意大利面酱的做法，意大利面的酱汁怎么做

本文目录一览

1，意大利面的酱汁怎么做
2，意大利面酱的做法意大利面酱怎么做意式风味
3，在家如何制作意大利面酱
4，意大利面的酱怎么做啊
5，意大利面酱的做法

1，意大利面的酱汁怎么做

≮美食原料≯ 意大利面200克，大蒜1瓣，洋葱半个，西红柿2个，橄榄油2大勺，盐、胡椒适量。 ≮美食做法≯ 1、准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。 2、在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。 3、准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。 4、装盘.待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。 ≮烹饪关键≯ 西红柿加热后，很容易出水，所以只要看到它微微变软，就可以把火关掉。高手做的西红柿丁，吃起来内里还有些微凉。

意大利面的酱汁怎么做

2，意大利面酱的做法意大利面酱怎么做意式风味

意大利面酱的做法是炒锅热油放入红肠、番茄酱，白糖炒成酱汁。具体做法如下：准备材料：意大利面、红肠、圣女果、黄油、番茄酱、青红椒、盐。一、开水煮意大利面。二、炒锅热油放入红肠、番茄酱，白糖炒成酱汁。三、倒入适量的青红椒，翻炒均匀。四、倒入意大利面和适量的圣女果。五、最后加盐。六、翻炒均匀装盘即可。

这个酱能拌满多种意大利面的（据我所知pasta有上百种名字）不过为了省事，买那种长条形的面，叫做speghetti（意大利人说这个是中国传来的面）。根据我在欧洲这片儿混了多年的经验，speghetti一般用沸水要煮13分钟左右，到时候可以挑一根尝尝是否熟透，没有白芯不发硬就对了(当然，我从没在国内试过，国内火好，时间应该能稍短)。然后倒漏斗里过一遍凉水，激一下，让面更筋道。既然是蒜酱，可以在锅里放油（橄榄油当然好，家用的油也一点没问题），加入白胡椒，蘑菇片，青椒，咸肉（或者鸡肉等等的）之类的，配料可以千变万化，炒一下然后把那个酱再放进去炒。再把面盛盘，把炒好的酱放入拌匀。ps: 1.楼上说的把面放进去同时还要加油和盐。其实这个多半是为了不粘锅。如果经常用筷子搅动的话，这个可以省略。2.面煮好后千万别泡在水里，否则熟了的面即使泡半小时，也可能口感其差甚至夹不起来。3.如果很晚吃或者心情不好的话，面煮软些好。4.pasta不是什么上讲究的东西，千万别把它看太高。这玩意儿也就是相当于街头小店的拉面什么的。当然，用料豪华的种类除外。5.买pasta最好别买快熟的，因为口感不好。

主料番茄2-3个洋葱半个蒜末半头香菜末少许亨氏番茄沙司200克牛肉末200克辅料盐糖黑胡椒粉橄榄油意大利面酱的做法。的做法步骤1. 入油，爆香洋葱及一半蒜末2. 加入牛肉末炒白3. 放入番茄，翻炒至糊状4. 放入番茄沙司炒匀5. 放入糖、盐、黑胡椒粉，调味。熬煮至浓稠6. 加入香菜末及剩余部分蒜末即可小贴士1，用黄油炒制口味正宗。2，不用放水。3，糖的量可以稍多。4，熬制时多搅拌。

意大利面酱的做法意大利面酱怎么做意式风味

3，在家如何制作意大利面酱

呵呵，重庆一般是爱吃辣椒的。意大利面是用意大利番茄酱与意大利面条制作的。说实在的，我只是吃过，并没有做过，如果你们那边有安德鲁森连锁店的话，买一包意大利通心粉，大概18RMB(人民币)，再准备番茄酱1瓶,洋葱1个,(喜欢吃的也可以加2个),肉(自己扣),鸡蛋2个.(考虑是重庆的，爱吃辣椒，可适量加！)接着把锅烧热,到如油,油热了以后,把肉放近去抄几下,再加切好的洋葱(碎块)放进去,继续抄,抄1,2分钟就可以,加点盐和味精,在翻几下.之后,把番茄酱到进锅里,和肉,洋葱混在一起,这时把煤气打成中火,或小火,用木勺搅拌.持续半个小时左右,加盐和味精.再把鸡蛋打散,倒进锅里,边倒,边要用筷子或木勺搅拌,使鸡蛋分开均匀.之后闭火,就可以了.最好在开始烧前,把面放到水里去煮,这样,酱做好,面也就好了,面在冷水的时候,就可以放进去煮,无须水开,煮面的水里,也要加盐，可以吧？不行的话可加我的QQ：908187145

先准备番茄酱1瓶,洋葱1个,(喜欢吃的也可以加2个),肉(自己扣),鸡蛋2个. 先把锅烧热,到如油,油热了以后,把肉放近去抄几下,再加切好的洋葱(碎块)放进去,继续抄,抄1,2分钟就可以,加点盐和味精,在翻几下.之后,把番茄酱到进锅里,和肉,洋葱混在一起,这时把煤气打成中火,或小火,用木勺搅拌.持续半个小时左右,加盐和味精.再把鸡蛋打散,倒进紶长官短擢的规痊海花锅里,边倒,边要用筷子或木勺搅拌,使鸡蛋分开均匀.之后闭火,就可以了.最好在开始烧前,把面放到水里去煮,这样,酱做好,面也就好了,面在冷水的时候,就可以放进去煮,无须水开,煮面的水里,也要加盐

