥材料：低筋面粉 130g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！）酥油 3。5大勺蛋挞水材料：牛奶 180g 水 180g 鸡蛋三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。『做法』 1.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。 2.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。 3.对折。重复上述动作。 4.最后将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！） 5.倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。

蛋塔做法一 1、材料： A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。 B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。） 2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。 3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。 4、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。 5、把马琪琳放在面片中间 6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。 7、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。 8、将面片从较长的这一边开始卷起来。 9、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。 10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。 12、蛋塔水的做法：1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。 13、最后将蛋塔水浇入模中，烤制。