炒锅，什么牌子的炒锅好

本文目录一览

1，什么牌子的炒锅好
2，如何选炒锅
3，什么样的炒锅好
4，买什么样的炒锅好
5，什么牌子的炒锅好
6，厨师炒锅是什么意思

1，什么牌子的炒锅好

之前在超市买的锅，不太好用。然后朋友推荐了佳帝福的锅，真的是比超市的好用多了，不仅省油而且也不粘锅的，很不错。

苏泊尔好点吧

我家用的是佳帝福的炒锅，烟很少而且不粘锅，清洗也很方便。

什么牌子的炒锅好

2，如何选炒锅

炒菜用生铁锅(铸铁)为佳，锅要厚实一些的，为的是提高锅的储热量，这样在炒菜下锅时，不会使锅温降太低。锅买回后用猪皮制锅：铁锅洗干净后擦干净锅内的水迹，大火将锅烧辣（很热），猪肚皮（五花肉那块皮，带点点肥肉）用有肥肉的那面在热锅中用力擦刷，至到锅面油亮为止，再用热水把锅洗干净。

如何选炒锅

3，什么样的炒锅好

从材质上讲，一般炒锅有铁锅、合金锅、不锈钢锅具这几种，不锈钢的尤其是304的材质是最好的抗腐蚀抗酸碱的能力都是最好的。要便宜点的可以去看看爱仕达和苏泊尔的：一般的超市都有，其中以铁锅、合金锅、不粘锅比较多，价格在几十至三四百不等；也有少数几款三层钢的炒锅，好像是598还是600多。要好一点的就去百货商。圆的锅底稍微平一些的最好铁锅苏泊尔的熟铁锅好用!重的!

什么样的炒锅好

4，买什么样的炒锅好

当然是炒菜好吃又快速，安全健康的锅才好了！大家现在都又认为还是铁锅好，尤其是铸铁锅，硬度高，还具有一定的储热和恒温功能，不容易红锅；不锈的铁锅就更好了！现在有一种叫来得快的高吸热锅，生铁铸造，没有任何化学涂层，但不锈，新发明的特殊立体吸热结构，吸热效率很高，炒菜火力大，很好吃，锅也很好洗，锅把手也不会再容易被烧坏了。用起来很快很省，的却很好用。你可以在网上自己搜搜看看。

5，什么牌子的炒锅好

电炒锅与电饭锅一样，是我们家中不可或缺的厨房炊具，它既可以用来炒菜，煎、炸食品，亦具有锅的一切功能，而且用电方便、清洁、卫生。由于它的温度可以自由调节，比用其它能源的锅更合人意，很受人们的欢迎。目前，市面上的电炒锅的品牌非常多，但是真正知名度较高口碑较好的品牌也就苏泊尔SUPOR，美的Midea，Elecpro伊立浦，多星这几个大品牌吧，还有一些好的电炒锅品牌楼主可以上十大品牌网买购上参考。

6，厨师炒锅是什么意思

烹饪工具。炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。扩展资料：注意事项一、刷锅少用洗涤剂铁炒锅是家里最为常用的炊具，在购买和使用上也有一些需要注意的问题。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。二、隔热材料包裹在购买铁锅时，要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。铁锅的锅耳最好用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅耳温度过高而烫伤。参考资料来源：百度百科-炒锅

炒锅就是饭店后厨所用到的炒菜工具，有的是带手把的炒锅也叫炒瓢北方用的较多，还有一种叫做双耳锅是南方厨师用的较多，双耳锅就是从南方流传到北方，好处在于炒菜出的量大，节省体力。

一种烹饪工具。炒锅的特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅，有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。炒锅的作用是煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。扩展资料：新铁锅在使用前要先除去铁锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用清洁剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。另外，不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。参考资料来源：人民网—刷铁锅少用清洁剂

带把的是边锅.　　带把的叫马勺，边锅比马勺大，所以做菜太多，马勺放不下，就得用边锅，一般东北菜，炖鱼师傅用马勺，翻鱼也比较方便，粤菜都用边锅，而且炒锅师傅比马勺师傅挣的多。　　无柄的铸铁锅好用。翻锅时用布垫，一般有两个圆耳。　　不是太专业则用单柄锅，不是平底的，是圆底的中华炒锅。

带把的是边锅，带把的叫马勺，边锅比马勺大，所以做菜太多，马勺放不下，就得用边锅，一般东北菜，炖鱼师傅用马勺，翻鱼也比较方便，粤菜都用边锅，而且炒锅师傅比马勺师傅挣的多！