地道的金枪鱼酱（个人感觉比肉酱的好吃）超市买个橄榄油金枪鱼罐头，去掉大多数橄榄油。在锅里只留一点点橄榄油，放入鱼肉加热，并且按碎鱼肉（越碎越好）。加入番茄酱，很稠的那种。搅拌，加盐，黑胡椒粉，橄榄（没有也可以），等酱汁冒泡就可以。煮面，一定要水开后下面，加盐，，10分钟左右，只要面不夹生就可以了，沥干水，小火加热并与酱汁搅拌即可。如果喜欢奶酪，出锅前加些奶酪粉，奶酪化掉后就可以出锅了。另一种最简单的：蒜油意大利面橄榄油（小平煎锅半锅左右，具体看面得数量）加热至5程热，加入拍扁的蒜，和干红辣椒，根据个人口味调整。炸出香味后，挑出蒜和辣椒，只留橄榄油。将油淋在煮好的面上就可以了。

在家如何制作意大利面酱

4，意大利面的酱怎么做啊

意大利西红柿肉酱材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱 3、炒制成酱后调味即可用法：用做意大利面条的酱料。意大利肉酱面食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。做法： 1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。 4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。 7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。蒜味茄汁意大利面酱原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒少许做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。 (2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 (3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。意大利面酱原料：绞肉 1/2斤、洋葱(切成小丁) 1/4颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。奶油意大利面酱原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒各少许做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。 (2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。 (3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。 (4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可意大利西红柿肉酱材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱 3、炒制成酱后调味即可用法：用做意大利面条的酱料。蒜味茄汁意大利面酱原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒少许做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。 (2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 (3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。奶油意大利面酱原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒各少许做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。 (2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。 (3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。 (4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可

5，意大利面酱的做法

一、意大利面酱的制作材料：主料：1,两磅GROUNDCHUCKBEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了.2,两磅ROMANTOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.3,一小盒BABYBELLYFRESHMARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧.4,150MLCABERNETSAUVIGNONREDWINE总之是红葡萄酒5,150MLEXTRAVIRGINOLIVOIL.150毫升初榨柑榄油.6,两瓣蒜头,两片BASILLEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.8,0.5LBITALIANPARMIGIRNOREGGIRNOCHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种.9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMITOMATODICE意大利面酱的做法：1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLIANDBASILLEAF切细.蒜切末.2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇二、意大利西红柿肉酱材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱3、炒制成酱后调味即可用法：用做意大利面条的酱料。蒜味茄汁意大利面酱原料：洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙、月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许做法：(1)将材料备好，洋葱切丁备用。(2)先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。(3)把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。意大利面酱原料：绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃茄糊罐头1罐、红萝卜丁(或萝卜末)1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱1大匙、蒜末1小匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。奶油意大利面酱原料：绞肉1/2杯、洋葱1/4个、奶油2大匙、白酒2大匙、蘑菇丁1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、盐、胡椒各少许做法：(1)将所有材料备好，洋葱切丁备用。(2)将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。(3)将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。(4)再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。注：拌意大利面、焗海鲜饭。

番茄沙司加肉粒加盐。姜。蒜

前言这个面酱在我家是出镜率很高的一款酱料，很万能，很百搭，搭配意大利面和中式面条都可以，还可以做为披萨酱来使用，很受欢迎呢。材料主料：猪肉100g、西红柿1个；辅料：橄榄油适量、盐适量、干罗勒适量、黑戚粉适量、番茄酱适量、洋葱适量意大利面酱1猪肉剁成肉馅2西红柿切成小块，洋葱切成末3锅加适量的橄榄油，烧热4下入肉馅炒至散开变色5加入洋葱炒出香味6下入西红柿炒至软烂出汁7调入盐8调入干罗勒9加入番茄酱10加入黑胡椒粉，煮至粘稠11装入碗中即可小贴士可一次多做些，放冰箱冷冻保存三日

菜谱简介这个酱很简单有美味，可以跟任何食物配在一起。可以当作披萨酱或跟意大利面拌着吃。分成小份冻在冰箱里，这样可以留着以后用。材料橄榄油4汤匙，蒜头3个，捣碎，小西红柿4罐(400克装），西红柿酱175克，新鲜欧芹1把，切碎，盐半茶匙，红酒100毫升做法1.用一个大锅，将橄榄油用中低火烧热。加入蒜，炒几分钟，要注意别把蒜炒焦。2.将西红柿和酱倒到锅中，用中火烧10分钟。加入欧芹，盐和红酒。转小火慢煮，适时搅动直到酱变稠为止即可。

1。你需要烧开水，把你所需要的意粉放入开水里面，记着要加橄榄油和一点盐。。 2。准备酱了。。把西红柿用开水烫皮，去掉皮，然后切成小块，备用。半个洋葱，切成比西红柿还要小的丁，此外，还有2瓣蒜，切成泥状。。 3。热油－橄榄油，加上洋葱和蒜，4成的火候炒洋葱。然后加上西红柿，等西红柿快要融化时，加上番茄酱(意粉专用的，要买带洋葱和蒜的番茄酱），按照自己的口味加上少许的柠檬汁，盐，和调料面。。。如果泥做的酱太弄，也可以加一点水，但是不能太多。。 4。把煮好的意粉，呈入碗里，然后把酱撒在上面，你也可以在上面撒点pasty（一种意大利香料），或者香菜。。。

配料: 1, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了.2, 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好.3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧.4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑榄油.6,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末.7,一点点盐,一小勺细辣椒粉.8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是.98/LB)乳白色非常硬的那种.9,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行.10,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE 操作: 1.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末.2.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