上菜呷饭，螃蟹有几种吃法

本文目录一览

1，螃蟹有几种吃法
2，我要法国大餐的简介精细一点最好讲讲法国人怎样用餐用餐礼仪
3，感动人心的作文

1，螃蟹有几种吃法

说到吃就来劲，介绍几种给你吧，如将螃蟹的吃法做足，除清蒸和水煮外，家庭有30多种风味吃法，现介绍几例：　　一、醉蟹：将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。　　二、蟹炒年糕：将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。　　三、椒盐炒蟹：将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。　　四、豆腐烩蟹：将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。　　五、螃蟹鲫鱼汤：将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成

TOP1：　葱炒螃蟹 TOP2：清蒸螃蟹 TOP3：豉椒螃蟹 TOP4：XO酱螃蟹 TOP5：椒盐螃蟹我想大部分的人对於吴光雄这个名字应该是很陌生的，但是对於香港美食稍有了解的人应该都听过「瑞华酒家」，这家粤菜餐厅可是连香港的老饕都赞许不已，而吴光雄自从20岁开始接触餐饮业，就是从瑞华开始琢磨起，而且一待就是18年。可是香港的餐饮业如此发达，为什堋会锺情於瑞华？吴光雄说，在香港粤菜餐厅大致分为3种，其一是「酒楼」，通常泛指喝茶聊天的场所，或是专办喜宴的地方，等级不高，也没有自己的特色；其二是「酒家」，要以此为名必定要有2至3道以上的招牌菜才有资格，算是层级较高的餐厅；其三是「酒店」，也就是台湾所谓的饭店，大致上菜色及卖相都不至於太差，但是¤格一定不便宜，所以多是有钱人家宴客之所。而「瑞华酒家」在香港算是相当知名的餐饮集团，除了招牌菜色相当受到业界的肯定之外，对於员工的训练更是严苛，如果能够顺利在集团内成为营业主管，那堋足以称为是香港粤菜专家了。吴光雄表示，要成为香港酒家的营业主管未必要会做菜，但是对各种菜一定要熟悉彻底，包括每道菜食材的计量及作法，通常餐厅的菜单都是营业主管所开出，所以要把自己比宁为厨郎师傅的食谱，可是一点也不为过，而且通常在师傅上菜之後，营业主管只要看看外相就可以知道好不好吃了，而吴光雄在瑞华所受的训练就是这样的养成。香港人在秋季时候一定会大啖螃蟹，而粤菜中光是螃蟹的料理方式就有十几种，所以营业主管开出的菜单，必然要选择容易受欢迎菜色，而以下所推　的5道螃蟹料理，就是是市场上点菜率最高的吃法。广东人的饮食习惯偏向於较重口味，所以大部分的料理多会放　、葱，因此　葱炒螃蟹在粤菜中，算是螃蟹料理的基础，这道菜在各餐厅的菜单里，可说是基本菜色。清蒸螃蟹最主要是为了品尝螃蟹的鲜美原味，师傅在蒸的时候多会放入紫苏叶，待蒸熟之後，蟹黄会是享用的重点，至於蟹肉的部分则是沾著镇江醋一起吃，这种吃法与料理方式，台湾人多是利用在品尝大闸蟹的时候。不论是港式饮茶中的点心或是餐厅中的大菜，豉椒是必然看得到的调味料，由於味道浓厚，所以非常下饭；至於XO酱螃蟹也是有著浓郁的口味，如果配饭吃，必然会不自觉地胃口大开，忍不住多吃几碗，但是大部分的粤菜作法，多会在螃蟹下　著面条，让面条融和XO酱与蟹汁的鲜味，非常美味。如果喜欢大口喝啤酒，一边又品尝海鲜时候，不妨试试椒盐螃蟹吧！由於这道没有酱汁的调味，故以较乾的方式呈现，再加上调味中有胡椒盐与辣椒，所以搭配冰凉凉的啤酒是最适合不过了。秋季是最适合享受螃蟹肥美肉质的时候，吴光雄以多年的粤菜经验，提供这5道不同料理方式的螃蟹餐，让你在点菜时可以减犹豫的时间，并吃出螃蟹的美味。

