地瓜的做法，地瓜的做法

本文目录一览

1，地瓜的做法
2，红薯的100种做法
3，地瓜的做法有哪些
4，地瓜的10种家常做法大全
5，地瓜有几种做法
6，红薯的做法
7，红薯有哪些做法

1，地瓜的做法

洗好之后，切块，拿去蒸吧

地瓜的做法

2，红薯的100种做法

1、烤红薯家常烤红薯做法：原料：红薯。做法：红薯洗净，沥干水分烤盘内放一张锡纸，再把红薯放入烤盘烤箱预热220度，中层烤20分钟左右打开烤箱，将红薯翻面，再烤20分钟即可熟透。2、清蒸红薯用料红薯2个。做法；红薯洗净放入蒸锅，蒸半小时时间到蒸好了装入盘中。3、红薯玉米粥用料；菜心几根，玉米粉一把，红薯一个，枸杞适量，盐适量。做法；红薯切丁备用，青菜切丁备用，玉米粉一把备用，一碗凉开水将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用，电饭锅中放入适量水烧开，放入切好的红薯，煮熟红薯煮熟后将调好的玉米汁倒入锅中，烧开后加入青菜，最后放入适量盐，煮好后盛入碗中，可以撒几粒枸杞点缀。4、炸红薯丸子用料；红薯，200克，面粉10克，糯米粉20克，油适量。做法；红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟用勺子压成泥加入面粉、糯米粉揉成团。取适量的面团揉成丸子锅中倒入适量油烧至六成热时放入红薯丸子，小火炸至金黄色捞出控油。5、拔丝地瓜用料；地瓜450克，白砂糖90克，食用油适量。做法；地瓜去皮洗净切方块白砂糖锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄捞出备用炒锅到少许油，放白糖小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状。把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀出锅倒入抹了油的盘子。

红薯的100种做法

3，地瓜的做法有哪些

拔丝地瓜材料黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克做法1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。烤地瓜材料地瓜4个，厨房用纸四张做法1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可地瓜糖水材料红薯（地瓜）1根（约250g），老姜2片，干红枣10粒，水3碗（750ml），冰糖做法1、将红薯去皮，切3cm见方的块状。红枣用温水略泡，冲洗干净。2、大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。3、食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可。味噌碎肉煎地瓜排材料地瓜1颗，低筋面粉适量，猪绞肉200公克，味噌2大匙，味醂1大匙，酱油1/2大匙，细砂糖1/2大匙，水1大匙做法1.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入猪绞肉翻炒至干，加入所有调味料炒香即可起锅，备用。2.地瓜去皮、切成1cm厚长片状，两面沾裹低筋面粉，备用。3.另起一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法2的地瓜片煎至两面金黄起锅，装盘。4.将作法1的味噌绞肉摆盘边搭配作法3的地瓜片即可。

蒸、烤、炒、煨

地瓜的做法有哪些

4，地瓜的10种家常做法大全

地瓜香甜可口、容易消化、老少皆宜。接下来推荐地瓜的几种做法给大家。操作方法01地瓜饼：把地瓜蒸熟，然后放入碗中弄成地瓜泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉圆压平，放入油锅中煎至两面金黄色。02拔丝地瓜：把地瓜切成块，在热油锅中把地瓜炸熟，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，用小火慢慢熬，等到糖融化后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，把糖浆均匀的淋在地瓜上，让每一块地瓜都粘上糖浆。03炸地瓜条：把煮熟的地瓜碾成泥，把面粉、奶粉和地瓜泥混合搅拌，弄成条状，表面裹上一层面包糠，放入微热的油锅中炸至金黄色即可。04地瓜粥：大米洗净煮成粥，把地瓜切成片蒸熟，碾成泥，搅拌在大米粥里，即可食用。05煮/蒸红薯。这是最简单的吃法。将红薯外面的泥洗净，不去皮，放入高压锅或是电饭锅，加适量水，煮熟即可。也可以将红薯切成厚片，放在蒸屉上，隔水蒸熟。06烤地瓜。很多城市的大街小巷都能看到推着大烤炉卖烤地瓜的，那个香哦！在家里也可以做，只要有烤箱或是微波炉就行。将地瓜洗净，不去皮，放入微波炉的不用擦干，包上一些厨房用纸，用高火烘烤；放入烤箱的则要擦干水分，放在烤盘上，在预热好的烤箱中烘烤。记住要翻面，让地瓜每一面都烤熟。07地瓜干。这是小时候最喜欢吃的零食之一了，还记得当时有个邻居大爷的老家经常会托人送来，他也总是会分给我们一些，那味道至今怀念。将地瓜洗净，放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条，若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气，在家里的阳台上把地瓜条晾晒几日，期间要不时地翻面，让地瓜能均匀地晾晒。大约四五天之后，就可以食用了。08炸红薯球。前面的步骤同薯饼，只是面团和好之后，只需揪一点点搓成球即可，也可以裹上面包糠。注意，炸丸子都是要用凉油下锅，红薯球也不例外，等到薯球变得略微有些焦黄即可捞出。09地瓜饭，煮饭前30分钟先将米用水洗净，备用，番薯（甘薯）切成1厘米的骰子状，用水冲洗，将米和番薯放入电饭锅内，加入一般煮饭程度的水量，加入盐搅拌后，按下开关开始煮，煮好后立即搅拌，盛入碗中，洒上白芝麻末。10地瓜煎饼，将地瓜泥与细砂糖一起拌匀；低筋面粉过筛，备用，将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成_稠状备用，取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可。

