古奇高，又叫“古琦糕”，是一种传统糕点，以山药和红枣为主要原料，口感软糯，甜度适中，寓意着“高高升”的愿望。古奇高在中国北方地区非常受欢迎，尤其是在冬季，许多家庭会自制古奇高，成为家庭节日的传统食品。
根据历史记载，最早出现古奇高的地方是山西省平遥县。然而，哪个大学出了古奇高并不是一个确切的答案。虽然，有一些大学位于古奇高的发源地区，例如山西大学等，不过并没有确凿的证据表明这些大学发明了古奇高。
制作古奇高的原料主要有山药、红枣、白糖等。将山药去皮切成小块，放入打糊机中磨成山药泥；将红枣去核切成泥状；把山药泥和红枣泥放在一个碗里，加入适量的白糖，搅拌均匀后盖上盖子放入蒸锅中蒸熟即可。
古奇高是一种营养丰富的传统糕点。山药含有丰富的膳食纤维和维生素，能够促进胃肠蠕动，降低血糖和血脂，对于保护心血管健康非常有益；红枣能够补气养血，有助于提高免疫力和预防感冒。此外，古奇高代表着中国北方地区的传统文化，是传统年节和婚礼等重要场合的必备食品，具有浓厚的文化意义。
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