龙须面怎么做好吃，龙须面的做法龙须面怎么做好吃龙须面的家常

来源：整理时间：2023-05-01 18:40:28 编辑：五合装修手机版

本文目录一览

1，龙须面的做法龙须面怎么做好吃龙须面的家常
2，龙须面怎么做好吃又简单
3，龙须面怎么做
4，龙须面怎么做好吃又简单
5，龙须面制作的技巧
6，炝锅龙须面怎么做好吃
7，龙须面怎么做好吃

1，龙须面的做法龙须面怎么做好吃龙须面的家常

食材主料面条150g洋葱80g鸡蛋1个辅料油适量水适量香菜1把步骤1.洋葱香菜切碎2.小西红柿切碎3.热油4.放入洋葱炒出香味5.加适量水6.水开后磕入鸡蛋7.鸡蛋基本成型后加入面条8.煮三分钟后加入香菜和小西红柿9.出锅开吃吧

简单好吃的，西红柿鸡蛋面，炒好西红柿炒鸡蛋后下好面拌进去吃，还可以吃炸酱面，炒点肉丁放进去大酱然后拌着吃最好放点黄瓜丝，夏天尤其凉爽，可以把下好的面过一下凉白开冰镇的白开更凉快做成拌面简单易行，夏天凉爽可口将面条煮透，捞起，泡在凉水中备用盘子中加香油、花生酱、酸菜、葱、盐、鸡精与面一起拌匀即可！吃龙须面，汤汁很重要吧。鸡汤，排骨汤，或者简单点的西红柿鸡蛋汤里，加入煮好的龙须面，都好吃。或者，最简单的，用海味盐、香油、少许味精，也可以调制出好吃的龙须面呢。前面两位说的用龙须面做成拌面，准备试试。

龙须面的做法龙须面怎么做好吃龙须面的家常

2，龙须面怎么做好吃又简单

材料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙；热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。做法：将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料，加盖中高火4分钟。将3/4调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。“龙须面”用料简单，工艺难度大，其关键有三环：一、和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧；二、溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺；长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝；“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。1. 锅中加水，煮沸时打入一颗鸡蛋 2. 放入适量龙须面，加少量盐 3. 黄瓜、胡萝卜和火腿肠切丝/片，放盘中备用 4. 面熟后盛至碗内，将黄瓜、胡萝卜和火腿肠放在表面。 5. 可搭配黄豆酱或老干妈食用三、油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。

龙须面怎么做好吃又简单

3，龙须面怎么做

1·炒锅到油烧热，打入鸡蛋煎至一面固定成形。2·加入开水放入葱花，青菜和金针菇，胡萝卜洗净后放入。3·煮开后加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后滴入香油关火4令一个锅中煮熟龙须面，盛入碗中倒入烧好得青菜汤即好。1 把西红柿去皮切成片，放油锅里少出汁。2 加水，煮开。3 关小火，把鸡蛋打进锅里，小火将蛋白煮得凝固了再开大火。4 转大火下入一下撮龙须面，面煮熟后，加盐，胡椒粉调好味，加少许香油，放上香菜。

啊？？太有难度了！告诉你做法就知道有多难了！和面加点盐，醒1个小时，软一点的时候，找个超大的案板，和1.2米的擀面杖，撒上面。在超大的案板上面吧面擀的超大，擀的越薄越好。在把你擀的超大的面卷起来。找把超利得菜刀。切得越细越好，切记，切得要以龙须为标准。烧水下面不用我教了吧！不要煮过了，你的龙须很容易熟。做成什么味就看你的心情了！顺便说一句,我是厨师，有面点师做过，没四五年的功夫是做不下来的。住你成功！

