大板是一种特色的山东糕点，以其松软、香甜、耐嚼、耐咀嚼的特点深受人们喜爱。大板以纯糯米和南糯米为主要原料制成，加入适量的面粉、鸡蛋、植物油等，经过发酵、蒸熟制成，其口感独特，极具弹性，不同于其他糕点。
临沂是山东大板的主要产地之一，大片的糕点店铺遍布市区各个角落。大板在当地的饮食文化中占有很高的地位，各式各样的口味应有尽有，从原味到芝麻、绿茶、耐嚼等不一而足。
当地的一些品牌大板口感颇佳，值得尝试，比如瑞安居和新世纪糕点等。此外，一些传统的老字号糕点店也值得一去，比如于记大排档和美食越来越等。这些店铺的大板制作讲究，原料精选，口感色香味俱佳，即使是在其他地方及其他店铺所卖的版本也难以比肩。
除了大板，临沂还有很多美食值得一试，比如临沂牛肉、临沂老汤圆、临沂烤肉等。其中，临沂牛肉以红褐色，富有弹性，肉质鲜美而著称，值得尝试。老汤圆口感细腻，汤汁鲜甜，深受老少皆宜。至于临沂烤肉，它爽口酥嫩，口感丰富，不论是馋嘴还是正餐的选择都是非常明智的。
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