卤鸡蛋怎么做?酱油卤鸡蛋用料草鸡蛋12枚红茶包2包生抽20毫升香叶2片八角3瓣盐3克酱油卤鸡蛋的做法步骤1准备食材，鸡蛋洗干净。再分别在每个鸡蛋上面划几刀，这样卤鸡蛋的时候才更容易入味，第一步和平时煮鸡蛋一样，要先把鸡蛋煮熟，煮鸡蛋的时候一定不能用大火，那样鸡蛋容易裂开。
1、卤蛋的做法窍门卤蛋的做法窍门卤蛋的做法窍门，卤蛋是很多小伙伴都喜欢吃的一种鸡蛋制品，所以在营养成分方面也是极高的，吃了之后对我们的身体有一定的好处，那么下面一起看看卤蛋的做法窍门。卤蛋的做法窍门1食材鸡蛋6个葱适量辣椒(红，小)适量酱油3勺蒸鱼豉油2勺蚝油1勺香油1勺味极鲜1勺步骤/方法准备食材鸡蛋洗净煮熟捞出鸡蛋，浸入凉水冷却调制卤鸡蛋调味料：酱油、蒸鱼豉油、蚝油、香油、味极鲜按3:2:1:1:1比例调制，最上层撒上葱花和辣椒末油烧热，浇在调好的卤料上，把葱花等烫熟鸡蛋剥皮，放进卤料内加入卤料一倍的热水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚即可，期间可翻一次面卤好后可直接食用，搭配一碗粗粮粥，一叠小菜，告别路边摊，吃营养早餐卤蛋的做法窍门2食材鸡蛋500克干辣椒段10克桂皮10克香叶10克啤酒300ML方法/步骤先将普通的鸡蛋煮熟之后去掉外壳，用刀在鸡蛋上面划几刀，方便入味。
2、卤蛋怎么做好吃卤蛋如何做好吃1、先把要卤的鸡蛋全都清洗干净2、接下来准备的香料有花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒还有葱、姜、蒜。3、锅里油热以后加入黄豆酱炒出香味，然后加入刚才准备的那些香料炒香。4、再往里面加入水，加的这些水要能淹没鸡蛋就行。5、鸡蛋煮熟后捞出来放凉水里，然后剥掉鸡蛋皮。再分别在每个鸡蛋上面划几刀，这样卤鸡蛋的时候才更容易入味。
3、卤鸡蛋的制作方法和配料配料：鸡蛋10个，干辣椒30克，花椒10克，葱白4段，姜15克，桂皮4段，香叶5片，八角4个。制作方法：将鸡蛋煮熟后，放入凉水中，这样鸡蛋会与蛋壳非常容易的分离开来，把皮剥好，用清水冲净。将鸡蛋和卤水配料都加进锅里，加水，水没过鸡蛋一半就可以。大火煮开。加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐半勺后添加水至完全覆盖食材大火煮至沸腾转小火煮30分钟，就可以出锅了。
4、卤鸡蛋怎么做好吃鸡蛋5个香料包（超市里有卖，我在沃尔玛买的，里面有八角肉桂小茴香花椒丁香橘皮白芷甘草你买不到的话自己少买几样也可以，比如八角肉桂小茴香丁香或者你干脆买煮茶叶蛋的调料包，里面香料差不多，多了一样茶叶更好，可以让煮出来的牛肉更嫩更容易熟）)卤水汁(超市买调料的地方一般都有卤鸡蛋的做法详细步骤1、锅中加水，水要加到锅子的2/3满左右加入调料包。
不用加别的，白糖，酱油卤水里都有的。3、把鸡蛋加入。切忌要改小火，因为大火一烧，鸡蛋很容易爆裂，没有型了！小火10分钟。4、10分钟后把鸡蛋拿出，剥去外壳，你看，很光滑吧！5、为了让鸡蛋更加入味，用刀在鸡蛋上慢慢地划一道两厘米左右深的口子。6、放回锅中继续小火炖20分钟。
5、卤鸡蛋怎么做?卤鸡蛋比普通的煮鸡蛋更入味，所以吃起来不会感觉很腻，很多人都喜欢吃。超市中也有卖卤鸡蛋的，都是带包装的，一般都放了很长时间，大家都觉得里面有很多添加剂，为了健康更多的人选择自己在家里制作。第一步和平时煮鸡蛋一样，要先把鸡蛋煮熟，煮鸡蛋的时候一定不能用大火，那样鸡蛋容易裂开。煮熟之后可以放在凉水中浸泡，比较好剥壳。包好皮后的鸡蛋可以在表面轻划几刀便于入味，在锅中倒入啤酒，快没过鸡蛋就可以。
6、卤鸡蛋怎么卤才好吃用以下方式做卤鸡蛋会很好吃：准备食材：主料：鸡蛋十七八个配料：冰糖、香叶、八角、桂皮、老姜、盐、老抽、生抽、米酒。具体步骤如下：1、准备好十六七个鸡蛋，洗干净鸡蛋壳，放到煮锅里。2、加入没过鸡蛋的清水，大火煮鸡蛋8分钟，关火后再焖2分钟。3、鸡蛋煮好后，直接捞出放到凉水里冰一下，目的是这样好去掉鸡蛋壳。4、剥鸡蛋壳，如果想剥的鸡蛋比较光滑，不坑坑洼洼的，那么，一定不要买母鸡刚下的鸡蛋，因为这样的鸡蛋太新鲜了，很难剥光滑。
用小刀在鸡蛋的周身，有距离地划上几刀印儿，注意不要划太深。6、放入适量香料。几片香叶，几个八角，一点桂皮，几片老姜，再加入一小把冰糖。加冰糖，卤蛋颜色会很漂亮，再加入盐适量、2勺老抽、5勺生抽、2勺米酒去除蛋腥味。7、盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮20分钟。煮到鸡蛋的颜色，变得黄黄的，此时可以拿去锅盖，转成大火，敞着锅继续卤鸡蛋。
7、卤鸡蛋怎么做啤酒五香卤鸡蛋啤酒五香卤鸡蛋的用料鸡蛋9个啤酒1瓶（500毫升）卤料包1个老抽4勺生抽6勺冰糖78颗花椒1把干辣椒(可选)1把啤酒五香卤鸡蛋的做法步骤1食材：鸡蛋，花椒，卤料包，冰糖；步骤2先把鸡蛋蒸或煮熟，剥壳；步骤3放进合适大小的锅里，把配料都放进去；步骤4倒一瓶啤酒，开火煮沸，加盖转小火焖1个小时；步骤5关火放凉，连卤汤一起，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味。
啤酒五香卤鸡蛋的烹饪技巧封面图是刚放凉时拍的。建议至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡着，越久越香，但建议3天内吃完，酱油卤鸡蛋用料草鸡蛋12枚红茶包2包生抽20毫升香叶2片八角3瓣盐3克酱油卤鸡蛋的做法步骤1准备食材，鸡蛋洗干净。步骤2冷水下锅，大火烧开后转中火煮6分钟，关火焖2分钟，步骤3捞出反复冲冷水，再冷水泡10分钟。