龙须面怎么做

4，龙须面怎么做好吃又简单

做法如下：龙须面：面粉400克、鸡蛋1个、盐2克、清水135克酱肉：猪小腱1000克、葱30克、姜15克、蒜20克、香菜或小香葱10克、植物油35克、酱油30克、料酒30克、盐6克、白糖6克、胡椒粉0.5克、老抽酱油5克、蚝油10克、味精或鸡粉2克（可选）配料：油菜数棵、八角2个、桂皮5克、香叶5片制作过程1、二月二的龙须面绝对不能省事，这次选用了机制的鲜龙须面，吃起来劲道滑爽。鸡蛋1个、盐2克、清水135克，搅打成均匀的蛋水液。面条机内倒入面粉400克，把蛋水液倒入，选用龙须面功能模片，把鲜龙须面做好。如果自制龙须面嫌麻烦，也可以用干龙须面条或购买现成的龙须面代替。2、选用猪小腱子肉2斤，切成2厘米见方的肉块。这个部位的腱子肉因为运动的缘故，吃起来特别筋道，是做酱肉的第一选择。把腱子肉块清洗干净，凉水下锅，中火煮沸，中间不断打去热力作用渗出的浮沫。水沸后再焯水3-5分钟，去除腱子肉的腥味，捞出沥水。3、切葱段30克、姜片15克、香菜小段或小香葱碎10克，大蒜20克拍松；准备八角2个、桂皮5克、香叶5。锅内倒入植物油35克，下入八角、桂皮、香叶、姜片，小火炒至满屋飘香。下入葱段、蒜块，再次小火炒香。淋入酱油30克，小火炒香后，下入焯水的肉块，大火快速翻炒上色。烹入料酒30克，鲜香四溢，去腥提鲜。4、倒入没过肉块约10厘米的热水，水沸后中火炖煮15分钟。这时再调入盐6克、白糖6克、胡椒粉0.5克、老抽酱油5克、蚝油10克，继续中小火炖煮30-35分钟，至肉块酥烂，下入味精或鸡粉2克（可选），停火。撒入香菜小段或小香葱碎10克，增加香气。5、油菜数棵，择成单叶后清洗干净。统筹好时间，差不多酱肉还有10分钟就炖好之前，另起一锅，准备煮面条。锅内倒入足量清水，大火烧沸后，先下入油菜叶焯水成熟，捞出控水。下入鲜龙须面，煮2次开锅，龙须面就煮好了。6、先在碗底盛适量炖酱肉的酱汤，再盛入适量煮龙须面的面汤，挑取适量龙须面盛入碗内。上面摆上油菜叶数片、酱肉数块，便可以趁热享用。

5，龙须面制作的技巧

一是和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧;二是溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺;长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝;三是油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制成的龙须面，面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。

把面煮熟

面劲道再看看别人怎么说的。

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6，炝锅龙须面怎么做好吃

炝锅龙须面的做法食材主料龙须面500g辅料肉丝50g西红柿3个青菜100g料酒适量葱适量食盐适量老抽适量土豆1个食用油适量步骤1.西红柿切成块，备用。2.土豆切丁3.肉切成丝，用料酒、食盐（少量）、老抽腌渍3分钟。4.葱段5.洗好的青菜6.超市里购买的龙须面，这是河南的叫法，实际上就是采用机器压出来得面条，但是可比挂面好吃哦。7.油热后，将葱花和肉丝加入锅中翻炒。8.肉变色后，加入土豆丁炒几下。9.锅中加入水烧开后，将湿面、西红柿加入锅中。10.湿面煮熟后，放入青菜和适量食盐，出锅。

做法1.虾米放入温水中泡软;2.黄豆芽洗净沥干;3.小白菜洗净切段备用;4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;5.锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出;6.锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下;7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味;8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;9.把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。再看看别人怎么说的。

7，龙须面怎么做好吃

“龙须面”用料简单，工艺难度大，其关键有三环：　　一是和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧；　　二是溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺；长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝；　　三是油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。”。　　编辑本段龙须面——烹饪方法　　材料：　　龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。　　调料：　　葱花一大匙，辣椒粉半小匙；　　(A)热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。　　做法：　　①将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料(A)，加盖中高火4分钟。　　②将3/4调料(A)放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。　　③将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。　　④撒上葱花、辣椒粉即可。　　龙须面——营养价值　　高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需，是一道营养价值极高的食物！