5，地瓜有几种做法

一、蜜烧红薯材料:红心红薯500克，红枣，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克做法: 1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形 2、红枣洗净去核，切成碎末 3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。二、红薯发糕材料:面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量做法: 1.红薯煮烂捣成泥； 2.酵母溶于水中，静置5分钟； 3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊； 4.发酵到两倍大； 5.小苏打溶于一勺水中； 6.倒于发酵好的面糊中，混合均匀； 7.再次发酵到2倍大； 8.容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟。三、拔丝红薯材料:红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克做法: 1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用； 2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。四、红薯饼材料:糯米粉，水，红薯做法: 1.将红薯洗净切小块上锅蒸熟取出; 2.用小勺将红薯按成泥; 3.将糯米粉与红薯泥混合,加适量的水揉成光滑面团; 4.煎锅里放少量油,红薯面团捏成一个个小饼形状,煎熟即可.

太多了,煮地三仙,烤地瓜,凉拌地瓜,生吃地瓜,

6，红薯的做法

1、烤红薯家常烤红薯做法原料：红薯做法：红薯洗净，沥干水分烤盘内放一张锡纸，再把红薯放入烤盘烤箱预热220度，中层烤20分钟左右打开烤箱，将红薯翻面，再烤20分钟即可熟透。2、清蒸红薯用料红薯2个做法；红薯洗净放入蒸锅，蒸半小时时间到蒸好了装入盘中3、红薯玉米粥用料；菜心几根，玉米粉一把，红薯一个，枸杞适量，盐适量做法；红薯切丁备用青菜切丁备用玉米粉一把备用一碗凉开水将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用电饭锅中放入适量水烧开放入切好的红薯煮熟红薯煮熟后将调好的玉米汁倒入锅中烧开后加入青菜最后放入适量盐煮好后盛入碗中可以撒几粒枸杞点缀4、炸红薯丸子用料；红薯，200克，面粉10克，糯米粉20克，油适量做法；红薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟用勺子压成泥加入面粉、糯米粉揉成团取适量的面团揉成丸子锅中倒入适量油烧至六成热时放入红薯丸子，小火炸至金黄色捞出控油5、拔丝地瓜用料；地瓜450克，白砂糖90克，食用油适量做法；地瓜去皮洗净切方块白砂糖锅到油烧热，把地瓜块放入中小火炸制微微发黄捞出备用炒锅到少许油，放白糖小火慢慢把糖花开，直到出现拉丝状把炸好的地瓜放入，迅速翻均匀出锅倒入抹了油的盘子6、地瓜条用料地瓜（红薯）1个，面粉适量，油适量做法；地瓜切条，尽量的大小一致地瓜条用水冲洗之后撒上适量面粉搅拌一下，待每根地瓜条都沾上面粉即可热油，将沾好面粉的地瓜条倒入热油里，用筷子将粘在一起的分开等炸至金黄，用筷子很轻松的就能穿透了就是熟了，喜欢吃脆的可以继续炸一会儿7、芝士焗番薯用料；红薯一条，马里苏拉芝士50克，核桃2个，白糖5克，牛奶10毫升，黄油20克做法；准备好图中的材料红薯切薄片，上蒸锅蒸熟将黄油，白糖放入红薯里搅成泥倒入牛奶，核桃，搅拌均匀将芝士铺在红薯上面烤箱200度，预热3分钟碗放入烤箱内，烤箱180度15分钟。8、地瓜干用料；红薯9个做法；准备一些大小适中的烟薯，清洗干净。锅内倒入适量清水，将烟薯放置于蒸屉上，中火加热。蒸20分钟关火，关火后先不要开盖，闷10分钟后开盖。将烟薯取出，静置20分钟左右放凉。然后将烟薯去皮。然后将烟薯从中间对半切开。然后准备一个隔水支架。然后准备一个寿司卷帘（因为寿司卷帘透气性比较好，所有我选择用它晒红薯）。然后将寿司卷帘放置于隔水架上。然后将烟薯全部均匀摆放在上面，置于阳台处晾晒。晾晒期间每天可翻动一次，大概晾晒三天左右即可。然后将晾晒过的地瓜干放于蒸屉上，小火加热十分钟，使地瓜干回软。然后将地瓜干取出，继续晾晒一天左右即可。

