河捞面，河捞面怎么和

本文目录一览

1，河捞面怎么和
2，乡宁河捞面怎么做
3，河捞面做法
4，河捞面怎么活面条劲道
5，如何做河捞面呢

1，河捞面怎么和

材料：玉米面，（高粱米面也可以）榆树皮（榆树皮磨成面，没有榆树皮用白面代替也可以）工具：河捞床（就是木板中间订个铁皮，铁皮全是眼）做法：锅里面谁烧半开，玉米面榆树皮面和成面团，用河捞床子把面团压成面条，和捞面煮好了捞出用凉水吧面条拔凉。卤子：可以做芸豆肉丁卤子韭菜鸡蛋卤子黄蘑瘦肉卤子成品蒜蓉辣酱都可以做卤子。口感润滑，面条劲道，这是老人的老式做法。如果有想尝试的不防试试看。如果有需要购买特产、干货之类的，可以上广东九地行淘宝店看看哦！http://shop109579105.taobao.com/

河捞面怎么和

2，乡宁河捞面怎么做

做法 1.买切面面条。2.将土豆去皮清洗干净，切成丝备用。3.茄子用油炸。4.蒜薹和洋葱轻轻炒几下。5.用1汤匙鲍鱼汁、3汤匙蚝油和5汤匙生抽，放入调味碗内，拌匀，调制成一个捞面汁。可酌情加放盐。6.大火烧锅煮水，并在水中加入1汤匙的花生油。7.水沸后，将切面放入，稍等片刻，再用筷划散，煮至2分钟后，即捞起。8.沥干水后将面条装入调味碗内，码入土豆丝、炸茄块和处理好的蒜薹和洋葱，浇入捞面汁，用筷抖匀。9.加放适量的香油。10.用筷再次拌匀，即成。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

乡宁河捞面怎么做

3，河捞面做法

河捞面的做法：准备好面粉面粉加水，加盐，揉成软团，醒20分钟左右准备好酸菜姜蒜切片，蒜切丝肉切成肉丝锅里倒油，烧热加葱姜蒜爆香下肉炒炒肉炒至变色，加酸菜，盐，醋，老抽翻炒加水煮1-2分钟，关火，做好的肉燥锅里水烧开，放河捞，放面将面压入开水锅里放在火上煮熟捞出碗里，浇上做好的燥子，可以吃了

河捞面的做法步骤1白面倒入面盆2可以加点荞面，不加也行3一碗温水4边到水边揉面5揉成面团，面要软点，不能硬，硬了压不动6秘密武器河捞床上场7等水开8把面团用手拽一团下来放进河捞床9用力压10等水开11两重口味的菜，想吃啥吃啥12酸菜豆腐味13准备捞面14可以开动了，好吃，三碗

河捞面做法

4，河捞面怎么活面条劲道

河捞面做法：材料：玉米面，（高粱米面也可以）榆树皮（榆树皮磨成面，没有榆树皮用白面代替也可以）工具：河捞床（就是木板中间订个铁皮，铁皮全是眼）做法：锅里面谁烧半开，玉米面榆树皮面和成面团，用河捞床子把面团压成面条，和捞面煮好了捞出用凉水吧面条拔凉。卤子：可以做芸豆肉丁卤子韭菜鸡蛋卤子黄蘑瘦肉卤子成品蒜蓉辣酱都可以做卤子。口感润滑，面条劲道，这是老人的老式做法。如果有想尝试的不防试试看。

答：1.面粉加盐、鸡蛋和水活成稍硬的面团饧30分钟2.压面机用专用的固定架子固定在案板上，手柄插入滚轴孔内3.面团分成三份用擀面杖稍微擀一下（如果面团小可以不切开，擀一下可以使下面更好操作）4.把调节器调到最大（1），使滚轴分开5.把一个面团放入滚轴，顺时针摇动手柄，面片就可以出来了6.把面片对折，撒少许干面粉，再次从滚轴中压过7.同样的步骤重复3-4次直到面片光滑规整，依次做完所有8.把调节器调到29.让面片通过一次滚轴，再调节到3，，使面片通过一次滚轴，再调节到4 ，面片通过一次，基本上4就可以了，如果您想在薄一些，再调到5即可10.装上切割滚轴11.撒上些细玉米面，把面片放入滚轴，顺时针摇动手柄，12.让面片通过滚轴，你就可以得到想要的面条了13.粗、细可以自由调节

5，如何做河捞面呢

河捞面是山西忻州地区的特色面食之一，忻州梁子家的河捞面做的就不错。

河捞是一种古老的面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞床”，床身用粗壮而弯曲的木料制成，现在也有用铁制机械做的，中间有一木芯象活塞一样可上下穿动。老的木头制的河捞床是在一根木头上挖个杯口粗细的圆坑，坑上下通透，在坑底下钉一块扎满小孔均匀分布大小适中的铁皮或铜板。在河捞床上方有一根圆柱体上面连接在一个轴上，将河捞床架于锅上，把和好的面搓成长圆形，在水里沾一下，将面添满圆洞，放入河捞床坑内，木芯置于洞口，然后按住河捞床的床把，手板木杠用力下压（挤压），将面从小孔中压入开水锅中，把面压尽后，用刀将河捞床底的面丝割断，煮熟后从锅里捞出来即可，再浇上不同口味的臊子（也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。山西人一般都说臊子），就可以吃了。大的河捞床，要用两三个人的力量才能操作。但家庭也有用小河捞床的，形如大河捞床，只是尺寸小的多。　　口味：河捞面比拨鱼面硬，比刀削面要软，食感滑溜柔软，自有妙处。河捞面结构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口。是美味的面食。详细的做法找不到

那个，更正一下，是饸咯（lo）面，不是河捞面。做这个你得有设备啊。一个杠杆压面机。机器底部下面是一个一个圆窟窿，通过压杠杆把面团挤出来。其实真正的饸咯面不是纯白面做的。而是荞麦面加白面。至于面卤自己配自己喜欢的口味就好，这种形式的面叫饸咯面，而没有固定口味