高压锅炖肉，用高压锅炖肉怎样才能炖出可口的炖肉

1，用高压锅炖肉怎样才能炖出可口的炖肉

第一，你炖的时间可能太长了，一般都在八到二十分钟之间。第二，实在不行，你下面放个架子，能盘子装上。用蒸菜的形式直接连盘子一起出锅，就不影响菜的美观了。

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2，请问用高压锅怎么炖肉肉详细看补充谢谢

会

不知道你是啥样的高压锅，电的还是燃气的，我会用电压力锅有两种吃法一.蒜泥白肉：冷水下肉，焯一下，开锅后倒掉水用温水把肉洗干净降至常温，然后继续冷水下肉，放点花椒葱姜没有也可不放，选择肉类按键开始煮，第一次放气就取消断电，然后降温一会放气，开锅快拿出肉稍微凉下控水，切薄片，调点蘸料吃。蘸料：蒜泥，蚝油，生抽，醋，盐，香油二.红烧肉：肉洗干净切大片或者大块，冷水下肉焯一下，热锅凉油下葱姜八角桂皮炒下，下肉煸炒一下撒点酱油，加水倒进压力锅，选择肉类按键开始煮，第一次放气就取消断电，然后降温一会放气，开锅开吃！如果能炒下一下最好，没有就直接加点酱油八角桂皮炖。希望帮到你

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3，如何用高压锅炖肉好吃

用清水将牛肉洗净，然后焯水洗净浮沫，这样可以去除鲜肉中的腥味。焯水后的牛肉，放入电压力锅内，加入小半碗水就可以，然后加调料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮，香叶，花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，盐适量，搅拌一下。将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面。在锅底加入少许的水即可，在不加料的情况下，甚至可以不放水，主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的，因此完全没有必要放那么多水。插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。煮高压锅炖肉，10多分钟就可煮烂。高压锅具有密闭、高压的特性，因而加工食物时易熟、易烂、省时，营养和香味损失也比较小。合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。

首先告诉你我也有一个和你一样的电饭锅，非常实用。电饭锅炖肉先把肉洗干净加入花椒,大料，姜（先不放葱因为葱煮出来有一股烂味）大粒盐，鸡精。水要少放没过肉就好。猪肉就用9分钟就好（煮饭的那个键，牛肉12分钟是煮粥的那个键）出锅时再撒上葱花和香菜。这种锅是高压锅，电饭锅，焖烧锅的终合一体锅水蒸发特别少煮肉，煮饭都要比别的锅少一半的水。电脑版的更实用，你可以头一天把米淘好先按定时键然后按煮饭键，第二天早上就可以吃到新做的米饭了！

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4，高压锅炖肉加多少水

只要将肉全部淹没即可。高压锅炖牛肉方法：主料：牛腩2000克辅料：葱2根料酒2勺做法:1. 牛腩适量洗净备用。2. 切方块（不要切得过小，熟后缩水）。3. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）5. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。6. 水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）

具体多少水要看你锅的大小和肉的多少而定，但有一点是一样的，就是放水别超过锅的3分之2的高度。

高压锅炖肉加多少水高压锅炖肉可以放盐，做法如下：一、材料主料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。二、做法1、土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。2、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。3、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。4、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中5、火煮到气阀响十分钟，即可关火。6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

那要看肉的多少了，一般水只要没过肉就好了。

你喜欢要多少水就放多少，因为炖出来后水不会少的。关键是不要超过20分钟（以高压锅自动排气计算）。开始自动排气可以用小火。

5，高压锅炖肉的做法

主料：腱子肉1000克调料：葱20克、姜1块、蒜4个、花椒1勺、大料1勺、香叶2个、红烧酱油2勺、料酒2勺、盐6克做法步骤：1、腱子肉洗净放入高压锅中，加入适量的水，所有调料2、盖好锅盖后按下肉排骨键，等待完成。待到高压锅转入保温后断电即可。3、腱子肉在肉汤里浸泡几小时后捞出控干，冰箱冷藏保存即可。4、吃的时候切片，淋上调料汁即可食用了。