吃蟹“绝招” 一、吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。二、吃蟹钳蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。三、吃蟹黄吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。四、吃蟹肉接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。爱吃螃蟹吗？会吃螃蟹吗？螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。顺序：先吃钳、爪后吃黄吃蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。正阳楼的厨师翟建勇告诉记者，吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。器具：晚清食蟹八种“武器” 早在晚清，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。螃蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。如今吃蟹早已没有那般雅致，正阳楼吃蟹的工具只剩下三样：鼎、签子、锤，都是铜制的，鼎是一个铜制的圆台，下面有三条腿，敲蟹需要在这上面操作；铜锤用来敲蟹壳；铜签子用来挑肉吃，签子的一头是尖的，一头是一个弯曲的小勺。配食：姜茶黄酒一个都不能少今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋最好），也可以再放入一些糖，这样可以去除螃蟹的腥气。吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，油腥异常，呷一小口姜茶，就可以化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。柿、蟹不可同食，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。辨识：看蟹腿辨雌雄有挑剔者钟爱雄蟹，因为雄蟹的膏虽不及雌蟹多，但入口幼滑香口，多油滑溜，真正是享受。要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。但真正的内行看腿就能认出，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，但仅有此毛而已，余腿光洁；而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。蟹是否新鲜非常重要，要是活蟹总是要吐泡的，但是做熟的蟹就不好辨别了，行家说，可观其蟹肉，如果很糜很面，肉质不紧，就是死蟹。螃蟹三吃 “秋风响，蟹脚痒。”金秋时节，螃蟹黄满，肉嫩味美。正所谓：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。” 螃蟹是享有盛誉的美味佳肴，肉质细嫩，滋味鲜美。小时候吃的螃蟹，一般都是自己河塘里捕捉来的。老家地处江南水乡，沟渠纵横，河塘密布，在那一条条水草丰茂的河塘里，“虾兵蟹将”到处“横行”。每到夏秋两季，我们这些“小水鬼”一天到晚在河塘转悠，下河摸、竹杆钓、围网捕，天天可以捕捉到十几只张牙舞爪的大螃蟹。根据季节时令，螃蟹也有不同的吃法。家乡一般有清炖、面拖、活煮三种，根据蟹的特点烹制出各种不同的独特口味。夏天的螃蟹，还没有长成熟，壳嫩、肚瘦、爪空，称为“水通通”，不宜整只活煮剥肉食用。所以，人们采用切段清炖较合口味。农家把“水通蟹”洗净后，切成两半，放上酱油、黄酒、生姜、红糖等佐料，放入盆内隔水清炖，蟹中还可放些刚摘下来的新鲜青毛豆子。螃蟹通过文火清炖，蟹中鲜味全都溶入青毛豆子中间，炖熟的蟹段红黄闪亮，粒粒青毛豆碧绿相间，看上去不但十分惹眼，而且味道极佳。尤其是蟹中的青毛豆子，吃起来更是鲜美可口。家乡还有一种叫“面拖蟹”的吃法。就是把软壳蟹洗净，去掉团脐下的污物，把蟹切成两段，把面粉加水调和成糊状，然后把切好的一段段蟹入面糊中浸渍一下，捞起放入滚烫的油锅中煎一刻钟，等拌在蟹处的面糊煎成鹅黄状，再取出放入锅中，加盐、味精、姜、葱、黄酒等烧煮，烧到熟透为止。喜欢吃辣者，还可在“面拖蟹”里放上一些辣椒粉，这样吃起来更加香辣鲜口。等到秋后，菊黄蟹肥，“九月团脐十月尖”，螃蟹已到了壳硬肉丰爪实的时候，这时候的蟹可以整只活煮，剥肉食用。煮蟹也有讲究，先把大闸蟹洗净，然后把脚爪用线缠捆住，再放入锅中烧煮。煮蟹水不能放得太满，锅中水位于蟹数同等，这样煮蟹时受热的活蟹不能在锅中爬动，保证蟹脚爪不掉落，活煮时水中要放些盐和葱姜，去掉蟹腥。这样烧煮的蟹只只完美无缺，味道鲜美。吃蟹时，放上配好的调料，备些醋和姜末，邀上三五知己朋友，边吃边聊，慢慢食用，其乐无穷。但螃蟹属性寒食物，虽则味鲜美，但不可多食，特别是肠胃病患者不宜多食用....

