电磁炉的原理是电磁感应现象，即交变电流通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会出现涡流,电磁炉功率与温度成正比，-1/越高，功率越大,电磁炉中爆炒温度一般设置为200到250度,电磁厨艺:一把好控温度,一般来说1800W电磁炉最大温度能达到270度，通电电磁炉没有金属锅是不会发热的,电磁炉功率与温度成正比。
1、 电磁炉“炒菜”时的 温度一般设定为多少?电磁炉中爆炒温度一般设置为200到250度。炒菜讲究大火快炒，但是因为电磁烤箱是锅，180度炒菜不容易糊。但需要注意的是，烹饪时，不要使温度超过180度。炒菜的时候打开炒菜模式，温度要控制在160度，尤其是在炒锅里，温度不能太高，否则菜容易糊。而且太高温度会破坏菜的营养成分，影响口感。电磁在炉内煮的时候温度:煮锅要300度，煮开后可以放60-80度，煮的时候可以放100度。
2、 电磁炉功率与 温度的关系?电磁炉功率与温度成正比。电磁炉功率与温度成正比，-1/越高，功率越大。w是功率的单位，摄氏度是温度单位，不能换算。比如1000W的电水壶烧开一壶水要20分钟，可能10分钟就能烧开温度只有50度。电磁炉的原理是电磁感应现象，即交变电流通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会出现涡流。请参考法拉第的电磁感应定律，是涡流电场推动导体中的载流子壶中的电子，而不是铁原子运动产生的涡流的焦耳。
3、 电磁炉最高 温度是多少度一般来说1800W 电磁炉最大温度能达到270度，通电电磁炉没有金属锅是不会发热的。如果在炒锅里烧开水或汤，温度不会超过100度，而灶具本身温度只能煮略高于水的油温度会超过100度达到油的沸点甚至燃点而着火，电磁厨艺:一把好控温度。烹饪时，最好不要使温度超过180度，比如炒菜的时候，用的是炒菜模式，-1/要控制在160度，尤其是炒东西的时候，温度不能太高，因为如果油温度太高，不仅葱花和辣椒容易糊，后面做的菜也可能一下子就糊了。