您好！小编相信，现在很多人在做饭的时候，都会用到高压锅，毕竟高压锅可以炖东西，可以缩短我们的做饭时间。今天呢，小编主要是想和大家分享两个高压锅炖肉的做法，分别是高压锅炖猪肉和高压锅鸡肉炖鸭酱，这是很美味的两道家常菜，做法也很简单。大家不妨可以做来尝一尝。高压锅炖猪肉原料：猪排骨 500 克，藕 750 克，姜 7 克，精盐 5 克，胡椒面 5 克。制作：1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。2. 高压锅(我用的是福库的)内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。操作关键：下入猪排骨等料后，用中火;气阀冒气只用 10 分钟即可将锅端离火口。特点：此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。高压锅鸡肉炖鸭酱材料：橄榄油15毫升，整鸡1362克，切成块，盐和胡椒适量，辣粉1克，干墨角兰0.3克，白葡萄酒60毫升，鸡汤60毫升，鸭酱：，杏子酱80克，白醋30毫升，捣碎的新鲜姜末3克，蜂蜜30毫升做法1.将高压锅盖子打开，将橄榄油用中高火烧热。然后加入鸡肉各边煎黄，越均匀越好。将鸡肉取出高压锅，用盐，胡椒，辣粉和干墨角兰入味。将高压锅里的脂肪沥掉，然后混入葡萄酒和鸡汤。将粘在锅底的多余失食物刮掉。2.将鸡肉放回高压锅，用中高火烧。盖上盖子高压8分钟或直到鸡肉变嫩，然后在开盖前减压，鸡肉内部的温度应该为82度。3.把鸡肉放到盘中，把杏子酱，醋，姜末和蜂蜜放到锅里煮沸，不加盖直到酱汁变稠，大约10分参考《大众养生网》希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！

用料： 1、牛肉一斤半。 2、土豆一斤半（可依个人喜好增减）。 3、香菜两棵。 4、葱半两。 5、老姜一块。 6、蒜半个。 7、豆瓣酱两大匙。 8、白糖一大匙。 9、酱油半汤匙。 10、香油一大匙。 11、料酒三大匙。 12、盐、味精适量。做法： 1、将牛肉过沸水去血沫；土豆去皮切滚切块；葱切段；姜、蒜切末。 2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、豆瓣酱、姜蒜末、葱段用小火炒出香味，烹料酒后加约一斤半汤或水，用大火烧沸后改中小火熬五分钟，用漏勺打去渣料，放盐、味精、白糖、酱油、牛肉，烧沸后倒入高压锅，加盖用大火烧沸后，改小火压约四十分钟，熄火让锅冷却至能开盖时，放入土豆、盐，加盖（不用盖死）用中火烧至土豆软熟汤汁浓稠时，放香油铲匀后起锅装汤钵内，撒上香菜即成。

高压锅炖肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛腩 2000克、葱适量、料酒适量、十三香料包适量、黄豆酱适量、山楂适量、姜适量、盐适量、酱油适量、大料适量。1、牛腩适量洗净备用。2、然后使用菜刀把肉切方块。3、把肉块放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。6、水开后，放入肉块，料酒、酱油，葱结、姜片、十三香料包、黄豆酱和调料盒，继续炖半小时。7、然后盛入准备好的碗中，高压锅炖肉就已经做好了。

付费内容限时免费查看回答你好！食材:牛肉3斤、洋葱姜蒜、大料干辣椒冰糖盐、老抽生抽料酒醋、番茄酱步骤1大葱切段，姜蒜稍厚些没关系。干辣椒，大料，冰糖，盐，准备适量。步骤2老抽上色，生抽提味，醋和料酒除膻味，番茄酱调味。各准备适量。步骤3把牛肉表面洗净，切块2厘米左右的块。步骤4牛肉下大锅，锅里放冷水，开大火煮，不要盖锅盖，可以把牛肉的膻味散发出去。煮的过程中要搅动牛肉几次，避免牛肉粘锅底。步骤5水开后，保持中大火，撇除水面血沫和脏东西。同时要搅动肉块几次，避免粘锅不用太早开始撇沫子，在水花翻动很候，这个时候最容易操作。步骤6把肉块和撇去浮沫的热水，都放入高压锅，热水要盖住肉块，可以稍微多些，避免烧干锅。放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽、料酒、醋、番茄酱，各种调料按照自己口味适量添加。盖高压锅盖，中火烧开至高压锅喷气。改中小火炖，炖45分钟后关火。步骤7等待高压锅安全阀落下，打开锅盖。步骤8将高压锅里的肉和汤转到大锅中，开中大火收汤。这个步骤中需要多次翻动肉块，避免粘锅底。等汤汁收到浓稠时，就可以关火出锅了。最后一步装盘!可以撒香菜叶、小葱点缀颜色!更多18条