N种

螃蟹有几种吃法

2，我要法国大餐的简介精细一点最好讲讲法国人怎样用餐用餐礼仪

呵呵..楼上那位介绍的非常详细，不过这些比较适合在非常正规的场合,真正普通大家在一起吃饭的时候和中国一样，没那么严肃.我就在法国生活,我老公是法国人，我观察到他们其实吃饭和咱们一样，当然，他们的餐具摆放会更详细一点，左叉右刀,上方放小勺子用来吃小杯子装的前餐或甜点,盘子放中间,当然,如果是在餐馆吃饭或到朋友家参加比较正式的聚餐,就会连抹嘴用的餐巾布一起摆放,平时就放卷大的厨房专用卫生纸,他们吃饭时也没有计较什么餐具尽量不要发出声音等(除过非常正式的场合),大家吃饭也是一边聊天一边吃,甚至边吃边看电视的都有.他们早餐就太简单了,果酱,面包片和咖啡或热巧克力(喝牛奶的人很少)午餐是比较正式的,当然工作的人就除外了,因为时间关系，他们80%的人都不回家做饭，就在外面买个三明治,在小型城市或乡村，尤其是周末吃午饭就比较正式,通常头餐是生菜沙拉或一碗浓汤,当然,如果去朋友家作客什么的就回比较好,他们最喜欢用很小的玻璃杯盛食物,里面填充蛋黄酱,三文鱼丁,番茄酱什么的弄的颜色很漂亮,不过味道真不怎么样，我感觉就是没什么实料,都是吃一些番茄酱和沙拉酱什么的,光是些酱质调料.吃完后撤去杯子什么的就上肉类,鸡肉鸭肉牛肉什么的,他们很少吃羊肉,我个人觉得他们做的不如咱们中国人做的,他们不会用什么调料,就是个胡椒粉和盐而已,然后就放到烤箱去或锅里煎一下，他们做的鸡肉鸭肉什么的皮上的油也不煎出来,看起来湿漉漉脓糊糊的,切开后还能看到鲜血淋淋,尤其是鸭肉,里面还是生的,吃起来一股血腥味,我感到很恶心,他们吃饭的时候不是喝葡萄酒就是喝自来水(法国都是接自来水喝的),没什么饮料，在餐馆也一样，如果不买饮料，服务员就会给你一瓶自来水.吃完肉类就是芝士和长棍面包了,有些人还加黄油一起吃,如果盘子有剩汤料,他们就用面包擦盘子的汤料吃,直到把盘子擦干净为止.吃完面包就是甜点了,他们的甜点还是比较丰富的,冰淇淋,蛋糕什么的,不过他们的甜品一般都是自己做的，很少有人出去买现成的.晚饭与午饭差不多，唯一的区别是晚饭的头菜基本都是浓汤,然后就和午饭一样了.甜品通常是酸奶或水果.

