精米，精米跟糙米有什么不同

本文目录一览

1，精米跟糙米有什么不同
2，精米是什么米
3，糙米精米梗米有什么区别
4，精米是哪种米
5，粗粮的精米白面是什么
6，精米白面的缺点是缺少什么维生素
7，精米大米粳米是同种食物吗

1，精米跟糙米有什么不同

精米是经过一系列的加工,漂白、抛光，糙米是没有经过加工，里面的营养成分流失较少

精米跟糙米有什么不同

2，精米是什么米

精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，其中含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，因此精米的营养含量要明显低于普通大米。关于米：大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。大米根据稻谷类型可分为籼米、粳米、糯米，根据季节收获可分为早稻米、中稻米、晚稻米。单独食用大米以糯米为最佳，次则粳米，再次为籼米，但糯米糯性较足，食用过多会消化不良或粘连肠胃，所以最好不作为日常主食常用。日常食用以粳米、籼米就可以。按季节食用以晚稻米佳，中稻次之，早稻最次。另旧不如新，新米比陈米好。

精米是什么米

3，糙米精米梗米有什么区别

我看过这个节目、简单说、糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织、如皮层，糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗、质地紧密，煮起来也比较费时，价钱便宜，营养却价值比精米高。粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温、赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜、精米价格贵，只有糖份、精米中缺乏维生素B1，长期食用会引起维生素B1缺乏症、导致口角炎和多种神经炎症，如脚气病、属于垃圾食品、

米質不同

糙米精米梗米有什么区别

4，精米是哪种米

精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，里面含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。但精米的营养价值较低，其富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的米胚和皮层被去掉了，为了健康考虑，精米要少吃。相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，（高精度大米）的外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。但是，由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多，因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米。精米的营养成分：米皮和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，米皮和胚芽中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。以上内容参考：百度百科——精米

5，粗粮的精米白面是什么

粗粮是杂粮吧，玉米面，红薯。小米。白面，一级，特级，标准面粉。做面包的。

在我们的饮食中（1）选择精米白面可谓满足视觉、口感的心理良药。如果我们在饮食上看到精米白面心情好，想满足食品口感、观感，就选择精米白面。但要记住：因为精米白面在加工过程中营养受到损失，我们就要通过摄入其他菜肴中的有效食物成分，来弥补精米白面营养素的缺憾。同时对于便秘、维生素缺乏症的人们，还是要选择一些全麦、糙米之的食物。（2）粗米粗面营养素丰富。粗米粗面在加工过程中，营养素损失少，能够提供食物中尽量多的营养素有利于健康。但对于肾功能异常、胃肠患病等人，要慎用的

6，精米白面的缺点是缺少什么维生素

米面加工越细，糊粉层及谷芽去掉越多，其所含的维生素Bl去掉的越多。从健康角度来看，经常吃精米或白面，因缺少维生素Bl,就易得脚气病。由于谷粒的营养成分分布不同。米面等谷类的营养成分分布有4 部分。从外向里是谷皮、糊粉层、谷芽和白心儿。其中糊粉层，含有维生素B及蛋白质；谷芽含有维生素B1及维生素E；谷心则主要是淀粉。同时，人们淘米时，如用手搓米或长时间浸泡，或用热水淘米，也容易将外层和谷芽去掉。经过这样处理的米，含维生素Bl就极少。精制米面除丢失了维生素B1外，无机盐及纤维素也会大量丢失，这对身体是不利的。从营养角度来看，精米白面不如糙米黑面好。现在西方国家提倡吃“天然食品”，如全麦面包、掺入麸皮的白面包等。美国黑面包的价格比白面包还要贵，就是因为黑面包中含维生素和纤维素多，不仅有利于预防脚气病，也有利于肠的蠕动，防止大肠癌的缘故。

7，精米大米粳米是同种食物吗

楼上两位朋友一个吧大米的营养成分做了一下说明，另一位说的不完全对，都是大米，但粳米不是通过年份来决定。我简单的说一下，中国水稻主分为两类，一类是籼稻，多为南方产，一年有2季稻甚至3季稻，籼稻加工成大米叫做籼米。另一种就是粳稻，多为北方产，一年一季，粳稻加工成米叫做粳米。“精米”指的是加工、精选后的大米，包括籼米、精米。“大米”所有的米我们都叫大米吧呵呵。粳米就是粳稻加工成的大米。粗略的介绍一下。

每100克稻米的营养成分能量346千卡蛋白质7.4克脂肪0.8克碳水化合物77.9克叶酸23.7微克膳食纤维0.7克硫胺素0.11毫克核黄素0.05毫克烟酸1.9毫克维生素E0.46毫克钙13毫克磷110毫克钾103毫克钠3.8毫克碘2.3微克镁34毫克铁2.3毫克锌1.7毫克硒2.23微克铜0.3毫克锰1.29毫克。每100克粳米的营养成分能量343千卡蛋白质7.7克脂肪0.6克碳水化合物77.4克膳食纤维0.6克硫胺素0.16毫克核黄素0.08毫克烟酸1.3毫克维生素E1.01毫克钙11毫克磷121毫克钾97毫克钠2.4毫克镁34毫克铁1.1毫克锌1.45毫克硒2.5微克铜0.19毫克锰1.36毫克。基本一样略有差别。