打蛋器怎么用1比如做蛋糕时：我做蛋糕的初始阶段也是用手动打蛋器的，但打出的蛋白总是很容易塌陷，后来才知道一个成功的蛋白主要取决于两点，一是打蛋器的转速，再有就是打蛋白时糖的比例。打蛋器的转速达不到，打出的蛋白气孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的。而糖则一定要达到60%的含量，这个比例能够保证蛋白的稳定性最高，也意味着蛋白的体积能够涨到最大。
每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低3螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。注意事项请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉哟！
6、淡奶油可以用手动打蛋器打发吗?手动打蛋器可以打发蛋清成奶油状，但是费时费力。还是选择用自动打蛋器。补充自动打蛋器打发蛋清成奶油状方法用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）。
7、打蛋器电动的好还是手动的好哪种打蛋器好用1、各有各的好,看要做的是什么。2、手动打蛋器:手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作,搅拌食材的时候也会用它,建议制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋,影响口感。3、电动打蛋器:一般市面上的电动打蛋器都会有45个档位,主要用于打发蛋白,打发鲜奶油时使用。比较省时,省力。
8、手动打蛋器哪个牌子好?SoriYanagi/柳宗理日本柳宗理是日本工业设计巨匠柳宗理先生于1955年在日本创办的同名餐厨具品牌。该品牌继承了柳宗理先生对于设计的理念，旗下产品设计简约且贴近生活，兼具美感与实用性。柳宗理在售的商品中，比较知名的是锅具系列产品，除了锅具也有一系列厨房工具和烘焙用品在售，包括：餐夹、料理盆、手动打蛋器、沥水盆、黄油刀、厨刀、蛋糕铲、锅铲、过滤筛、西餐餐具等餐厨烘焙用品。
9、用手打蛋可以代替电动打蛋器吗?当然可以，手是万能的没有电动之前不都是用手嘛。当然没问题，不过打蛋器混合得更均匀，手就有点累了。当然可以~。废话，不可以。这个问题可以申请吉尼斯世界之最人类史上最无聊的问题！没有打蛋器人不也照样吃鸡蛋。可以,手是万能的没有电动之前也是用手的。一般打蛋器分为了手动打蛋器和电动打蛋器，手动打蛋器的使用原理和我们平常使用筷子打蛋是差不多的，但是电动打蛋器就不需要人为的拿着打蛋器进行搅拌，费时费力，电动打蛋器只要打开开关之后就能自动的将蛋搅拌均匀，非常的迅速。
10、手动打蛋器打奶油好用吗可以打奶油，手动打蛋器可以打发蛋清成奶油状，但是费时费力。还是选择用自动打蛋器，补充自动打蛋器打发蛋清成奶油状方法用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡），放5g盐、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小铁勺1勺）。