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。　　2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。　　3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。　　4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。　　5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。　　6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。　　7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。　　8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。　　9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。　　10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。　　11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”　　12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。　　13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。　　14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。　　15、不要用餐巾擦嘴　　法国人会把餐布放在膝盖上或者简单地放在餐具一边，在需要的时候擦擦手。不过与中国人的习惯相反，在法国人们一般认为用餐巾擦嘴是不礼貌的。如需擦嘴，客人应该用自身携带的纸巾或手帕。　　理论上我们应该避免在未吞咽完口中的食物之前说话，然而事实上却经常不得不如此。那么这时候最好用餐巾轻轻地把嘴掩住。在饮酒或饮水时也是如此，呷过一口后应礼节性地用餐巾轻拭嘴角。个人以为，在饮用前最好就把餐巾拿在手中，以防万一呛口，出现令人尴尬的局面。　　16、别忘了将碟子擦干净　　由于口味因人而异，客人不一定要把餐盘中的食物吃完，剩下一些是完全可以的。但如果你吃完了盘中餐，可不要忘记了把残留在碟子上的汁水擦干净。用什么擦呢？其实，在上正餐之前，服务员会给每个客人一块小面包，也可以是切片长棍面包，这就是用来就着菜吃，吃完菜后用来擦碟子和餐刀的。使用面包时要注意不要拿起整个面包吃，而是要掰成足够所需的小块，擦过碟子后吃掉，然后再掰一块，以此类推。擦餐刀也是如此。这样做，客观上就大大减轻了洗涤者的工作量，在笔者看来，这在无形中也体现了个人的礼貌和修养。而事实上，在笔者与法国人吃饭时，看到他们用过的碟子都是干干净净，可见这种做法已经深入人心，形成了一种习惯，而不仅仅是一种礼貌。这一点是难能可贵的。　　17、用餐时避免发出噪音　　在中法饮食礼仪方面有一个很大的差别，就是关于就餐时的声音，两国人民有不同的体会。在中国，餐厅宽敞、灯火辉煌、食客们觥筹交错，欢饮喧哗。大吃大嚼可说明饭菜可口，为人们所理解。而在法国，餐厅多精致小巧，灯光柔和，客人们三三两两轻言细语，讲究的是安逸温馨的情调，决不会像国人那样斗酒划拳。据说欧洲人中北欧人、尤其是芬兰人最为沉默寡言，信奉“食不语”的传统，而法国人则比较重视就餐的气氛，如果没人说话，冷了场，则是不礼貌的。可是在这过程中绝对禁止高声喧哗，避免打扰到别的餐桌上的客人。　　就餐过程中，随着口腔的咀嚼，发出声音也是难免的，但法国人很注意控制这种“不雅”的声音。比如避免一边吃一边说（Ne pas parler bouche pleine.），不咂嘴，不吸食汤羹。如果是吃面，他们用餐叉缠住面条，一次性放入口中，如果面条过长，就先用刀切断，然后再用餐叉缠住。这样就可以避免吸入面条时发出的声音。　　18、使用刀叉的技巧　　在中国人们吃饭使用的是筷子，到了法国换成了刀叉，自然会有一段适应的时间。法餐中前餐的生菜、主菜的肉食都要用到刀叉。对于与法国人就餐的国人来说，有几点需要说明的地方：　　1）．对于惯用右手的人来说，应左手持叉右手持刀。用餐叉固定住食物，然后用餐刀切割。注意要切一次，吃一次，而不要全部切好后再吃，因为在法国只有父母帮助还不善使用刀叉的幼儿时才会这样做。　　2）．初次使用刀叉时人们为了便于用力，往往乍开两臂，但这种做法是错误的。一来形象不雅，二来挤占了旁边客人的空间，三来不易控制力度，万一失手把食物溅到别人身上就出丑了。　　3）．基本吃完后，如果餐碟内还有残渣，可以小心地用刀将其推到叉子上，再送入口中。剩下的汁水用面包揩干净。别看饭快吃完了，这一步骤却一定不要小视，因为这才是体现个人心思细致、文明礼貌的细节。　　19、请勿吸烟　　从今年（2007年）年初起，法国政府就颁布了禁烟令，从此禁止人们在公共场所吸烟。在餐厅当然也是禁止食客们吸烟的。即使是在法国人家中，而且对方也吸烟，为了家人和孩子着想，烟民们也会走到外面的阳台上吸烟。　　20、就餐后　　在法国，餐厅上菜的顺序一般是冷菜－主菜－奶酪、甜点－咖啡/茶水。吃完一道菜，会有侍者前来询问客人是否吃好，得到肯定的回复后，他会把用过的餐碟收走。这时候，客人会把用过的刀叉放在擦干净的碟子上递给侍者。当然，如果客人不愿再吃，也完全可以把剩菜、吃不了的骨、皮、壳等集在一起，加上刀叉，递给侍者。　　酒足饭饱之后，就餐者一般并不会立刻离去，而会再留上半小时甚至1小时以上，聊天话家常。如果在法国家庭中聚餐，吃完饭后帮助主人收拾碗碟也是很常见的，甚至可以提出帮助主人洗碗碟。不过在帮助主人时一定要征得对方的许可，否则我们只出于好心就自己动手，会让人误解客人“宾至如归”，过于随便　　选用酒杯　　如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用，要知道其中的区分。　　大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。　　中杯用于盛红葡萄酒，小杯用于盛白葡萄酒，细长杯子用来盛香槟酒。　　饮酒、水、饮料时应注意事项　　在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。　　在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。　　在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。　　在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议。　　在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。　　使用刀叉　　如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。　　如用完了餐（即使盘中仍有剩余食物），应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。　　在将盘中食物推到叉上去时，应使用面包，而不要用刀去推。　　不要始终拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的右侧，然后使用叉吃。　　注意，如果不知该怎么正确使用刀叉时，就看别人如何做，依样画葫芦。　　在有许多刀叉排列在桌上时，使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉。　　在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。　　食用面包　　将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放入嘴中。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。　　如果要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。　　种种注意事项　　除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。　　食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。　　盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。　　使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。　　在西餐桌上很少用牙签，因此最好不用。　　万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可。到用餐结束后再道歉一声更好。　　如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。　　吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物

