清蒸鳕鱼的做法，家常清蒸鳕鱼片怎么做

本文目录一览

1，家常清蒸鳕鱼片怎么做
2，清蒸鳕鱼的做法
3，如何做清蒸鳕鱼
4，清蒸鳕鱼怎样做才好吃
5，清蒸鳕鱼的做法怎么做如何做
6，清蒸鳕鱼的做法步骤图清蒸鳕鱼怎么做好吃
7，清蒸鳕鱼的做法清蒸鳕鱼怎么做好吃清蒸鳕鱼的家常

1，家常清蒸鳕鱼片怎么做

清蒸鳕鱼的制作食材：鳕鱼1斤，锡箔纸，酱油2汤匙，酒1汤匙，水4汤匙，葱段，姜片，胡椒粉少许。清蒸鳕鱼的做法详细步骤1.将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。 2.每片用锡箔纸分别包好。 3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。

清蒸具体做法：原料：鳕鱼、葱、姜。调料：蚝油、盐。做法：1、鳕鱼用料酒与盐腌制一会去腥提味儿，水开后上锅蒸10分钟；2、取出后，在鱼身上滴上蚝油，放上葱丝，蒜茸，烧些热油浇在葱丝即可。

家常清蒸鳕鱼片怎么做

2，清蒸鳕鱼的做法

材料主料：鳕鱼块800g；辅料：油适量、盐适量、葱2根、姜50g、干红辣椒6个、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豆豉适量清蒸鳕鱼1鱼一定要自然化冻，控去水分请点击输入图片描述2用盐、葱姜、胡椒、料酒将鱼身抹匀，腌制半个小时请点击输入图片描述3葱切斜丝，姜切丝，辣椒两头剪开去掉籽请点击输入图片描述4将腌制的葱姜垫到鱼身下，上面重新放上姜和辣椒，请点击输入图片描述5开锅后，上过蒸十分钟，蒸好后，将鱼汤盛出。请点击输入图片描述6然后从旁边倒入蒸鱼豆豉，如果没有用生抽请点击输入图片描述7然后放上新鲜的葱，锅里烧热油淋在上面就可以了请点击输入图片描述小贴士鱼不要蒸时间过长，有一定要烧到高温再淋

清蒸鳕鱼的做法

3，如何做清蒸鳕鱼

2种做法：1--解冻后清洗，然后用餐巾纸吸干表面水分，把酱油加盐（比例依个人口味）加少量胡椒粉的调料拍在鳕鱼片上，均匀，码个10分钟，然后把码号的鱼片入盘，加少量料酒，上面盖上葱丝，姜丝，香葱等微波炉蒸鱼项，调最大火力6分钟就可以2洗干净，直接加葱料酒大火6分钟，蒸好后倒去盘中多余水分，把蒸鱼豉油（超市卖）安口味加入鳕鱼肉和豆腐花差不多，真TM嫩！！）

清蒸鳕鱼主料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。制作过程（1）鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。（2）鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。（3）响油，用香菜叶点缀。

如何做清蒸鳕鱼

4，清蒸鳕鱼怎样做才好吃

　　鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克，其肉质白细鲜嫩，清口不腻。那么，清蒸鳕鱼怎样做才好吃呢？下面是我收集整理的清蒸鳕鱼的做法的做法，希望对您有所帮助！　　清蒸鳕鱼的.做法　　食材准备　　鳕鱼300克，嫩姜1小块，老姜1小块，红辣椒半个，葱几根，盐、味精、油、酱油各适量。　　做法步骤　　1、老姜切成片状，鳕鱼放少量的盐，和着老姜腌1个小时后，将腌出的水倒掉。　　2、红辣椒和嫩姜切丝，葱切成长段后，撕成丝，泡在水里再捞出。　　3、腌好的鳕鱼，放入切好的嫩姜，在锅中加入水，水开后就翻个U蒸格，隔着水蒸5分钟，取出来倒掉蒸出的水；再放入红辣椒丝，倒入酱油、味精，再蒸五分钟。　　4、从锅中取出来，撒葱丝，再用热油浇上去，即可。　　清蒸鳕鱼怎么做好吃　　食材准备　　鳕鱼片，椰汁，西芹，芒果，胡萝卜，食盐，白胡椒粉。　　做法步骤　　1、鳕鱼块用清水浸泡10分钟后，再用流水冲洗干净。　　2、把鳕鱼块直立在案板上，用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净。　　3、小刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，把鳕鱼块平放在案板上，左手揪住鱼皮，右手握刀慢慢的将鱼皮刮开，使皮与肉分离。　　4、芒果洗干净切成小丁，倒入和椰汁一起榨汁机中榨成汁。　　5、去了皮以后的鳕鱼放在盘中，撒上少量的食用盐、胡椒粉，揉搓几分钟后，加入一点芒果椰浆汁，再用手轻轻按摩鱼块。　　6、锅中放入水，将鳕鱼块放在蒸架上，盖上锅盖，蒸7、8分钟后，取出，装盘。　　7、将剩下的芒果椰浆倒进去，将西芹、胡萝卜洗净，用小刀切成小碎丁，用漏勺将蔬菜定捞出，撒在鲟鱼表面即可。

