清蒸桂鱼的做法清蒸桂鱼首先要处理好鱼才行，那么清蒸桂鱼的做法是什么呢？清蒸桂鱼的一般做法清蒸桂鱼做法一1、将大葱洗净,如何清蒸桂鱼?清蒸桂鱼怎么做才好吃?清蒸桂鱼的做法导语：大家都知道鱼的做法清蒸的才是最正宗的，但是桂鱼的做法大全是什么呢，我接下来告诉你吧。下面我带你了解做清蒸桂鱼的具体步骤，希望对你有帮助!做清蒸桂鱼的具体步骤1、桂鱼去鳞、去腮及内脏。
1、清蒸桂鱼怎么做才好吃?桂鱼用料酒和姜先腌制一下再蒸好吃：将鱼腌制后，上锅蒸熟，再把葱姜铺在鱼身上，用热油泼香即可食用，下面介绍具体做法：主料：桂鱼一条辅料：大葱一根、小葱段数根、姜片数片、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量制作步骤：1、鱼身用刀划几条，便于调味料入味。鱼表面抹少许盐，倒入料酒，放上姜腌制十分钟。2、锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟，再焖至3分钟。
4、倒入少量的蒸鱼豉油，一点水和料酒，调制出自己认为合适的味道，浇在鱼身上。5、最后把切好的葱丝放在桂鱼身上，将热油均匀地浇在鱼身上。6、成品图。注意事项：1、蒸鱼的时间要根据鱼的大小来增减，蒸好后不要马上打开盖子，闷几分钟。2、鱼清理干净，放入各种调料后，最好腌制一会，这样比较入味，口感特别好。
2、如何清蒸桂鱼?问题一：清蒸桂鱼大约要蒸多长时间，怎么样调汁？色香味：清鲜、味美、原色原味。主料：桂鱼(1条，500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)。辅料：葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克)。制作：1)将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中；2)将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(耽5克)倒在鱼上面；3)再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。
3、做清蒸桂鱼的具体步骤清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，属于闽菜系，其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。下面我带你了解做清蒸桂鱼的具体步骤，希望对你有帮助!做清蒸桂鱼的具体步骤1、桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍510分钟。2、将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅。
蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可。4、将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可。清蒸桂鱼的一般做法清蒸桂鱼做法一1、将大葱洗净,切半破,取出葱芯。2、将葱白、红椒、生姜切成细丝,葱芯切成粗丝。3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水,在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层黄酒,再抹匀盐,加姜丝腌5分钟。
4、如何清蒸桂鱼清蒸桂鱼的做法原料：桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油做法：1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。3、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的香葱就多几根），越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好。
5、桂鱼清蒸怎么做清蒸桂鱼是较为普遍的一种菜式，也是较为知名的，桂花鱼吃起来软嫩美味，营养成分也十分的非常好，蛋白的成分十分的高，对人体有非常好的健康保健的功效，要想搞好清蒸桂鱼也是有一些窍门的，例如一定要提前准备一些米酒或是是纯粮酒，有非常好的除腥的功效，下边我们就看来一下清蒸的鲑鱼的做法。清蒸的贵鱼的家常做法全集介绍清蒸桂鱼普遍吧，可是并不是每一个人都能作出软嫩鲜美的清蒸鲈鱼，这儿但是有窍门的哦。
原材料桂花鱼1条(最极致的休重是8~9两)，食用油10克，动物油10克，生抽酱油20克，纯粮酒5克，姜片、葱丝、香莱各少量作法1.将鱼清理干净后两面各切4到5下刀花，随后将纯粮酒匀称地抹桂花鱼的两边，再薄薄地抹上一层动物油，搁一旁略微腌渍10分钟，让纯粮酒与鱼类充足结合。2.将一半的葱、姜片匀称铺于盘底碗底，并将鱼搁在上面后再把剩余的一半姜蒜丝放到鱼的身上。
6、清蒸桂鱼桂鱼的分布是比较广的，因此大多数城市都是有桂鱼售卖的，桂鱼的肉相对比较细嫩，广西有个特色菜就是臭桂鱼，其跟臭豆腐是一样的道理，闻着臭吃着香，当然桂鱼清蒸也很好吃，接下来我们来了解一下清蒸桂鱼吧。清蒸桂鱼的做法清蒸桂鱼首先要处理好鱼才行，那么清蒸桂鱼的做法是什么呢？桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍510分钟，将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可，将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。
7、桂鱼的做法清蒸桂ɱ主料：鳜鱼750克辅料：火腿15克冬笋30克香菇（鲜）25克猪油（板油）10克调料：姜10克小葱15克盐4克味精3克黄酒20克醋10克各适量制作一、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。二、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。
8、清蒸桂鱼的做法导语：大家都知道鱼的做法清蒸的才是最正宗的，但是桂鱼的做法大全是什么呢，我接下来告诉你吧。清蒸桂鱼的做法大全双飞桂鱼原料：桂鱼750克，魔芋结100克，胡萝卜片10克，菜芯50克，枸杞子、葱头、蒜片各5克。调料：浓汤1千克，黄酒10克，味精4克、盐、鸡汁各5克，威顺蒜蓉辣椒酱5克，鸡蛋黄6个，胡椒粉、味椒盐、麻油各3克，湿淀粉20克，生粉200克。
鱼头尾改刀，大骨斩长方块备用、将鱼片加湿淀粉浆好，净锅上火，加清水烧开，分别将菜芯、魔芋、胡萝卜片汆水备用、锅洗净入浓汤，放入鱼片滑熟，调入2克味精，枸杞子，出锅装盘摆上菜芯、魔芋、胡萝卜片即可、将鱼头尾、鱼骨加味椒盐、胡椒粉、蒜蓉辣椒酱略腌35分钟，取生粉加鸡蛋黄调成糊状，把腌好的`鱼头、尾、骨挂上糊;净锅上火，入色拉油，烧至五成热，将鱼头、尾、骨炸至金红色;锅底留油25克，放入葱头、蒜片煸香，放入鱼骨略炒，调入盐、2克味精、鸡汁，出锅摆放成形，点缀即可。