我要法国大餐的简介精细一点最好讲讲法国人怎样用餐用餐礼仪

3，感动人心的作文

感动是沁人心脾的甘泉，感动是熏人欲醉的暖风，记忆中那些美丽的一瞬，就像一些飘不落的日子，在我脑海里萦绕，在梦里闪现，感动像水一样顺着掌心的纹路滑进心田。被自己感动，是因为自己对理想的追求。我喜欢诗带给我的音韵感，多少次，曾经沉醉其间，又是多少个雨声潇潇的夜晚，捧一卷诗词，吟一渊深情，呷一口清茶。我喜欢把我的灵感和思想大片大片倾诉在一方素纸上，字里行间流露的是永恒的真和不变的爱。也想当一名流浪诗人，漂泊在外，豪放不羁，行走在羽扇纶巾之间，也想学易安凄柔委婉，随手斟满清酒，也能盛满人间离情。我喜欢写诗，无论酷暑严冬，夜晚亦如是。不管别人对我投来怎样不屑的眼光，我都会一直默默的，在诗的海洋里遨游，我从来不后悔，从来不想放弃我从来不曾害怕诗带给我的困难，即使我已血肉模糊，但我还是会拼命挣扎，从死亡的深渊里坚强的回来。我为自己感动…… 被自己感动，因为自己那颗火热的爱心。黑色的雨，安静地落下，总喜欢撑一把油纸伞，走在郊外，晶莹的雨顺着伞滑落。三月的雨让人有些厌烦，淅淅沥沥下个不停。雨中，一个瘦小的身躯在我眼前闪现，轻轻地，我走进了他的身旁。“呃，小朋友，你没有带伞吗？”我蹲在他跟前问道。“嗯。”他嘟着小嘴，粉红的腮帮带着一脸稚气。我拍拍他的肩膀，说：“现在雨有点大，你要是不回去的话妈妈一定很担心，让姐姐送你回去，好吗？”他对我点了点头，并冲我笑笑。，雨蒙蒙，我以沉浸在爱的氤氲里，火热的爱心在雾气里蒸腾。一把伞，也能帮助一个人找到来时的路，一份情，让一个人的心里倍受温暖。春天已变得明媚，雨季之后定能看到幸福的彩虹。我为自己感动…… 被自己感动，因为自己勇敢面对困难。静静的夜，月亮在窗外流连，只听见自己的呼吸和心跳。小山似的作业，自己在台灯下默默地做着。作业本上的“拦路虎”，“半路杀出陈咬金”的出现，，让我措手不及，可有让我陷入沉思。没有人知道我进行过多少次的演算，想出了多少种的方法，曾经想过放弃，在书桌上静静地哭一会儿，但我不想就此放弃，我会勇敢地面对它，它不能在我面前蔑笑轻视着我，我会一点一点地攻克它。睡意已很朦胧，不觉已睡着，醒来时，仍继续想，却发现自己泪汗一满杉。记忆匣子里的往事，多么温馨，美丽。回忆的音乐盒在不停地旋转着，播放那一首美妙的歌谣：为自己感动，你就是一道风景……

