如何煮元宵，速冻汤圆怎么煮

本文目录一览

1，速冻汤圆怎么煮
2，怎么煮元宵
3，酒酿元宵怎么做的需要那些材料
4，如何煮元宵
5，速冻汤圆怎么煮才不破皮

1，速冻汤圆怎么煮

开水下锅，煮到汤圆全部漂起来就可以吃啦

怎样煮元宵才能使其更为香糯味美，其中有一些不容忽视的窍门。轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

先解冻再煮

速冻汤圆怎么煮

2，怎么煮元宵

做法一：1、首先准备各100克的黑芝麻和白芝麻炒香，打成粉备用。2、然后锅中放入120克的黄油，开小火融化。3、接着往锅中加入芝麻粉和80克的白糖，搅拌均匀。4、然后揉成大小均匀的小圆放入冰箱冷冻备用。5、接着在锅中放入60克的火龙果汁和45克的水烧开。6、然后倒入150克的糯米粉，搅拌均匀。7、接着揉成光滑的面团。8、然后取出一小块包入芝麻馅。9、如果大家要做原味的，只要把火龙果汁替换成等量的清水就可以了。10、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入元宵煮三到五分钟就可以了。做法二：1、煮元宵要用开水，放进去推几下。2、元宵要小火慢慢煮。3、水沸了要加冷水接着煮。4、快开了再加冷水，反复两三次。

怎么煮元宵

3，酒酿元宵怎么做的需要那些材料

混汤酒酿元宵的介绍： "混汤酒酿元宵"是1930年由蚌埠市西游艺饧蒋二元宵铺创制的。蒋二原是经营冷水煮元宵和甜酒酿两种小吃，有一次因元宵煮破，为避免损失，随将酒酿数碗倒入元宵中，结果因浓郁的酒香而招徕了顾客。店主随后改进，一举成名。混汤酒酿元宵的特色：汤呈樱桃色，酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘，馅心多样味美。教您混汤酒酿元宵怎么做，如何做混汤酒酿元宵 1.将糯米淘洗净，放入盆内加清水浸泡36小时（冬季48小时，夏季24小时，中间换水3-4次），待米涨发时，捞起用水冲一次，磨成米浆糊。把浆糊装入布袋内，挤去水分，成湿米粉。锅内放入白糖100克炒至呈深褐色出香时，迅速加入沸水100克，炒匀成糖色。 2.铜（或铝）锅置火上，放入冷水1250克，并放入剩余的白糖，烧至糖溶化沸开时，加入蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色略搅动。将湿米粉750克放入盆中，加水调成稀糊，顺锅周围缓缓淋入锅中，边淋边搅，烧开成稀糊状时，即成酒酿混汤，微火保温。 3.湿米粉内稍加水，揉至有粘性时做成每个重37.5克的剂子50个，分别包入馅料一份，捏紧收口成元宵。四种馅的元宵捏成四种形状，下锅煮熟，捞入混汤中。食用时，每碗盛棍汤250克及各种馅料的元宵1个（每碗4个）。混汤酒酿元宵的制作要领：煮元宵时要旺火沸水下锅，中间加一二次冷水保持微沸，煮至浮起水面为宜。注 1.豆沙馅：将赤豆洗净，放入锅内煮烂，用铜丝罗筛擦成泥状，除去渣皮。把细沙装入布袋中，挤去水分，放入锅中，按500克赤豆加白糖500克、熟猪油200克、芝麻油50克的比例配好，炒至浓稠即成。 2.山楂馅：将山楂糕制成泥状，按山楂与白糖2：1的比例配好，调匀即成。 3.芝麻糖馅：将芝麻仁放入锅中炒至浅金黄色，碾碎，按500克芝麻仁加白糖1000克、熟面粉25克的比例配好，拌匀而成。 4.五仁馅：按1050克五仁馅中含核桃仁100克、芝麻仁100克、花生仁150克、甜杏仁50克、瓜子仁50克、芝麻油60克、熟面粉25克、青红丝15克、白糖500克的比例，分别将上述各料制成碎粒，然后放在一起拌匀即成。

酒酿元宵怎么做的需要那些材料

4，如何煮元宵

做法一：1、买回来现成的元宵。2、锅里面水烧开，把元宵放到里面煮，元宵漂浮三到五分钟即可。3、捞出来可以了。做法二：1、锅里放水，以没过元宵为宜。2、水开后，放入元宵，3、煮至元宵浮起来就可以了。做法三：1、在锅内放入适量冷水，然后烧开。2、将汤圆或元宵放入开水中煮。3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。技巧：1、开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。2、慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。 3、点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

5，速冻汤圆怎么煮才不破皮

1、先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，2、圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。小贴士：1、如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。2、如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。3、如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。扩展资料：汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年阖家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

速冻汤圆室温状态下有四五分钟的解冻锅中放水将水煮沸之后盛出一碗凉在旁边切忌煮汤圆的水宜多不宜少水烧开以后速冻汤圆放入开水中。必须记得一点，汤圆要一个一个轻轻放下去，一整包倒下去互相会粘在一起，这样就很容易破皮了放入锅中以后为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动汤圆，是中国元宵节的传统美食，因地域的差异，叫法与制法不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成

冷水的时候就丢进去开始煮,第一次水煮沸的时候再次加点冷水（只要加了冷水看不到翻腾的水泡即可）接着煮，等水再次煮沸是时候汤圆就已经差不多好了。即使还需要煮，也不会出现破裂的现象了。

煮元宵是个细心活儿，娇气的汤圆动不动就互相粘连破皮露馅儿。多加水费时间，用不粘锅又费事，那怎么煮汤圆不破皮又省事呢？煮汤圆不破皮的小窍门换个煮汤圆的器具，就达到了我们省火省心的目的了，这个工具就是电饭锅。用电饭锅烧开适量的水，然后把汤圆放进锅里，再次将水煮开。注意，第二次沸腾之后不要马上出锅拔掉电源关闭锅盖再闷上4分钟，这个时候出锅，元宵保证个个滚圆熟透。其他带馅儿的食物比如饺子、馄饨等，都可以用这个小妙招来烹煮，效果一样出色。