7，红薯有哪些做法

蒸、煮（切成片涮火锅味道也不错）、烤、炸（条和片都可以）、拔丝红薯（切成块热油炸，熬糖稀挂糖），微波炉做的味道也不错！

1、凉薯拌肉丝：原料：猪瘦肉100克，红薯250克。辅料：黄瓜100克。调料：盐，白砂糖，辣椒油，味精。做法： ①凉薯去皮洗净，片成薄片，再切成细丝，放盘内。　　②嫩黄瓜洗净，切成细丝，放盘内，撒上少许盐，拌匀腌20分钟，滤去渗出的水。　　③猪肉洗净，取一小锅适量水，置火上烧开，将肉放入并加适量精盐，加锅盖、煮至断生即可。　　④猪肉捞出晾凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘内，加入白糖、辣油拌匀即可。　　提示：补虚养身调理，便秘调理，滋阴调理，气血双补调理。 2、地瓜牛奶：原料：红薯50克，牛奶30棵。调料：做法： ①地瓜洗净去皮，切成薄片，放入水中除去涩味。　　②将地瓜放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转小火熬软。 ③趁热磨成泥，加入30克的牛奶略煮即可。　　提示：动脉硬化食谱，补虚养身食谱，骨质疏松食谱，防癌抗癌食谱。 3、葱油薯块：原料：红薯500克。辅料：大葱30克。调料：植物油，盐，胡椒粉，香油，味精各适量。做法： ①将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。　　②将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀。　　③将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。　　提示：胃调养食谱，便秘食谱，防癌抗癌食谱，动脉硬化食谱。家常菜谱： 1、渔家红薯条：原料：红薯。辅料：蒜茸、面包糠、青红尖椒调料：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉做法： ①将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；　　②坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。提示： 2、炒红薯玉米粒：原料：红薯、玉米粒。辅料：枸杞、青椒粒。调料：精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉。做法： ① 将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好。　　②坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油。　　③留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。　　提示：玉米粒含蛋白质，玉米油，糖类，维生素，无机盐，调中和胃，利小便，降血脂。红薯补中和胃，益气生津，宽肠胃。 3、红薯粉蒸肉：原料：五花肉，米粉面，红薯。辅料：调料：姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。做法： ①将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。　　② 把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，然后拌入米粉面，混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。　　③把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。　　④ 用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。提示： 4、拔丝红薯：原料：红薯，糖。做法：先将红薯洗净，削皮，切块。油锅倒入油（自然是比炒菜要多许多了）。待油至七八成熟时，将红薯块倒入，炸至金黄马上捞出。选用上好的白糖做配料。将炸好后的红薯装盘。挂糖。提示： 5、咖喱红薯小鸡块：原料：童子鸡半只、日本红薯2只。调料：印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒。做法： ①童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒，备用。　　② 日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小。在碗中放水淹没，备用。咖喱粉用半碗水调开，备用。　　③起油锅，待油热后放入小鸡块翻炒至断血。加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，加水盖锅烧煮10到15分钟。红薯软糯即可收汁盛盘。提示：参考： http://www.diancanba.com/cc.asp?id=8&anid=3红薯饼材料（4人份）中药：芝麻子（磨碎）2大匙皮（地瓜400克，小麦粉、牛乳各3大匙，盐一把，淀粉2大匙）馅（杏干100克，淀粉1大匙），砂糖2大匙做法： 1、红薯切成1cm厚的轮状，去皮，水洗，蒸至变柔软，放入18cm深的锅中，加上小麦粉、淀粉、盐、牛乳一点一点地加入，搅成清腻的糊状，分成10等分做皮。　　2、杏干切成小碎块状，与芝麻粉、淀粉一起加入混匀后分成10等分，作馅。 3、用皮包馅入170度油中炸至黄褐色。 4、炒芝麻，在研钵中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。　　5、盘子底部铺一层芝麻糖，盛上红薯饼，上面再撒上一层芝麻糖即成。麻油红薯饼材料：红山药300公克、酒二杯、姜一块、麻油少许、糖适量作法：1.山药去皮磨成泥，姜拍碎。　　2.锅中放入麻油，将红薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滚即可。　　* 山药去皮磨成泥后，加龙眼干、糖煎熟又是另一种吃法。红薯饼【材料】红薯2小块（约375克）、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、猪油（或色拉油）1大匙【作法】 1.红薯洗净、去皮、切厚片。　　2.面粉、泡打粉混合过筛，加入糖调味，慢慢淋入清水调成面糊，再拌入猪油调成糊。　　3.每片红薯沾一层面糊，放入热油中炸黄，外皮变酥黄时即可捞出，沥油后食用。【小技巧】 1.洗好的红薯要拭干水分再切片，以免面糊沾不牢。 2.面糊不要裹太厚，以免吃不到红薯的原味。

红薯发糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。薯葱饼将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。红薯烧饼发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。红薯丁汤红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。油炸薯条将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干油，即可食用。　　红薯鸡蛋饭大米、红薯丁各250克，鸡蛋4个，盐、油各适量。先将大米、红薯丁放入电饭锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，炒锅内倒入油再将鸡蛋液倒入翻炒成块，加少许盐，然后将焖好的红薯米饭倒入拌均匀，即可食用。

发动你的大脑，做法就是N种！有烤的，有做粥的，有做成红薯粉的，有切丝用面粉油炸，也有切小块炒鸡的

　薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β－胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法：　红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开　　水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。　红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。　红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。　油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。　　1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。　 2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。　 3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。　　4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。