转眼间，童年的大门已徐徐向我关闭。回忆往事，有苦有乐，有开心，有生气……但有一件事让我记忆犹新，历历在目。星期下午，因为晚上有客人来，所以妈妈带我到农贸市场，市场上人山人海，由于我还要买钢笔。情急之下，我们来到了路边一个卖菜的小摊上买菜。摊主是一位老爷爷，一看就知道是位饱经风霜的地道老农民。妈妈上前问了价钱，便开始与他谈判。可那卖菜的人斤斤计较，怎么也不肯降低半角钱。我在旁边不耐烦的催着妈妈，妈妈也着急了，便匆忙称上菜付上钱，急急火火地走了。谁知到了半路上，妈妈才发现钥匙不见了，怎么办？待会还有客人要来呢！想到这里，妈妈脸上露出了失望的表情。“肯定是忘在那摊子上了，丢了东西，谁会还给你，更别说那斤斤计较的老头了。你自认倒霉吧！” 经过一翻激烈的思想斗争，妈妈还是决定回去碰碰运气，于是我们又朝市场的方向奔去。到那里时已经是傍晚时分了，市场上人不多了。在昏暗的灯光下，我们看到了那位老大爷还在那儿，眼睛向四处望着，像是在等人。我和妈妈走上去，老爷爷认出了我们，他用那长满老茧的手把钥匙递给妈妈，妈妈向他会心地点了头，我们三个都开心地笑了。望着眼前着朴实的老大爷，我还能说些什么呢？一股愧疚感由然而生。祝愿老人一生平安！ 2、在我刚上幼儿园的时候，妈妈总是无微不至地照顾我。可我上了小学三年级后，妈妈再不像以前那么爱我了，被子让我自己叠，饭菜让我自己炒，这个问题我一直不明白。这天，我揉揉眼睛，穿上衣服后，便去打饭，打好饭，便往回走。在上楼梯时，突然摔了一跤，饭全洒了，滚烫的浓汤流到了手上，我哭了。哭声惊动了住在楼下的王奶奶，她上来一看：“啊呀，不得了！”他急忙下去拿药，擦在我烫伤的手上，还说：“幸好今天穿得厚，不然非被烫个大伤疤！“我一听，又哭了，妈妈看到了，后说：“没事，不就破了些皮吗？小谷是个勇敢的孩子，赶快上来换套衣服，重新去打早饭。”妈妈为什么不爱我呢？半夜，我被痛醒了。我看见妈妈没在家里，就偷偷地下了床，忽然从王奶奶家传来妈妈的声音：”这个孩子可不能宠坏了，他必须自己去面对一切考验，虽然残忍了点，可这是为了孩子好呀！”之后又是很长的对话。忽然外面传来了脚步声，我知道妈妈要进来了。我立刻躺在床上装睡，妈妈推开门，看到“熟睡”的我，笑了，她帮我盖上被子，摸摸我的头，然后走开了。我睁开眼睛，啊，妈妈还爱着我，没有不爱我。想着想着，一滴滴幸福的眼泪流过面颊。妈妈，您真伟大！ 3、记得那是夏天的一个下午，天很沉，似乎预示着一场暴风雨的即将来临。上午，大社已经通知晚上六点半我跟另外一位同事要到大社进行外汇业务考试的模拟考。下午，分社的业务量也一如平常繁多，而且因为主办会计去开会了，就只剩我们两个柜员，所以大家都忙得头晕转向。五点左右天黑得快要压下来了，风也开始吹得越来越猛，马路上的垃圾满天飞 --- 一场暴风雨即将来临。不一会儿雨开始“嘭嘭……”直下，像砸玻璃一样，雨势很大；风也越吹越猛，路边的大树被吹弯了腰。外面狂风暴雨，分社里面也“热闹非凡”…… 快到五点半了，雨势有所减弱，不少客户办完业务都急急忙忙地离开了。五点三十五分，押款车到了（因为我们分社是解款的第一站），这时的雨势又增大了，外面的马路的积水也开始上涨。押款车走后，我们继续做一些后续工作。突然，“怦——”一声，整个分社的灯都熄了，只听见主机不断地在响“ B —— B ——”。我们两个一下子都蒙了！“停电？！”不会的！我们立即去检查电源总开关。可是电源总开关没问题啊！看看对面的商铺也有电，怎么会这样呢？我们立即打电话到电站问，原来是我们这边的电线被风雨打断了，现在立即派人去抢修，可是什么时候能修好却是个未知之数。噢……我们被困了！因为外面的卷闸没电打不开，备用的电箱在外面！眼看着就快到六点了，我们还要到大社考试呢！我们只好打电话向附近分社“求救”了。