5，清蒸鳕鱼的做法怎么做如何做

清蒸鳕鱼的做法1.鳕鱼解冻后，洗净控水2.用盐、姜丝、葱段腌10分钟3.煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟4.蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段5.重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可

材料鳕鱼1片(12两)，新鲜香菇2朵，红萝卜丝1/4杯，姜丝1/4杯，葱丝1/4杯，酱油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙做法(1)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净，红萝卜、葱、姜切丝，香菇洗净切薄片备好。(2)鳕鱼洗净沥干后盛盘，放入电锅中，外锅加1/2杯水，蒸12～15分钟至熟即可取出。(3)另起油锅将姜丝略爆香。(4)再加入红萝卜丝及香菇片拌炒，再加入所有调味料。(5)等上述材煮沸后。(6)放入葱丝略拌后熄火。(7)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。材料鳕鱼1/2片，姜片2片，葱段2支，姜丝少许，葱丝少许，辣椒丝少许，盐少许，米酒1小匙，香油少许做法1.鳕鱼洗净沥干，抹上少许盐备用。2.姜片、葱段放入盘中，再放入作法1的鳕鱼，加入米酒后，放入蒸锅蒸10分钟。3.于作法2放入姜丝、葱丝、辣椒丝，再淋上香油即可。

6，清蒸鳕鱼的做法步骤图清蒸鳕鱼怎么做好吃

主料鳕鱼450g 辅料油适量盐适量姜葱适量蒸鱼豉油适量料酒适量胡椒适量步骤清蒸鳕鱼的做法步骤11.雪鱼400g清蒸鳕鱼的做法步骤22.鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。清蒸鳕鱼的做法步骤33.蒸锅放入水大火煮开。清蒸鳕鱼的做法步骤44.蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。清蒸鳕鱼的做法步骤55.蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。清蒸鳕鱼的做法步骤66.炒锅放入油将油温加热。清蒸鳕鱼的做法步骤77.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。

鳕鱼营养价值极高，而且肉质非常鲜嫩，更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人，往往不得要领，容易把鱼肉做散、做烂。炖、炒鳕鱼难度很大，最简单的办法就是清蒸。清蒸鳕鱼的做法很简单，估计人人都会做。现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。鳕鱼的处理：鳕鱼刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我们买到的都是冻鳕鱼，所以必须融化，而融化的时候，一定要记得架在一个架子上融化，这样让水份流出，不会使鱼肉泡在水里，影响口感。融化后用厨房纸吸收水分备用。做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。

7，清蒸鳕鱼的做法清蒸鳕鱼怎么做好吃清蒸鳕鱼的家常

清蒸鳕鱼的做法1.鳕鱼解冻后抹干水份；在鱼身上抹上海盐和黑胡椒粒；腌20分钟以上；2.然后上锅蒸熟，约10分钟左右；3.准备芡汁，用蚝油加水调开，加一点香油煮成芡汁；4.蒸好的鱼倒掉碟里的水，装碟，撒上葱丝，把芡汁淋上去即可！

材料1：鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用； 2：葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝； 3：橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙；做法1. 鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。 2. 小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。 3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。主料：鳕鱼1斤，锡箔纸。酱油2汤匙，酒1汤匙，水4汤匙，葱段，姜片，胡椒粉少许。做法1.将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。 2.每片用锡箔纸分别包好。 3.水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。材料鳕鱼1片(12两)，新鲜香菇2朵，红萝卜丝1/4杯，姜丝1/4杯，葱丝1/4杯，酱油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙做法1.)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净，红萝卜、葱、姜切丝，香菇洗净切薄片备好。 2.)鳕鱼洗净沥干后盛盘，放入电锅中，外锅加1/2杯水，蒸12～15分钟至熟即可取出。 3.)另起油锅将姜丝略爆香。 4.)再加入红萝卜丝及香菇片拌炒，再加入所有调味料。 5.)等上述材煮沸后。 6.)放入葱丝略拌后熄火。 7.)将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。材料鳕鱼100公克，青葱1/2根，水400cc，玉米粉1小匙，水2小匙，姜1片，酒1/3小匙，盐1/3小匙做法1. 青葱洗净切末；调味料a调制成玉米粉水备用。 2. 鳕鱼洗净，以厨房纸巾吸干水份后，以调味料b及姜片腌至入味后放入餐盘中。 3. 准备一个中华锅，注入约400㏄的水煮至滚沸时，放入作法2的鳕鱼蒸约8分钟后取出，另将蒸鱼汁再倒入锅中煮，慢慢将玉米粉水倒入勾芡，再淋在蒸好的鳕鱼上，撒上葱花即可。