其实不管用什么厨具，炸薯条里的丙烯酰胺都很难避免原因很简单：首先，消费者协会的这个检测使用了说明书上最长的烹饪时间，而烹饪时间越长，丙烯酰胺含量自然就越高；另外，不是只有空气炸锅会产生丙烯酰胺：不管用什么方式（煎、炒、炸），不管用什么锅，只要温度超过120度，就会产生丙烯酰胺。
5、空气炸锅真的健康吗?最近空气炸锅到底健不健康成为了热议的话题，对于此我保持中立的观点。首先要了解一个东西我们第一步就是了解它的工作原理：空气炸锅跟电饭煲差不多大小，顶部加热，利用高速空气循环技术，通过热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时，热空气还会带走食物表层的水分，表面变得金黄酥脆，令食材无须滚油也能达到近似油炸的效果。
1.空气炸锅致癌？最近的很多报道称空气炸锅会致癌，这样的热潮让惜命的我们又开始重新审视这个人人爱的炸锅了，专家说空气炸锅致癌的依据，既不是空气的问题，也不是锅的问题，而是在炸的过程中会产生致癌物丙烯酰胺，空气炸锅一般能轻而易举将食材烤糊，因为【预设温度】最高可以调到200度，【减去】在传递过程中损耗的10%，【最终温度】也能达到180度左右。
6、空气炸锅真的比其他炸锅健康吗?作为一枚吃货，我这辈子就佩服一种人，就是那种狂吃不胖、无论怎么胡吃海塞就是不长肉的“异类人”。都说吃油炸食品会发胖还不健康，对于像我这种喝凉水都长膘的人来说，每当闻到那扑鼻而来的鲜香、看到那金黄色的薯条和外焦里嫩鸡翅，只能默默的咽下口水，告诉自己那是垃圾食品、吃了会长胖、要忍住，但内心深处真的是超级想吃啊！传说中的空气炸锅一个偶然的机会，从朋友口中得知竟然有一种锅不用油就能做出油炸食品，口感还不差，这是真的么？
今天，笔者就和大家探讨一下这种空气炸锅到底是什么鬼。问：为什么叫空气炸锅？它的工作原理是什么？飞利浦发明的空气炸锅空气炸锅工作原理其实，空气炸锅是飞利浦提出的一个概念。在2010年的IFA国际电子消费展中，飞利浦发布了一款名叫“Airfryer”的厨房小家电，中国人就把它叫做“空气炸锅”。
7、空气炸锅会爆炸吗?我家用的是生活元素的减脂空气炸锅，它非常安全，因为它用的是耐高温高科技PBT材质，这种材质可以电绝缘，耐高温260°C阻燃，即使直接接触明火也不会燃烧。同时这种材质抗菌防霉，即使长期摆放在厨房这种潮湿环境里，也不会发毛，完全不用担心有安全隐患，而且操作也很简单，只需要调时间和温度即可，老人也可以使用的。一般情况下正常使用不会轻易爆炸的，我用的生活元素的减脂空气炸锅，是用的耐高温PBT材质，即使直接接触明火也不会燃烧的，同时这种材质还能抗菌防霉，平时不用的时候记得断电让它休息，质量肯定都是通过质检的不用担心，不会爆炸的，放心使用。
8、空气炸锅用起来安全吗?空气炸锅的烤盘上有4个橡胶或塑胶小垫，烤炸时要取下来；否则，使用空气炸锅时，会有烧塑料味。空气炸锅主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅的优点：1、几乎不用油，达到油炸的口感，还能滤出肉类本身的油脂，很健康。2、速度快，省事。除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐，之后不用人照看。
3、口感上与真正的油炸基本上无差异，即使嘴巴挑剔的同学，在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话，空气炸锅还是有能力完胜的。4、制作12人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。扩展资料空气炸锅的缺点：1、清洗不是很方便，尤其滤网，需要用清洁剂泡一段时间再洗。
9、空气炸锅健康安全吗比较健康。空气炸锅本质上就是一个有空气循环功能的烤箱，不过做出的东西比烤箱接近煎炸的效果，相比于真正的煎炸可以少用或者不用油。很多空气炸锅也有温度控制的功能，可以避免过高温度产生大量致癌物，因此从少用油、控制温度的角度来看确实挺健康的。做好4件事，科学使用空气炸锅1、控制时长和温度使用空气炸锅时尽量将温度调低一些（最好不超过168℃），并控制烹饪时长。
2、少炸淀粉类食物空气炸锅是不是更健康，要看具体烹饪什么。想减少丙烯酰胺的摄入，建议少炸淀粉类的食物，比如土豆、面包、油条等，空气炸锅适合烹调本身脂肪多一些或水分多一些的食物，如肉类、蔬菜。3、多样化饮食保持多样化的饮食习惯，多吃果蔬，均衡多样的饮食有助减少丙烯酰胺的摄入，4、不作为主要烹饪方式虽然空气炸锅使用方便，网络上相关食谱也很多，但不建议把空气炸锅作为最主要的烹饪方式。