可是，雨势实在太大了，路旁的几棵树已经被吹倒，而且闪电雷声不断，附近分社的同事也是爱莫能助，唯一的办法就是等雨势减弱。无奈，只有一个字“等”。十分钟过去了，雨势没有丝毫减弱，雨打在玻璃上我们已经看不清外面了……突然，门口出现了一个穿着黄色雨衣的人！……噢，原来是附近分社的同事！我们立即从椅子上跳起来，仿佛黑糊糊的世界里突然出现了一道曙光！我们简直兴奋极了！慌忙让她把外面的备用电箱打开。“哐——”卷闸开始慢慢升起。啊……我们终于被“解救”出来了！我们在大声地欢呼着……而那位同事已经再次穿上她黄色的雨衣，这时我们才慌忙道谢，可她只是笑了笑就骑上自行车准备离开了。这时我才注意到她雨衣已经紧贴着身体，全身已经是湿透了。看着她骑着自行车摇摇晃晃地消失在风雨中，突然之间鼻子有一丝酸酸地感觉。这就是同事之间的那份情谊，那份互相帮助，互相爱护的精神。我想我永远会记住那件黄色的雨衣的！ 4、潘安是我们小区里的一个挺好的的小伙子，人也挺和善的，就是有点胆小怕事，连平时炖鱼汤，鱼都不敢自己杀。一个晴朗的下午，一栋大楼的人家突然冒烟了，邻居们闻到了烟味都跑了下来，“老大爷！”一个人喊到。这时，大家才想到那位老大爷着了火，但那位大爷还在家里睡的正香呢！人们开始议论纷纷，谁去救那位大爷。 “安林，你去。” “为什么？” “你是大爷的对门，你当时应该去叫醒大爷。” “那张云就更应该去了。” “凭什么啊？” “应为你帮大爷烧的鸡汤啊！你不把煤气给关了吗？“ ………… 就在大家争论不休的时候，潘安走了过来，问：“什么事啊？” “那位大爷家着火了，可大爷在家里睡觉呢！可大家一个也不愿意去救大爷。”安林说。潘安看了看越来越浓的黑烟，说：“我去吧！” “潘……”大家话还没说的出口，他已经冲进了弄烟滚滚的楼道中，大家随即就拨打了119。10分钟过去了，119的车子来了，人们还没见他下来，便开始担心了，他不会有什么事吧。又是10分钟过去了，大家听到一个熟悉的声音：“快来帮忙！”是潘安，是他！他被着年逾70的大爷，向大家走来。 “小安，难为你了。” “潘安，你真了不起！” …… “大家不要再说了，快把大爷送医院吧！我不要紧的。” “哎。”大家把大爷送到医院之后，他自己找了块布条，把自己的伤口包扎起来，连医院也没去。我在窗前目睹了这一切，两行热泪留了下来。我被他深深打动了。每次我再站在那个窗口的时候，就会想到再现代的社会上，又有多少人会像他那样，拥有者和哈尔威一样的品质，在现代社会中，不正需要这样的品格吗？潘安和哈尔威，他们都是我们学习的榜样。 5、在我的记忆里，有许多令我感动的事。但是，最令我难忘的还是发生在两年前的那件事。那是一个寒冷的夜晚，白天因为贪玩，到了半夜，病魔就把我从梦境里拉了出来。我感到头痛欲裂，浑身上下都热乎乎的。妈妈被我的呻吟声惊醒了，赶忙关切地问:“儿子，怎么了？”“我难受。”妈妈立刻用她那粗糙的手摸了摸我的头，然后跑到了客厅拿出温度计，塞到了我的腋下。“呦，三十九度七。”妈妈二话没说赶忙帮我穿上衣服。到了医院，妈妈就急忙给我挂号，带我看病，最后又带我到输液室输液。护士把我推到病房后，已是凌晨三点了，我又累又困，迷迷糊糊便睡着了。当我醒来后，雪已经停下了，我的病也好了许多。此时，我看到了最令我感动的一幕——妈妈坐在一张小凳子上，趴在病床的边缘睡着了，我一扭头，又看到床头柜上摆放着许多药和好吃的，我知道这是妈妈在我睡觉时给我买的。床头柜上还有一张字条，我拿起来一看，上面写着一句话:“儿子，以后要注意自己的身体。”看到这张字条，我的眼泪在眼眶里转了几圈，终于忍不住流了出来。这件事虽然已经过去了两年，但这件事的每个细节我仍然记忆犹新。妈妈对我的恩情我永远不会忘却。

关于感动人心的作文实在是不知道

感动人心的作文