麻花的做法，麻花怎么做

本文目录一览

1，麻花怎么做
2，麻花的家常做法和配方
3，麻花是怎么做的
4，家常麻花的做法
5，家常麻花的用料做法是什么
6，麻花的制做方法
7，怎么做酥脆五香麻花最好吃

1，麻花怎么做

在面粉里加糖，然后把面粉揉好，然后搓成麻花，必须加一些干面粉撒上去，要不然会粘在一起哦，在锅里一炸就可以了，甜甜的满好吃的哦

麻花怎么做

2，麻花的家常做法和配方

麻花制作方法与配方：用料：面粉300克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。步骤：1、鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面。2、用筷子搅匀。3、加入面粉和奶粉。4、揉成光滑面团。5、温暖处开始发酵（我用了东菱烤箱的发酵功能发的）。6、发至2倍大，戳洞不回缩。7、发好的面团分成6份松弛10分钟。8、取一个面团搓长。9、对折。10、拧成麻花。11、两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘。12、二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻。13、锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄。14、要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下油。15、成品。16、超好吃。17、来一根。

麻花的家常做法和配方

3，麻花是怎么做的

麻花. 一、制酥：先在油锅里加入一两油.待油热后，关火，放入面粉搅拌。二、和面：制好的油酥放入面盆中，加生面粉，用饱和的红白糖水和匀，面别太硬。醒发半小时，搓成麻花劲儿。三、炸：油锅放火上，热后加入油。待油八成热时，放入搓好的麻花炸。炸好后少凉一下即可食用。

麻花是怎么做的

4，家常麻花的做法

麻花的家常做法如下：1、所有食材提前称量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味，喜欢吃甜的适量的增加糖量，面粉就是家里做馒头包子用的面粉。2、先做油皮。把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。把融化后的糖水倒入面粉中。用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。水的量根据面粉的吸水性决定，如果面团干了再加一些水。油皮揉好后用保鲜膜包好，防止表面吹干。3、接下来做油酥，把猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀拌到无干粉的时候，用手捏成面团。注意猪油要是固态的，不能是液体状态的。戴手套揉成面团，不戴手套，手上的温度会融化猪油。做油酥类的零食，需要外界温度不能太高，不然猪油融化后，后面不好操作。油皮和油酥都做好了。油酥的分量要少一点，因为要用油皮把油酥包起来。像包包子一样。4、油皮把油酥包起来后，用擀面杖轻轻地擀开。擀成长方形，从一头卷起来。卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛后，表面撒些干面粉防粘。5、然后再擀成长条，从一头卷起来。卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛能让面团变得松软，有利于下一步擀开。6、松弛好后，轻轻的擀成厚度8毫米左右的面片，然后切成宽度1厘米的长条。7、拿一个长条搓圆，搓细，搓长，然后对折。8、接口处捏紧，把2条面条拧在一起。9、拧好后，再次对折，再拧起来！麻花胚就做好了。接口处一定要捏紧，防止炸的时候散开。10、锅里放油，油温升高后放入麻花，小火慢炸。火大了表面瞬间糊掉，里面没熟。炸的时候轻轻的拨动，麻花很酥，大力翻动，容易破裂。炸到金黄就可以捞出，沥干油，放凉后特别酥脆。家里没有猪油的，买肉时把肥肉切下来，放锅里炼一点猪油。猪油的起酥效果很好，而且很健康！可以一次多炸些，分装冻起来，想吃的时候就拿出来热一下，又香又软却又带一丝劲道，特别好吃。

5，家常麻花的用料做法是什么

　　用料　　主料：高筋面粉200克、鸡蛋1只、牛奶50克　　辅料：糖20克、盐1克、酵母2克、黄油10克　　做法　　1. 把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟　　2. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟，发酵至2到2.5倍　　3. 排空气分6小团醒15分　　4. 把面团擀成长条　　5. 两根长条合并扭曲　　6. 再两头合并扭曲醒5分钟　　7. 起油锅加热，放入麻花煎　　8. 煎至金黄出锅即可

6，麻花的制做方法

原料（克）：低筋面粉100，糖色适量（水糖，白糖），盐1.3，水40，酵母0.5，泡打粉0.4，植物油2000克（油炸用）制作方法： ⒈面粉加盐和酵母拌匀，开窝，加入糖色和水，和匀，揉成较硬的面团，用湿布盖好，醒发30分钟。 ⒉加入泡打粉，反复揉光滑细腻，揉出筋劲。 ⒊将面团搓成3厘米粗的条，扯成30克的剂子，刷上油，将剂子搓成长7厘米，粗1.8厘米的小条，摆整齐，再刷少量油在表面，静置20分钟。 ⒋取一小条，案板上抹极少油，将小条用双手搓成长70厘米，粗0.7厘米，左右手将两头向反方向搓3-4次，合并两头，使条自然绞成双股绳状。 ⒌再将双股拉松弛，对搓3次，在案板上挽一圈，两头刚好收在两边最中间处，交接，压紧，翻转90°放手，麻花坯自然绞成形。 ⒍锅中烧油3-4成，双手将麻花坯拉松弛，从锅边下锅，用抄瓢背顺一个方向推动，不能粘锅，等麻花浮出油面，用漏勺背反复压，滚，转动，使麻花均匀受热，用小火慢慢炸干水分，炸至色金黄，皮硬，响声清脆时即可起锅，冷却后更脆。

7，怎么做酥脆五香麻花最好吃

食材明细面粉500g油50ml盐10g十三香3g鸡蛋2个五香口味炸工艺一小时耗时普通难度酥脆五香麻花的做法步骤酥脆五香麻花的做法步骤：1 1称取500克面粉酥脆五香麻花的做法步骤：2 2加入10克盐（喜欢吃甜的可放白糖）、十三香3克左右（不吃也可以不放）酥脆五香麻花的做法步骤：3 3再加入鸡蛋两个、油50毫升（炒菜用的植物油，猪油都可以）酥脆五香麻花的做法步骤：4 4面加适量水和成面团，醒一两个小时！酥脆五香麻花的做法步骤：5 5面擀成薄片，5厘米厚！酥脆五香麻花的做法步骤：6 6切成长条酥脆五香麻花的做法步骤：7 7切成的长条搓成长条，摁住一头，另一头往一个方向搓，上劲拧成股！再对折做成麻花！酥脆五香麻花的做法步骤：8 8搓好的麻花！酥脆五香麻花的做法步骤：9 9油6成热下入麻花，小火慢炸，变成捞出！酥脆五香麻花的做法步骤：10 10酥脆五香麻花出锅，放凉后很酥脆！酥脆五香麻花的做法步骤：11 11多的面又做了些麻叶！

五香小麻花的做法步骤1. 和面的时候加鸡蛋，花椒粉，黑芝麻，盐，油。2. 和好的面发半个小时。3. 把面团擀成一层薄薄的饼，涂上一层油。折叠几下。用刀切成细条状。4. 把三条面拧在一起，记得要捏紧头部。5. 锅里放油，油热后把麻花放入，炸熟。